体を温めるために冬に食べたいお粥料理

GĐXH - お粥は日常生活でよく食べられる料理で、調理も簡単で消化も良く、子供、高齢者、病人にも最適です。しかし、冬になると、どんなお粥が適しているのか分からない人もいます。

シソの葉粥

シソの葉は、人気のスパイスであるだけでなく、様々な病気を治す薬としても知られています。食用としてだけでなく、シソの葉と種子は東洋医学でも人気の薬草です。

シソの葉は辛くて温まる味で、ガスを減らし、痰を出し、咳、発熱、息切れ、胸の不快感を和らげる効果があります。まず、シソの葉をよく洗い、適量の水を加えて沸騰させます。水が半分くらいになったら、残ったものを取り除き、洗ったご飯を加え、さらに水を加えて煮てとろみのあるお粥を作ります。

シソの葉は人気のスパイスであるだけでなく、さまざまな病気を治すことができる薬でもあります。

お子様には、1日に1杯を朝晩2回に分けて与えてください。赤ちゃんは汗をかきやすいので、お粥がまだ温かいうちに与えるのが最適です。風を避け、タオルで汗を拭き取ってください。

鯉とインゲンのお粥

鯉と緑豆のお粥は伝統的な薬膳料理であるだけでなく、消化しやすいバランスの取れた栄養源でもあります。

鯉はオメガ3脂肪酸と良質なタンパク質を豊富に含み、脾臓と胃を養い、腎臓を養い、心臓血管の健康を改善する効果があり、高齢者に非常に効果的です。このお粥は、特に妊婦や病後の回復期の方に最適です。

インゲンは冷涼性で、熱を下げ、解毒作用がありますが、鯉と組み合わせると中性のお粥になり、消化を助け、寒い季節の運動不足による膨満感や消化不良を軽減します。

鯉と緑豆のお粥は伝統的な薬膳料理であるだけでなく、消化しやすいバランスの取れた栄養源でもあります。

調理のヒント:魚の骨を取り除き、蒸してから肉を取り出し、玉ねぎやディルと一緒に炒めてからお粥に加えます。

魚粥

魚粥は古代ハノイの人々に伝わる伝統料理です。一つ一つの食材が丁寧に盛り付けられ、ハノイ人の繊細な料理の特徴が表れています。粥の粒は花のように咲き誇り、食べる際には柔らかく甘い白身魚の身と脂の乗った豚バラ肉を添え、香草や千切り生姜を加えると、大地と空から漂う繊細な香りが味覚を魅了します。

ライギョは下処理後、別に茹でます。豚バラ肉は火が通るまで茹でます。肉と魚を茹でた湯を濾して粥を作ります。食べる時は、ライギョを再び粥鍋に浸して温め、皿に優しく盛り付けます。粥を弱火で温めた鍋に注ぐか、厚手の陶器の器に入れて保温します。

ハマグリ粥

人気があり、安価でシンプルなアサリ粥は、多くの人に愛されています。寒い季節には、滑らかな口当たりのアサリ粥、風味豊かなアサリの身、カリカリに揚げたパンスティック、そしてフライドオニオンとベトナム風コリアンダーの香ばしい香りに勝るものはありません。

多くの人に好まれる、人気があり、安価で、シンプルな料理がアサリ粥です。

アサリを水に浸して洗い、軽く湯がいて身と殻を剥がします。その煮汁で粥を作ります。アサリの身から消化管を取り除き、一口大に切ります。強火でサッと炒め、味を調えます。

お粥が炊けたら、ボウルに盛り、アサリの身を加え、チリパウダー、胡椒、ハーブを振りかけて温かいうちにお召し上がりください。お好みで豚肉の細切りを加えると、コクが増します。

シーフード粥

シーフード粥は、エビやイカの自然な甘みと歯ごたえがあり、唐辛子、コショウ、ハーブの少しの辛みも加わって、体に栄養を与え、抵抗力を高めます。

美味しいエビとイカのお粥を作るには、新鮮なエビとイカを選びましょう。魚介類を炒める際は、強火でサッと炒めることで、自然な甘みが保たれます。お好みでキノコを加えてください。

ナツメとカボチャのお粥

これは簡単に作れて効果も抜群のお粥で、冬の赤ちゃんの風邪に効果的です。カボチャと赤リンゴをそれぞれ約500g、黒砂糖を200g用意します。カボチャと赤リンゴを洗い、鍋に入れて黒砂糖を加え、お粥になるまで煮込みます。

これは簡単に作れるお粥で、冬に赤ちゃんの風邪を治すのにとても効果的です。

このお粥は食べやすく、肺の浄化、咳や喘息の緩和、アレルギー対策、そしてお子様の慢性的な咳の緩和にも効果があります。お子様に毎日一杯お粥を与えてください。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/top-mon-chao-nen-an-trong-mua-dong-de-giu-am-co-the-172251208201839878.htm