Panduan Michelin akan memberikan bintang kepada restoran Vietnam

Michelin Guide baru saja mengumumkan daftar restoran Vietnam di 3 kota besar: Hanoi, Kota Ho Chi Minh, dan Da Nang.

Upacara pengumuman Michelin Guide tahun ini dijadwalkan berlangsung di Da Nang pada hari Kamis, 5 Juni, menandai tahun ketiga Michelin hadir di Vietnam dan memberikan bintang kepada restoran.

Alih-alih berekspansi ke kota-kota lain, tahun ini Michelin Guide terus mencari "permata" yang berupa restoran dan rumah makan di 3 kota besar: Hanoi , Kota Ho Chi Minh, dan Da Nang.

Upacara pengumuman Michelin Guide 2024 di Kota Ho Chi Minh

Pada acara tahun ini, daftar restoran yang diumumkan oleh Michelin Guide mencakup kategori-kategori berikut: Penghargaan Khusus Michelin Guide; Pilihan Michelin Guide; dan Bib Gourmand. Michelin Guide juga mengumumkan daftar restoran berbintang Michelin, penghargaan yang paling dinantikan.

Semua restoran di acara tersebut dievaluasi dan diberi peringkat oleh inspektur anonim Michelin Guide berdasarkan lima kriteria umum: kualitas bahan; penguasaan teknik memasak; keselarasan rasa; karakter masakan ; konsistensi dari waktu ke waktu dan di seluruh menu. Kriteria ini berlaku di semua destinasi di seluruh dunia.

Michelin Guide mengatakan acara tersebut tidak hanya mengumumkan daftar restoran yang dipilih oleh Michelin Guide tetapi juga menghormati pencapaian komunitas kuliner di ketiga kota tersebut.

Pada tahun 2024, 7 restoran Vietnam di Hanoi, Kota Ho Chi Minh, dan Da Nang meraih bintang Michelin untuk "hidangan berkualitas tinggi yang layak dinikmati pengunjung". Tiga di antaranya dianugerahi bintang untuk pertama kalinya: Restoran Akuna, Restoran La Maison 1888, dan Restoran The Royal Pavilion. Empat restoran dianugerahi bintang untuk kedua kalinya: Anan Saigon, Restoran Gia, Restoran Hibana by Koki di Hotel Capella Hanoi, dan Tam Vi.

Sumber: https://thanhnien.vn/michelin-guide-sap-trao-sao-cho-cac-nha-hang-viet-nam-185250425060634244.htm