Risiko apa saja yang ditimbulkan jika mengonsumsi banyak daging merah terhadap tubuh?

Meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular

Daging merah mengandung lemak jenuh yang tinggi, yang dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah Anda dan membuat Anda berisiko terkena penyakit jantung.

Kadar kolesterol tinggi dapat menyebabkan penumpukan plak dan aterosklerosis, suatu kondisi di mana plak di arteri menjadi lebih kaku, yang dapat menyebabkan peningkatan kejadian kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke. Daging olahan seringkali tinggi garam, yang juga berkontribusi terhadap tekanan darah tinggi dan risiko kardiovaskular.

Foto ilustrasi. (Sumber foto: Internet)

Meningkatnya risiko kanker

Banyak penelitian telah menunjukkan hubungan antara konsumsi daging merah yang tinggi, terutama daging olahan, dan peningkatan risiko kanker kolorektal. Proses memasak daging (pengasapan, pemanggangan, penggorengan) dapat menghasilkan senyawa karsinogenik.

Badan Internasional untuk Penelitian Kanker (IARC) mengklasifikasikan daging merah sebagai karsinogen Grup 2A, yang digambarkan "kemungkinan karsinogenik bagi manusia." Namun, badan tersebut menyatakan bahwa karena klasifikasi daging merah sebagai karsinogen Grup 2A didasarkan pada bukti yang terbatas, faktor-faktor lain perlu dipertimbangkan ketika memutuskan untuk mengonsumsi daging merah.

Meningkatnya risiko asam urat

Daging merah tinggi purin, zat yang dapat diubah menjadi asam urat di dalam tubuh. Asam urat yang tinggi dapat menyebabkan nyeri sendi yang parah pada penderita asam urat.

Menyebabkan masalah pencernaan

Daging merah lebih sulit dicerna daripada daging putih atau ikan. Mengonsumsi terlalu banyak daging merah dapat menyebabkan masalah pencernaan seperti sembelit dan gangguan pencernaan.

Dampak pada kesehatan ginjal

Daging merah tinggi protein, yang dapat memberi tekanan pada ginjal. Penderita penyakit ginjal sebaiknya membatasi asupan protein untuk melindungi fungsi ginjal.

Berapa banyak daging merah yang harus Anda makan setiap hari?

Selain efek berbahaya daging merah yang telah disebutkan, daging merah merupakan sumber zat besi yang kaya. Zat besi merupakan mineral penting, terutama bagi remaja, anak-anak, dan wanita usia subur, yang sering mengalami kekurangan zat besi. Zat besi heme dalam daging merah mudah diserap tubuh manusia. Selain itu, daging merah juga merupakan sumber vitamin B12 dan seng yang kaya.

Selain itu, daging merah, terutama daging sapi, menyediakan banyak protein dan banyak nutrisi lainnya. Satu porsi daging sapi tanpa lemak (3 ons) tidak hanya menyediakan 180 kalori tetapi juga mengandung lebih dari 10 nutrisi berbeda.

Daging merah merupakan sumber nutrisi yang penting, dan yang terpenting adalah bagaimana setiap individu mengintegrasikannya ke dalam pola makan sehari-hari. Menurut pedoman dari American Institute for Cancer Research, konsumsi mingguan tidak boleh melebihi 18 ons (~510,29 g) daging merah matang, sekaligus menghindari daging olahan seperti potongan daging dingin, sosis, dan bacon untuk mengurangi risiko kanker usus besar. Pola makan seimbang dengan sekitar 5 hingga 6,5 ​​ons (~141,75 - 184,27 g) protein per hari dari berbagai sumber seperti makanan laut, daging tanpa lemak, dan kacang-kacangan juga disarankan untuk memastikan keragaman nutrisi dan menjaga kesehatan.

Sumber: https://kinhtedothi.vn/tieu-thu-nhieu-thit-do-khien-co-the-gap-nguy-co-gi.html