Banyak orang keracunan karena memakan jamur yang tumbuh dari bangkai jangkrik, apa kata dokter?

[iklan_1]

Puluhan pasien rawat inap darurat akibat keracunan jamur

Dalam 2 minggu terakhir, banyak terjadi rawat inap darurat berturut-turut akibat keracunan jamur.

Pada siang hari tanggal 3 Juni, Rumah Sakit Umum Central Highlands menerima 6 pasien dengan tanda-tanda keracunan setelah mengonsumsi jamur merah yang berasal dari larva jangkrik. Dari jumlah tersebut, 5 pasien lansia mendapatkan perawatan darurat di Unit Perawatan Intensif dan Antiracun, dan 1 pasien anak dirawat di Unit Perawatan Intensif Pediatrik dan Neonatal.

Menurut seorang pasien, beberapa hari terakhir ini, banyak orang di daerah tersebut menggali jamur yang tumbuh dari nimfa jangkrik untuk dijual, karena mengira jamur tersebut adalah makanan bergizi seperti jamur cordyceps. Anggota keluarganya juga menggali lebih dari sepuluh jamur merah yang tumbuh dari nimfa jangkrik di sekitar rumah dan memasaknya untuk lima anggota keluarga.

Nhiều người ngộ độc sau khi ăn nấm mọc từ xác ve sầu, bác sĩ nói gì? - Ảnh 1. — Gambar jenis jamur yang tumbuh dari larva jangkrik yang digali orang untuk dimasak, yang menyebabkan keracunan

Sebelumnya, pada 29 Mei, Rumah Sakit Ba Ria (Ba Ria-Vung Tau) mengumumkan bahwa 4 pasien keracunan karena memakan jamur aneh dan harus dirawat di rumah sakit untuk perawatan darurat, termasuk 2 kasus serius yang telah dirujuk ke Kota Ho Chi Minh. Oleh karena itu, keempat pasien ini memakan sejenis jamur yang dipetik dari gunung untuk makan siang. Setelah makan selama beberapa menit, mereka semua merasa lelah dan mengalami sakit perut yang parah.

Lima hari yang lalu, Departemen Penyakit Tropis, Rumah Sakit Cho Ray juga menerima kasus seorang pasien pria (34 tahun, tinggal di Distrik Duc Linh, Binh Thuan ) yang keracunan setelah memakan pupa jangkrik karena ia mengira pupa tersebut adalah makanan bergizi, yaitu cordyceps. Pasien ini pergi berkebun dan menemukan pupa jangkrik berbentuk jamur, sehingga ia mengira itu adalah cordyceps dan membawanya pulang untuk dimakan.

Banyak spesies Cordyceps beracun.

Dr. dan apoteker Nguyen Thanh Triet (Departemen Farmasi Tradisional, Universitas Kedokteran dan Farmasi, Kota Ho Chi Minh) mengatakan bahwa ada banyak jenis jamur dalam genus Cordyceps (yaitu genus jamur Cordyceps), namun tidak semuanya dapat digunakan, beberapa bahkan beracun.

Saat ini, dua jenis jamur utama yang digunakan adalah C. sinensis (yang tumbuh alami di Tibet) dan C. militaris. Jamur ini dapat menjadi parasit pada berbagai substrat dan juga dapat menimbulkan toksisitas. Misalnya, di Vietnam, diperkirakan terdapat lebih dari 60 jenis serangga yang dapat menjadi parasit jamur ini.

"Oleh karena itu, sebaiknya jangan memetik jamur untuk dikonsumsi sendiri, karena bisa jadi jamur tersebut beracun. Jika membeli, sebaiknya beli dari tempat yang jelas asal muasalnya dan teruji secara ketat kandungan bahan aktifnya (cordycepin)," saran Dr. Nguyen Thanh Triet.

Nhiều người ngộ độc do ăn nấm mọc từ xác ve sầu, bác sĩ nói gì? - Ảnh 2. — Jamur yang tumbuh dari bangkai jangkrik dapat menyebabkan keracunan

Dr. Nguyen Thi Thuy Ngan, Wakil Kepala Departemen Penyakit Tropis, Rumah Sakit Cho Ray, mengatakan bahwa jangkrik bertelur di dalam tanah, yang kemudian berkembang menjadi larva (juga dikenal sebagai pupa jangkrik). Pupa jangkrik berada di dalam tanah, kemungkinan di samping spora jamur. Jamur ini menyerang dan menjadi parasit pada inang, menggantikan jaringan inang, dan menumbuhkan batang yang panjang. Jamur ini akan menyerap nutrisi dari inang, menyebabkan inang mati dan tumbuh di luar tubuh inang. Itulah sebabnya mereka disebut "Cordyceps".

Tergantung pada jenis jamur yang menjadi parasit pada inangnya, jamur tersebut bermanfaat bagi kesehatan manusia atau beracun. Oleh karena itu, jamur dapat menjadi makanan bergizi menurut pengobatan oriental; atau beracun bagi manusia, seperti pada kasus pasien di atas.

Dokter Ngan menyarankan agar orang-orang sama sekali tidak mengonsumsi kepompong jangkrik ketika mereka menemukannya, karena dapat disalahartikan sebagai makanan bergizi seperti cordyceps. Jika Anda ingin mengonsumsi cordyceps, Anda perlu membeli produk dengan asal yang jelas, kualitas terjamin, atau berkonsultasi dengan ahli yang berpengetahuan luas tentang cordyceps.

[iklan_2]
Tautan sumber