Setelah 40 tahun menjadi pembantu, dia mewarisi 'harta karun'

Harga mahal, banyak pelanggan tetap menyukainya

Pada hari pertama minggu ini, Pasar Ben Thanh (Distrik 1) dipenuhi wisatawan dan penduduk lokal, kios-kiosnya ramai dengan pembeli dan penjual. Kios mi milik Ibu Nguyen Thi Ha (60 tahun, tinggal di Kota Ho Chi Minh) yang terletak di kios 1028 di pasar masih penuh sesak dengan pelanggan. Kios makanan dengan semua bahan yang tertata rapi dan warna-warna yang menarik perhatian ini membuat saya tak kuasa menahan diri untuk tidak mampir.

Menu restoran memiliki berbagai hidangan untuk dipilih pelanggan.

Seporsi bihun udang harganya 120.000 VND.

Menu di sini beraneka ragam, dari bihun babi bakar, bihun udang bakar, lumpia, bihun udang, lumpia kertas, bihun sapi tumis, lumpia kulit babi, hingga bihun babi bakar, lumpia, lumpia babi bakar, sandwich daging bakar... Semuanya terlihat lezat dan menarik, saya bingung mau pilih yang mana.

Salah satu hidangan terkenal di sini, yang juga merupakan hidangan termahal, adalah bihun udang bakar. Saya memutuskan untuk memilih hidangan ini, penasaran apa isi semangkuk bihun yang orang-orang rela menghabiskan 120.000 VND untuk menyantapnya.

Tidak mudah menghasilkan uang dari orang lain. Udang di sini besar-besar, pasti segar dan lezat. Kalau pelanggan makan udang yang tidak segar dan terasa lembek, bagaimana mereka bisa menjualnya? Saat udangnya besar, setiap porsi mi berisi 1 udang, dan saat udangnya kecil, akan ada 2 udang. Kalau pelanggan mau makan porsi spesial seharga 220.000 VND dengan udang lebih banyak, itu juga tersedia!

Ibu Nguyen Thi Ha, Pemilik

Tak lama kemudian, kedua pelayan, yang juga seorang wanita tua, telah menyelesaikan hidangannya. Nyonya Ha dengan senang hati menyajikannya untuk saya. Menurut pengantar sang pemilik, hal istimewa dari semangkuk bihun udang ini adalah udang segar dan saus cocolannya yang diracik dengan resep khusus.

Nyonya Ha telah bekerja sebagai asisten toko selama hampir 40 tahun dan jabatan itu diwariskan kepadanya oleh pemiliknya.

Karena belum sarapan dan merasa lapar, saya langsung menikmati hidangan mi ini. Sesuai iklan, udangnya segar dan berkualitas baik, disajikan dengan mi, sayuran mentah, acar, dan saus ikan, dibumbui dengan sempurna. Dari segi rasa, hidangan ini layak mendapat nilai 8/10, patut dicoba.

Tuan Hao (27 tahun, tinggal di Hanoi ) juga sedang menikmati bihun babi panggang, sementara pacarnya sedang makan bihun dengan udang raksasa. Pelanggan tersebut mengatakan bahwa ia sedang berada di Kota Ho Chi Minh untuk urusan pekerjaan, jadi ia mampir ke Pasar Ben Thanh untuk jalan-jalan dan makan.

Beberapa kali terakhir saya mengunjungi Saigon, saya juga mampir ke sini untuk makan karena kiosnya menarik. Saya merasa bihun babi panggang dan bihun udangnya sama-sama lezat, tetapi teman saya lebih suka bihun udang, daging udangnya segar, lezat, dan manis. Lokasinya di Pasar Ben Thanh, jadi menurut saya harganya terjangkau,” komentar pelanggan tersebut dan mengatakan ia akan mampir ke sini untuk makan jika ada kesempatan.

“Dulu saya pembantu, sekarang pemilik toko memberi saya toko ini!”

Banyak pelanggan akan terkejut mengetahui bahwa pemilik restoran saat ini pernah menjadi asisten pemilik sebelumnya, Ny. Nguyen Thi Vien (juga dikenal sebagai Ny. Tam, 81 tahun), selama 40 tahun. Itulah sebabnya restoran ini sering disebut "Ny. Tam".

Toko ini buka dari pagi hingga sore.

Menurut Ibu Ha, kedai mi ini telah berdiri selama 50 tahun, sejak zaman "nenek", ibu Pak Vien. Saat itu, beliau berjualan mi di pusat kota Saigon. Kemudian, beliau pindah ke Pasar Ben Thanh untuk berjualan. Sejak kecil, Pak Vien dan adik perempuannya membantu ibu mereka berjualan.

Kemudian, ibu saya memberikannya kepada adik perempuan Nyonya Tam untuk dijual. Kemudian beliau mewariskannya kepada Nyonya Tam untuk dijual. Selama 7 tahun terakhir, Nyonya Tam hanya mewariskannya kepada saya karena anak-anaknya telah pindah ke Amerika. Beliau tinggal bersama anak bungsunya, tetapi anaknya memiliki pekerjaan sendiri sehingga tidak dapat melakukan pekerjaan tersebut.

Ibu Nguyen Thi Ha, Pemilik

Selama 40 tahun bekerja untuk pemiliknya, dalam bahasa sederhana Nyonya Ha, ia adalah seorang "pembantu", tetapi sekarang setelah Nyonya Tam menyerahkan tokonya, ia sangat bahagia. Nyonya Ha mengatakan ia telah bekerja di sini sejak usia 20 tahun, tanpa suami atau anak. Sekarang ia memiliki keluarga, dan juga sudah tua.

Bagi Nyonya Ha, restoran adalah seluruh masa mudanya.

Setelah bertahun-tahun terikat dengan restoran ini, melewati banyak suka duka, ia menganggap tempat ini sebagai bagian tak terpisahkan dari hidupnya, dan juga menganggap Nyonya Tam sebagai saudara sedarahnya. Resep dan cara memasak semuanya diwariskan kepadanya oleh Nyonya Tam. Setiap bulan, ia sering mengunjungi restoran ini agar ia rindu tempat lamanya.

Pemiliknya mengatakan bahwa saat ini, selain kerabat Ibu Tam yang membantu berjualan, putrinya yang berusia lebih dari 30 tahun juga turut bergabung dengan restoran ini. Kegembiraan pemilik restoran ini setiap hari adalah menyajikan hidangan lezat untuk pengunjung domestik dan mancanegara, yang berkontribusi dalam mempromosikan kuliner Vietnam.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/bun-tom-cang-120000-dong-to-cho-ben-thanh-phu-chu-40-nam-co-osin-duoc-ke-thua-gia-tai-18523070314170795.htm