卵黄を食べること：健康リスク、メリット、そして留意すべき点

卵は、高品質のタンパク質、必須ビタミン、ミネラル、そして健康全般を促進する健康的な脂肪を豊富に含んでいるため、人気の食品です。

卵白はカロリーが低く、タンパク質が豊富だとよく言われますが、卵黄にはビタミンA、D、E、B12、コリン、脳、心臓、目の健康をサポートする良質な脂肪など、栄養素が豊富に含まれています。

卵を安全に摂取するには、医師に相談することが重要です。卵白は多くの人にとって依然として健康的な選択肢です。しかし、 Times of Indiaによると、卵黄はすべての人に適しているわけではありません。

高コレステロール、心臓病、2 型糖尿病、痛風、または卵アレルギーのある人は、健康上の問題を防ぐために卵黄の摂取を制限または避ける必要がある場合があります。

卵黄はすべての人に適しているわけではありません。

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コレステロール値が高く心臓病のリスクがある人

卵黄はコレステロール値が高いことで有名で、卵黄1個あたり約185mgのコレステロールが含まれています。ほとんどの人にとって、適度に卵を食べることは安全です。

しかし、コレステロール値が高い人、心臓病の既往歴がある人、あるいは遺伝的に高コレステロール血症になりやすい人は、食事性コレステロールの影響を受けやすくなります。過剰なコレステロールは動脈内のプラーク蓄積を促し、心臓発作や脳卒中のリスクを高めます。

1日に1個の卵を食べることは心臓に良いのか悪いのか?

心臓関連の疾患を持つ人は、食事で十分な卵を摂取できるよう医療専門家に相談する必要があります。

糖尿病患者

卵は多くの人にとって健康的な食品ですが、2型糖尿病の方は卵黄の摂取に注意する必要があるかもしれません。いくつかの研究では、食事中のコレステロール値が高いと、糖尿病患者の心血管系合併症が悪化する可能性があることが示されています。

リスクを減らすために、糖尿病患者は卵黄を食物繊維、低脂肪タンパク質、健康的な脂肪が豊富な食品と組み合わせるべきです。

タンパク質を含みコレステロールを含まない卵白は、血糖値や心臓の健康を管理する必要がある人にとってより安全な選択肢として推奨されることが多いです。

リスクを減らすために、糖尿病患者は卵黄を食物繊維、低脂肪タンパク質、健康的な脂肪が豊富な食品と組み合わせるべきです。

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痛風の人

卵黄にはプリン体という天然化合物が含まれており、分解されると尿酸が生成されます。尿酸が蓄積すると痛風発作を引き起こし、関節の痛みや炎症を引き起こす可能性があります。

痛風になりやすい人は、卵黄などプリン体を多く含む食品を控え、発作のリスクを減らす必要があります。水分を十分に摂り、赤身の肉や魚介類など他の食品からのプリン体の摂取量を監視することも、痛風のコントロールに重要です。

特定の薬を服用している人

スタチン（コレステロールを下げる薬）や抗凝固薬など、一部の薬を服用している場合は、食事内容に注意する必要があります。卵黄を完全に避ける必要はありませんが、適度に摂取することが重要です。医師の指示に従うことで、卵が薬の効果を妨げたり、望ましくない副作用を引き起こしたりすることを防ぐことができます。

卵を食べることの利点

高品質のタンパク質源:卵は、筋肉の構築、組織の修復、成長のサポートに役立つ 9 種類の必須アミノ酸をすべて含む完全なタンパク質を提供します。

脳の健康をサポート：卵黄には、脳の機能、記憶、神経伝達に重要な栄養素であるコリンが豊富に含まれています。

必須ビタミンとミネラルが豊富:卵にはビタミン A、D、E、B12、セレン、鉄が含まれており、視力、骨の健康、免疫システム、赤血球の生成をサポートします。

適度に食べると心臓の健康に良い:卵にはオメガ 3 (特にオメガ 3 強化卵) などの良質な脂肪が含まれており、心臓の健康に良い影響を与える可能性があります。

目に良い:卵にはルテインとゼアキサンチンが豊富に含まれています。これらは加齢性黄斑変性から目を守り、良好な視力を維持する抗酸化物質です。

体重管理をサポート：卵はタンパク質が豊富でカロリーが低いため、満腹感を長く持続させ、健康的な減量をサポートします。

免疫システムを強化:卵に含まれるビタミン、ミネラル、抗酸化物質は抵抗力を高め、炎症や感染と戦う体をサポートします。

用途が広く経済的な食品:卵は調理が簡単で、広く入手可能であり、低コストで多くの重要な栄養素を提供します。

出典: https://thanhnien.vn/an-long-do-trung-rui-ro-suc-khoe-loi-ich-va-nhung-dieu-can-luu-y-185251203170859271.htm