Mengembangkan produk OCOP, meningkatkan nilai produk pertanian di Tuong Duong

33 produk OCOP bersertifikat 3 bintang

Sejak penerapan Program OCOP, hingga saat ini, Distrik Tuong Duong telah memiliki 33 produk yang tersertifikasi standar bintang 3. Salah satu produk unggulannya adalah produk Tuong Duong Bo Giang dari Koperasi Produksi dan Perdagangan Thao Hao Bo Giang. Produk ini telah berpartisipasi dalam berbagai pameran dagang, mempromosikan produk di berbagai daerah seperti Ha Tinh, Da Nang , Thanh Hoa, dan Kota Vinh, serta telah menandatangani kontrak konsumsi dengan Supermarket BigC.

Ibu Tran Thi Thao (kanan) memperkenalkan produknya di Pameran Promosi Dagang. Foto: PV

Ibu Tran Thi Thao, Ketua Koperasi Thao Hao, mengatakan: "Bo giang saat ini merupakan makanan khas dataran tinggi, terkenal dengan cita rasanya yang unik, dan sangat populer di dataran tinggi. Pada hari-hari biasa, Koperasi mengolah sekitar 30 kg bo giang, tetapi pada bulan-bulan terakhir setiap tahun, terutama menjelang Tet, konsumsi meningkat drastis, mencapai sekitar 1 ton per bulan."

Untuk membuat dendeng sapi yang lezat, Ibu Thao mengatakan, kita harus memilih sapi lokal. Setiap sapi hanya dapat menghasilkan sekitar 10 kg daging kualitas 1. Proses pengolahannya membutuhkan ketelitian, mulai dari tahap marinasi dengan resep rahasia hingga tahap peregangan daging. Daging sapi dijemur di bawah sinar matahari yang lembut pada siang hari, dan pada malam hari, dibawa ke tungku kayu untuk dikeringkan selama berjam-jam. Proses ini berlangsung terus menerus selama 5 hari hingga daging kering merata, menghasilkan cita rasa lezat yang khas.

Selain dendeng sapi, koperasi Ibu Thao juga memproduksi dendeng babi, perut babi asap, dan sosis Cina. Produk-produk ini telah tersertifikasi OCOP bintang 3, sehingga memudahkan konsumsi dengan harga yang stabil: dendeng sapi 1.000.000 VND/kg, dendeng babi 600.000 VND/kg, perut babi asap 400.000 VND/kg, dan sosis Cina 350.000 VND/kg.

Produk manisan asam jawa dari Koperasi Pengolahan Asam Jawa Tuong Duong di Desa Cay Me, Kecamatan Tam Thai, Kabupaten Tuong Duong, populer di pasaran. Foto: Van Truong

Selain itu, asam jawa dari Koperasi Pengolahan Asam Jawa Tuong Duong, yang terletak di Desa Cay Me, Kecamatan Tam Thai, juga merupakan produk khas kabupaten ini. Produk ini telah ditampilkan di berbagai pameran dagang dan dikonsumsi secara luas di Provinsi Nghe An .

Ibu Kha Thi Dung, Ketua Koperasi Pengolahan Asam Jawa Tuong Duong, mengatakan: “Kami mulai memproduksi manisan asam jawa pada tahun 2021, menggunakan bahan baku asam jawa matang yang disediakan oleh penduduk setempat. Asam jawa diolah dengan perbandingan 65% asam jawa matang dan 35% gula, menghasilkan produk manisan asam jawa yang harum, yang dapat digunakan untuk mencampur minuman ringan, membuat saus, atau bumbu untuk memasak hidangan khas seperti iga asam manis, udang kukus..."

Di musim panas, produksi asam jawa sangat stabil, dengan konsumsi rata-rata lebih dari 3.000 kotak per bulan, dengan harga terjangkau 60.000 VND/kotak. Produk ini disukai pelanggan karena teksturnya yang lembut, rasanya yang manis, aroma yang lembut, dan proses pengolahan yang bersih. Oleh karena itu, asam jawa selalu "kehabisan stok".

