焼き春巻き、魚麺スープ、蒸し米巻き、米粉パンケーキなど、風味豊かなベトナム中部の料理が揃うニンホアは、 食の楽しみを探求するすべての人をきっと満足させることでしょう。ニンホアを訪れた際には、ぜひこれらの料理を試して、この地の文化と人々についてもっと知りましょう。
ニンホアの焼き春巻き
ニンホア風焼き豚串（ネム・ヌオン・ニンホア）は、ニャチャンを訪れるなら誰もが一度は試すべき名物料理です。この串焼きは、新鮮な豚肉を細かく挽き、ニンニク、コショウ、魚醤、砂糖などのスパイスで特製レシピに従って味付けされています。肉に調味料を染み込ませた後、指先くらいの大きさに整え、竹串に刺して炭火で焼き上げます。焼き上がった串焼きは、様々な新鮮な野菜、揚げたライスペーパー、少量の春雨と一緒にライスペーパーで巻いてお召し上がりください。 焼き春巻きをソースにつけて食べると、さらに風味が増します。焼き春巻きの忘れられない美味しさの秘密は、ソースにもあります。 春巻きの甘くて歯ごたえのある食感、カリカリに揚げたライスペーパー、新鮮な野菜のさわやかな味わい、そして甘じょっぱいタレが組み合わさって、一度食べた人なら誰もが忘れられない、たまらない調和のとれた味が生まれます。
魚の麺スープ
魚麺スープはニャチャンで人気があり、手軽に食べられる料理の一つです。新鮮な魚を使った、 魚のすり身は歯ごたえがあり風味豊か。スープは澄んでいてあっさりとしており、自然な甘みがあります。柔らかなライスヌードルに、魚、そしてバナナの花、レタス、もやしといった新鮮な野菜が加わり、爽やかで軽やかでありながら栄養満点の料理となっています。一杯一杯の魚麺スープには海の幸がたっぷりと詰まっており、訪れる人々にとって忘れられない体験となるでしょう。
ニンホア蒸し米ロール
ニンホア蒸し米ロールは、薄くて噛み応えがあり、柔らかい食感で、楽しい料理体験を提供します。 細かく刻んだチャイブをラードで炒め、薄く散らし、エビの粉を振りかけます。この料理には、新鮮なマンゴーの千切りが添えられており、酸味が甘ったるくなく、食欲をそそります。地域によっては、豚肉のソーセージや漬物などが添えられることもあります。甘酸っぱく、ほんのり辛い魚醤と餅が合わさり、忘れられない独特の風味を生み出します。朝食や日中の軽食にぴったりで、心地よい爽快感を与えてくれます。
ニンホア米粉パンケーキ
ニンホアの米粉パンケーキは、独特の郷土風味を持つ素朴な料理です。ニンホアでは、他の地域で見られる魚介類は使わず、卵を使ったものが一般的です。米粉で作った生地を小さな型に流し込み、炭火で焼くことで、外はカリッと、中はふんわりとなめらかな食感に仕上がります。地域によって、ひき肉、ウズラの卵、エビ、イカなどのトッピングが様々です。ニンホアの人々は、魚醤やアンチョビソース、新鮮な野菜、マンゴーの千切り、フライドオニオンなどを添えて食べるのが一般的で、シンプルながらも忘れられない素朴な味わいです。
香ばしい焼き春巻き、さっぱりとした魚麺、柔らかな蒸し米粉、素朴な餅など、どれも忘れられない食体験を提供してくれます。ニンホアは、リラックスして自然を満喫できるだけでなく、ベトナム料理を深く味わい、その味を堪能できる場所でもあります。ぜひ訪れて、この愛すべき土地への愛をさらに深めてください。
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出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-ninh-hoa-ai-an-mot-lan-cung-nho-mai-185240916115702486.htm
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