黒米 - 「スーパー穀物」は炎症や癌と戦うのに役立つ

アントシアニンによる特徴的な紫色を持つ黒米には、多くの栄養素と強力な抗酸化物質が含まれており、がんやアルツハイマー病などの多くの慢性疾患から体を守るのに役立ちます。

黒米は紫米や黒米とも呼ばれ、その美味しさだけでなく、栄養価や健康への素晴らしい効果からも貴重な穀物です。

アントシアニンによる特徴的な紫色を持つ黒米には、多くの栄養素と強力な抗酸化物質が含まれており、多くの慢性疾患から体を守るのに役立ちます。

毎日の食事に黒米を加えるべき理由をご紹介します。

栄養素とタンパク質が豊富

黒米は必須​​栄養素、特にタンパク質が豊富に含まれています。ある研究によると、黒米100gあたり最大9gのタンパク質が含まれており、これは通常の玄米（7g）よりも高い数値です。

タンパク質は、細胞の構築と修復を助けるだけでなく、筋肉の維持や健康増進にも役立つ重要な要素です。さらに、黒米には体内の酸素運搬に必要なミネラルである鉄分も豊富に含まれており、健康全般の改善に役立ちます。

強力な抗酸化物質

黒米が「スーパーフード」とみなされる理由の一つは、その高い抗酸化物質含有量です。研究によると、黒米にはアントシアニン、カロテノイド、フラボノイドなど、強力な抗酸化作用を持つ化合物が数多く含まれていることが示されています。

これらの化合物は、がん、アルツハイマー病、心臓病などの慢性疾患の主な原因であるフリーラジカルの攻撃から細胞を保護するのに役立ちます。

抗炎症作用と抗がん作用のあるアントシアニンが含まれています

植物色素であるアントシアニンは、黒米に独特の色を与えるだけでなく、驚くべき健康効果ももたらします。抗炎症作用、抗酸化作用、抗がん作用など、様々な作用があります。

多くの研究で、アントシアニンが肥満、がん、心血管疾患などの慢性疾患の予防に役立つことが示されています。黒米を毎日の食事に取り入れることで、アントシアニンの効果を最大限に引き出し、健康を効果的に守ることができます。

心臓血管の健康を改善する

（写真：iStock）

黒米が心臓血管の健康に及ぼす影響を証明する研究は十分ではありませんが、アントシアニンやフラボノイドなどの成分は心臓血管系に良い影響を与えることが示されています。

高コレステロールの患者 120 人を対象とした研究では、アントシアニン サプリメントが HDL（善玉）コレステロール値を改善し、LDL（悪玉）コレステロールを減少させ、心臓病のリスクを軽減することが示されました。

減量サポート

黒米は、安全で効果的な減量方法を探している方にとって理想的な選択肢です。食物繊維とタンパク質を豊富に含む黒米は、空腹感を軽減し、代謝を促進し、効果的な減量をサポートします。

さらに、動物実験では、黒米に含まれるアントシアニンが体脂肪率を調節し、減量に貢献することが示されています。

目を守り、視力を改善しましょう

黒米には、目の健康を守るというもう一つの大きな利点もあります。

黒米に含まれるゼアキサンチンやルテインなどのカロテノイドは、網膜を光によるダメージから保護し、黄斑変性や白内障などの眼疾患のリスクを軽減します。また、糖尿病網膜症の予防にも効果的です。

グルテンフリー - アレルギーをお持ちの方にも安心

黒米は、セリアック病患者やグルテンアレルギー患者など、グルテンフリーダイエットをしている人にとって最適な選択肢です。

小麦や大麦などの穀物とは異なり、黒米は完全にグルテンフリーで、消化器系を保護し、膨満感や胃痛などの不快な症状を防ぐのに役立ちます。

血糖値を下げ、脂肪肝を改善する

（写真：ゲッティイメージズ）

ある研究では、黒米が2型糖尿病患者の血糖値を下げる効果があることが示されています。さらに、黒米は非アルコール性脂肪性肝疾患の改善をサポートし、肝臓に蓄積された脂肪の量を減らす効果もあります。

黒米は美味しいだけでなく、多くの健康効果をもたらします。栄養価が高く、強力な抗酸化物質を含み、心臓や視力を保護し、減量にも役立つなど、黒米は誰にとっても健康的な食生活に欠かせない存在です。

毎日の食事に黒米を加えることは、健康を増進するだけでなく、多くの慢性疾患の効果的な予防策にもなります。

（ベトナム+）

出典: https://www.vietnamplus.vn/gao-lut-den-sieu-ngu-coc-ho-tro-tro-chong-viem-va-ung-thu-post1081249.vnp