Pada akhir Desember 2024, setelah 2 tahun menerapkan model budidaya tanaman obat di bawah kanopi hutan untuk tanduk rusa ungu, masyarakat Desa Yen Hoa (Tuong Duong) mendapatkan produk OCOP pertama dari model baru ini. Foto: HT

Membentuk forum yang menghubungkan penawaran dan permintaan

Jumlah total produk OCOP yang meraih 3 bintang di distrik Tuong Duong hingga kini adalah 33 produk, meliputi: daging sapi Tuong Duong; buah naga merah Tuong Duong; tomat Tuong Duong; terong manis Khe Ngau; anggur ketan ungu Tuong Duong; sosis Tuong Duong; rebung kering Tuong Duong; asam jawa manis; perabot rotan tradisional suku bangsa Thailand; wisata masyarakat desa Quang Phuc; anggur super desa La; anggur super Na Puc; daging asam tabung bambu Ha Phuong; cabai pedas dan asin Ha Phuong; teh Yen Tinh; pare kering Mai Son; labu hijau Luu Kien; beras ketan ungu Tuong Duong; kantong teh Binh Minh; perut babi asap; daging babi Giang...

Semua ini merupakan produk khas fasilitas produksi, rumah tangga, dan koperasi di wilayah tersebut. Produk-produk ini tidak hanya menegaskan merek mereka, tetapi juga secara bertahap membangun posisi yang solid di pasar, tidak hanya di Nghe An tetapi juga menyebar ke berbagai provinsi dan kota lain di seluruh negeri.

Bapak Nguyen Huu Hien, Wakil Ketua Komite Rakyat Distrik Tuong Duong, mengunjungi percontohan budidaya tomat. Foto: D.C.

Untuk mencapai hasil tersebut, Distrik Tuong Duong berfokus pada prioritas periklanan, promosi dagang, pembangunan merek, dan menghubungkan penawaran dan permintaan untuk mengonsumsi produk OCOP. Di saat yang sama, Distrik Tuong Duong secara aktif berkoordinasi dengan unit terkait untuk mendukung penyediaan produk ke platform e-commerce seperti Postmart.vn dan Agri-postmart.vn. Terhubung dan berpartisipasi dalam pameran di berbagai pameran promosi dagang utama di Ha Tinh, Da Nang, Sam Son (Thanh Hoa), dan Kota Vinh (Nghe An)...

Hingga saat ini, distrik ini telah membangun pusat pameran dan pengenalan produk OCOP di kota Thach Giam (pusat distrik Tuong Duong). Dari tahun 2021 hingga 2024, melalui integrasi program dan proyek, distrik ini telah menginvestasikan lebih dari 1 miliar VND untuk mendukung kegiatan pelatihan, pengembangan merek langsung, desain label, kemasan, dan pendaftaran merek dagang di Departemen Kekayaan Intelektual.

“

Atas dasar keberlanjutan pelaksanaan Proyek Program OCOP untuk periode 2021-2025, distrik memberikan perhatian khusus pada pemilihan, konsolidasi, dan penyempurnaan organisasi produksi dan bisnis yang ada di komune dan kota. Mendorong pembentukan kelompok koperasi dan koperasi ekonomi di bidang produksi pertanian dan jasa ekowisata untuk memenuhi persyaratan keikutsertaan dalam program.

Pada saat yang sama, fokuslah untuk mendukung produk-produk OCOP yang telah diakui memenuhi standar bintang 3, seperti memperluas skala produksi dan berinvestasi pada peralatan serta mesin modern. Upayakan untuk meningkatkan peringkat bintang dari 3 menjadi 4 bintang, untuk 4-5 produk. Bangun titik penjualan OCOP di Kota Vinh untuk memperkenalkan dan mempromosikan konsumsi produk; dorong subjek untuk secara aktif membawa produk guna berpartisipasi dalam pameran promosi dagang di dalam dan luar provinsi...