Rumput laut memiliki banyak manfaat kesehatan.

Rumput laut telah menjadi makanan tradisional di banyak negara selama ratusan tahun. Kini, rumput laut semakin populer di berbagai belahan dunia berkat kandungan nutrisinya yang tinggi, rendah kalori, dan beragam manfaat kesehatannya.

Julia Zumpano, seorang ahli gizi yang bekerja di AS, mengatakan bahwa ini adalah tanaman kaya mineral, rumput laut dapat digunakan segar, dimasak, dikeringkan atau diolah sebagai suplemen makanan.

Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari rumput laut, menurut Klinik Cleveland .

Rumput laut memiliki banyak manfaat kesehatan.

Foto: AI

Mengurangi risiko penyakit tertentu

Rumput laut mengandung banyak bahan aktif tumbuhan alami yang bermanfaat bagi kesehatan, terutama polifenol, asam lemak omega-3, dan karotenoid seperti beta-karoten dan lutein. Zat-zat ini berperan dalam mendukung pencegahan penyakit dan melindungi sel dari radikal bebas.

Rumput laut melindungi jantung

Rumput laut juga membantu melindungi jantung bila digunakan secara teratur dengan ikan dan sayuran.

Menurut Ibu Zumpano, pola makan yang kaya akan tumbuhan dan ikan akan lebih baik untuk jantung dibandingkan menu yang kaya akan daging merah dan makanan olahan.

Mendukung pembentukan otot dan jaringan

Secara gizi, rumput laut merupakan sumber protein lengkap, mengandung sembilan asam amino esensial yang membantu tubuh membangun otot, memperbaiki jaringan, dan mengangkut nutrisi.

Namun, jumlah rumput laut yang dikonsumsi secara normal tidak cukup untuk dianggap sebagai sumber protein utama dalam makanan.

Meningkatkan kesehatan usus

Selain itu, rumput laut kaya akan polisakarida, sejenis karbohidrat yang bertindak seperti serat, membantu menutrisi bakteri menguntungkan dalam usus.

Sementara itu, serat tak larut dalam rumput laut berikatan dengan air untuk memperlambat pencernaan, menciptakan rasa kenyang lebih lama, dan membantu membatasi makan berlebihan. Pola makan kaya serat juga membantu mengurangi sembelit, menstabilkan gula darah, dan menurunkan kolesterol.

Memberikan nutrisi

Tergantung pada jenis rumput laut dan cara pengolahannya, nilai gizinya dapat bervariasi. Namun, secara umum, rumput laut memiliki kandungan mineral 10 kali lebih banyak daripada kebanyakan sayuran pada umumnya.

Rumput laut merupakan sumber yang kaya akan kalsium, yodium, zat besi, vitamin B12, vitamin C, vitamin E, vitamin K dan seng.

Meskipun rumput laut merupakan makanan sehat, terdapat beberapa risiko yang terkait dengan konsumsi berlebihan. Salah satu risiko yang umum adalah diare, yang disebabkan oleh efek pencahar rumput laut. Hal ini lebih mungkin terjadi pada orang dengan masalah pencernaan seperti sindrom iritasi usus besar.

Rumput laut, terutama rumput laut cokelat seperti kombu, kaya akan yodium. Tubuh membutuhkan yodium untuk menjaga fungsi tiroid, tetapi terlalu banyak dapat mengganggu produksi hormon, yang menyebabkan hipotiroidisme. Anak-anak dan orang dewasa dengan penyakit tiroid perlu memantau asupan yodium mereka.

Sumber: https://thanhnien.vn/rong-bien-co-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-185250806000657385.htm