2024年の中秋節期間中、 タインホア市人民委員会は、同地区の食品生産・加工・取引施設、特に月餅、菓子、飲料、工芸村や小規模施設で生産される伝統食品の生産・取引、卸売市場、果物販売店、食品サービス施設、屋台食品販売店における食品安全規制の遵守状況を確認するための計画を策定し、関係機関の検査チームに指示しました。計画には、食品安全基準を満たさない製品の迅速な追跡・回収、違反への厳正な対応が含まれていました。
合同検査チーム第1号は、Vincommerce General Trading and Service Joint Stock Company - Thanh Hoa Branch（Thanh Hoa City Dong Tho Ward）で検査を実施しました。
タンホア市人民評議会・人民委員会事務局副長官のブイ・カック・フオン氏は次のように述べています。「現在、タンホア市には約20軒の伝統的な月餅製造施設があります。これらの施設は、食品安全に関する規制を遵守し、原材料を厳しく管理し、機械設備に投資し、製造・加工エリアの改修・改修を実施することで、食品衛生と安全を確保しています。数量、原材料、賞味期限、製造施設の住所などの製品情報は、ラベルに明確かつ完全に記載されています。美しく美味しい月餅を作るには、熟練した職人技と細部への細心の注意が必要ですが、これらの施設では、製造における食品衛生と安全の確保を常に最優先事項としています。」
トゥアン・ニャン月餅製造工場（タンホア市）のオーナー、トラン・ヴァン・トゥアン氏は、豚肉、緑豆、蓮の実、メロンの種、冬瓜の砂糖漬けなど、月餅の材料はすべて信頼できる供給元から調達しており、食品の安全と衛生を確保していると述べた。さらに、工場は機械設備への投資を行い、安全な製造工程を確保している。従業員は全員、健康診断を受け、製造工程では手袋とマスクを着用している。
サムソン市には、伝統的な月餅製造工場が2軒あり、100軒近くの家庭が様々な種類の月餅、菓子、玩具を販売しています。食品の安全と衛生を確保し、消費者の権利と健康を守るため、市は関係機関に対し、市場検査と管理の強化を指示しました。省市場管理局からの指示を受け、サムソン市389運営委員会は直ちに市場検査と管理計画を策定しました。この計画は、月餅、ワイン、ビール、ソフトドリンク、子供用玩具など、中秋節に広く消費される商品の検査に重点を置いており、商品の生産・取引における違法行為に関する情報提供のためのホットラインも設置されています。
タインホア省市場管理局第2市場管理チームの副チームリーダー、グエン・トゥアン・トゥ氏は次のように述べた。「2週間以上にわたり、サムソン市第2市場管理チームはグループに分かれて情報を広め、ケーキやキャンディーを生産・取引する企業に対し、法規制を厳格に遵守するよう指導してきました。また、中秋節期間中に市や関連機関の規制を遵守するための誓約書に各世帯が署名するよう促し、検査や監督を強化し、違反には断固たる態度で対処しました。これにより、企業や世帯の間で、商品の生産と取引における品質確保についての意識が高まりました。」
消費者の権利を保障し、中秋節商品の食品安全規定違反を速やかに摘発・処理するため、タインホア省は3つの機関合同検査チームを設置し、13の区・鎮・市の生産・経営事業所における食品安全規定の遵守状況を重点的に検査している。各区・鎮・市もそれぞれの経営責任に基づき、食品事業所の食品安全を検査する機関合同検査チームを設置し、中秋節期間中の食品安全確保に向けた広報活動を強化している。地方政府・各部署は、様々な手段を通じて中秋節期間中の食品安全に関する広報活動を推進している。食品生産・経営事業所に対しては、施設・設備・器具の状況に関する法規制、食品生産・経営に直接携わる者に求められる知識と実践、食品原料の原産地に関する規定などを周知徹底することに注力している。製品宣言、自己宣言、食品着色料、香料、食品添加物の使用、食品に直接接触する包装、製品ラベルの登録に関する規制。
商工省の主任検査官で合同検査チーム第1チームのリーダーであるグエン・ドゥック・トアン氏との会話で、次のことがわかった。省人民委員会の決定に従い、第1検査チームは34の事業所を検査するよう任命された。検査は、行政上および法律上の手続きと文書、請求書と領収書、原材料と食品添加物の原産地と供給元、食品生産および事業所の衛生状態、健康証明書や食品安全研修証明書など、食品加工に携わる人々の規則の遵守などを対象としていた。生産および事業所での初期検査と評価を通じて、検査チームは、一般的に、事業所が食品安全について学ぶ意識を示し、専門部署と地区、町、市の人民委員会からのすべてのガイドラインを真剣に実施していることを確認した。
しかし、検査の結果、一部の店舗では陳列スペースが狭すぎる、管理手順が完全に遵守されていない、不適切な保管状況（棚と壁の間を15cm、20cm離すなど）がある、化学製品を食品の隣に置いているなどの問題が見つかりました。検査チームはこれらの点を指摘し、是正を促しました。また、速やかに是正措置を講じ、結果を検査チームに提出することを誓約しました。重大な違反があった店舗については、検査チームは法に基づき毅然とした態度で対処します。
典型的な例として、タックタン県タンフン村ホップタン村のルー・ティ・リエン・ソーセージ・ハム製造工場が挙げられます。この工場は食品安全衛生規則に違反していました。工場長および関係者は食品安全に関する知識が不足していました。検査チームは行政違反記録を作成し、地区人民委員会に提出して違反処理の決定を求めました。また、工場の営業許可の停止および取り消しを勧告しました。
文・写真：To Ha
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出典: https://baothanhhoa.vn/bao-dam-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-tet-trung-thu-224954.htm
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