スープと一緒にご飯を食べる：医者は何と言っていますか？

医師によると、スープと一緒にご飯を食べると消化液が薄まるという考えは誤解です。現在インドで研究を行っているコティ・スパンダナ医師とパラヴィ・スヨグ・ウッテカー医師は、食前または食中にスープを飲んだり水を飲むことは、実際には消化を助け、減量にも役立つと述べています。

研究では、食事中にスープを飲むことで消化不良や健康問題を引き起こすという証拠は見当たりません。それどころか、水は消化において重要な役割を果たします。食物の分解を助け、便を柔らかくし、便秘を防ぎ、抗酸化物質、カリウム、ビタミンCを活性化し、一日中エネルギーを維持するのに役立ちます。

食べ物が口に入るとすぐに消化が始まり、唾液腺から酵素が分泌されて食べ物を分解します。その後、食べ物は胃の中で胃液と混ざり合い、小腸へと送られます。そこでも酵素の働きによって分解が続けられ、栄養素が血流に吸収されます。最後に、老廃物は便として排出されます。

専門家によると、スープと一緒にご飯を食べることには主に3つの利点があるそうです。

消化の改善:水は食物が消化器系をスムーズに通過するのを助け、栄養素の吸収を促進します。

減量サポート：スープと一緒にご飯を食べると満腹感をコントロールでき、食べ過ぎを防止できます。

便秘、膨満感、消化不良の予防:医療ニュースサイト「Medicine Net」によると、水は便を柔らかくし、食後の不快感を軽減するのに役立ちます。

しかし、副作用が起こる可能性もあります。食前に水を飲み過ぎたり、スープを大量に摂取したりすると、食欲が減退したり、高血糖値の食品を摂取した時と同様のインスリンの急上昇を引き起こしたり、慢性胃炎の患者では胃酸逆流のリスクが高まったりすることがあります。

専門家は、健康な人にとって、食事中に水を飲んだりスープを摂ったりすることは全く安全であり、消化を助け、体重管理にも役立つと結論付けています。しかし、メイヨー・クリニック（米国）によると、心臓病、腎臓病、肝臓病のある人は、医師に相談して水分摂取量を調整する必要があります。

出典: https://thanhnien.vn/an-com-cung-voi-canh-bac-si-noi-gi-185251031204719342.htm

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