建国記念日に見逃せない「ハノイスタイル」のコーヒーショップ4軒

9 月 2 日の祝日には、ハノイは国旗や花で溢れ、賑やかな群衆で賑わいますが、訪問者は Giang、Dinh、Lam、Nhan という 4 つの伝説的なコーヒーショップで静かなひとときを過ごすことができます。

ここは、本格的なコーヒーを楽しめる場所であるだけでなく、首都の特別な場所に触れることができる場所でもあります。

どの街にも、その街ならではの飲み物があります。ハノイにとって、コーヒーは魂の一部です。旧市街の中心にある、騒々しくも気取らない老舗のコーヒーショップは、独特の風味だけでなく、チャンアンの先住民の文化も大切に守っています。

ジャンコーヒー - エッグコーヒーの起源

グエン・ヒュー・フアン39番地の細い路地の奥深くに位置するGiang Cafeは、地元の人から海外からの観光客まで、いつも賑わっています。（写真：Bao Ngoc/Vietnam+）

1946年にグエン・ヴァン・ザン氏によって創業されたこの店は、あの有名なエッグコーヒー発祥の地です。コーヒー、卵、練乳、砂糖といったおなじみの材料だけを使い、オーナーの熟練の手によって、このエッグコーヒーは「やみつきになる」ドリンクへと生まれ変わりました。

濃厚で甘い卵クリームと混ざり合うコーヒーの強い苦味は、一度口にすると忘れられない味です。低い木製のテーブルと椅子、小さな花瓶が置かれたシンプルな店内は、補助金支給時代のハノイを彷彿とさせ、訪れる人々に懐かしい懐かしい気持ちを与えています。

ジャンの特徴は、卵の泡立て方にあります。ベルベットのように滑らかで、魚臭さがなく、甘くて脂っこい味とフィルターコーヒーの強い苦味が混ざり合っています。（写真：バオ・ゴック/ベトナム+）

コーヒーカップを熱湯の入ったボウルに入れて温めておくと、ほんの少し飲むだけで風味がとろけ、いつまでも余韻が続きます。伝統的なエッグコーヒーに加え、ジャンさんはエッグココア、エッグ抹茶、エッグビールなど、様々なバリエーションも生み出していますが、どれもオリジナルの創作精神を保っています。

店の空間もこの店をさらに特別なものにしている。低い木製のテーブルと椅子、長いベンチ、小さな花瓶…補助金時代を彷彿とさせる。（写真：バオ・ゴック/ベトナム+）

ジャンに入るのは、コーヒーを飲むためだけではなく、何十年も昔のシンプルで親しみやすいハノイに戻るためでもあります。

ジャンカフェは国内外の観光客の集いの場にもなっています。（写真：バオ・ゴック/ベトナム+）

ディンコーヒー - ホアンキエム湖畔の味

ジャンが創造性の象徴であるのに対し、ディンカフェは素朴さとシンプルさを保っている場所です。

このレストランは、ディン・ティエン・ホアン13番地にある古い家に質素に佇んでおり、ジャン氏の娘であるビック夫人が開業した。（写真：バオ・ゴック/ベトナム+）

1階の空間はモダンで斬新ですが、まだカビの匂いが残る階段を上ると、古いハノイの雰囲気に浸ることができます。

黄色い壁は時の流れに染まり、木製のテーブルと椅子は使い古され、窓枠からは薄暗い光が差し込んでいる。（写真：バオ・ゴック/ベトナム+）

そこに座って、濃厚なエッグコーヒーを飲みながら、青いホアンキエム湖を眺めると、ハノイがどんなところなのか、古さとロマンの両方を感じられるでしょう。

観光客が、細部まで丁寧に絵付けされた卵型のコーヒーカップの写真を撮っている。（写真：バオ・ゴック/ベトナム+）

「ディンコーヒー」はメニューも豪華さもさることながら、内装も凝ったものではありません。しかし、ハノイの真髄はそのシンプルさにあります。秋の午後、ディンコーヒーに座り、湖面に落ちる黄葉を眺めるひととき。それは、他では味わえない特別な体験です。

2階のバルコニーはホアンキエム湖に面しています。 (写真: Bao Ngoc/ベトナム+)

ラムコーヒー - アーティストと作家の集いの場

ザン通りやディン通りとは異なり、ラムカフェ（グエン・ヒュー・フアン通り60番地）はハノイの文化・芸術と密接に結びついています。1949年にグエン・ヴァン・ラム氏によって創業されたこのカフェは、何世代にもわたる作家、芸術家、ジャーナリスト、学生たちの交流の場となっています。多くの芸術作品や時事ネタは、この小さなテーブルで生まれたと言われています。