雨季はタケノコ栽培農家にとって収穫の最盛期です。若いタケノコが豊富に芽吹き、日々の収穫量は着実に増加します。しかし、新鮮なタケノコの価格が低いため、農家の喜びは完全なものではありません。持続可能な生産に重点を置くタケノコ栽培農家は、これらの困難を克服し、 経済を発展させるための解決策を模索してきました。
インフレを補うために生産量を増やす。
チョンタイン市フンロン村4区に住むグエン・ヴァン・タインさんの家族は、タケノコを収穫するために10ヘクタールの竹林を所有しています。雨季が始まると、タケノコは豊富に実り始めます。平均して、彼の家族は1日に約5トンの新鮮なタケノコを収穫しており、これは乾季に比べて収穫量が大幅に増加しています。収穫を適時に行い、ホーチミン市のトゥドゥック市の卸売市場の業者に販売するため、タインさんの家族と雇った労働者は、毎日午前5時から長靴を履き、ナイフを持って畑に向かい、タケノコを収穫します。午前7時頃までに、タケノコは山積みにされ、洗浄、選別、値付けが行われます。その後、業者はタケノコをトラックに積み込み、 ホーチミン市へ輸送します。タイン氏はこう語った。「乾季にはタケノコの生産量は少ないものの、価格は高く、新鮮なタケノコは1キログラムあたり3万2000ベトナムドンに達することもあります。しかし、現在は価格が安く、1キログラムあたりわずか5000ベトナムドンです。それでも、私にとっては日々の収入があるだけでも幸せです。家族は収穫と畑の手入れを同時に行い、価格の下落を補っています。」
タイン氏によると、雨季には土壌が柔らかくなり、溶け出した栄養分がタケノコの旺盛な成長を促すという。1株のタケノコから10本以上のタケノコが採れることもある。タケノコの品質が高く、見た目も美しく、しっかりとした食感で、歯ごたえがあり、パリッとした歯ごたえになるように、タイン氏の家族は定期的に土壌に肥料を与え、栄養分を補給している。有機肥料や十分に腐熟した堆肥を株元に直接施すだけでなく、尿素肥料を土壌表面にも散布している。
チョンタイン町では、タインさんの家族のように新しく独立した世帯の他に、タケノコを栽培している世帯のほとんどが協同組合に参加しています。タインタムタケノコ協同組合の理事長であるグエン・キム・タイン氏は次のように述べています。協同組合には現在20世帯が加盟しており、約20ヘクタールの面積を耕作しています。協同組合の平均収穫量は1ヘクタールあたり1日500kgです。通常、タケノコの価格は雨季に徐々に下がります。しかし、今年は市場がより予測不可能です。シーズンの初めに、生のタケノコの価格が急落しました。昨年の今頃は農家が1kgあたり12,000～15,000ベトナムドンで販売していましたが、現在は1kgあたり約5,000ベトナムドンしかありません。この急落により、他の選択肢を検討せざるを得なくなりました。
「組合員の生産を安定させ、収入を確保するため、協同組合の理事会はタケノコの乾燥、煮込み、漬物加工の計画を策定しました。何年も前に、協同組合は乾燥機を購入し、30時間で1トンのタケノコを乾燥できる能力を持っています。協同組合は、タインタム区人民委員会近くの栽培地域に作業場、倉庫、加工施設を所有しています。乾燥機はこの数日間メンテナンスを受けており、倉庫と乾燥場は清掃され、稼働準備が整っています。乾燥に余剰が生じた場合は、組合員の家族がタケノコを煮込みまたは漬物にして、チョンタイン市場や省内のレストラン、飲食店、工業団地に直接販売します」とタイン氏は語った。
原材料エリアの拡大
タインタム村1区にある苗木生産施設のオーナーであり、タインタム竹の子協同組合のパートナーでもあるトリウ・ミー・ニュンさんは、「私の家族は30年近くにわたり、様々な種類の苗木を生産してきました。近年、チョンタインとその周辺地域の人々が竹の苗木を大量に購入しています。2023年には、私の家族は約1万5000本の苗木を販売しました。今年は、市場の需要が継続すると見込んで、四季竹、野竹、六葉竹などの品種を含め、2万5000本以上の苗木を生産しました。苗木1本あたりの平均販売価格は3万5000ベトナムドンです」と語った。
現在、急速な都市化により、チョンタイン町の農地面積は徐々に縮小しています。そのため、一部の世帯はビンフック省に隣接するビンズオン省のコミューンで耕作面積を拡大するために土地を借りています。一部の世帯は、チョンタイン町のクアンミンコミューンとニャビックコミューンで面積を拡大しました。クアンミンコミューン農民協会の会長であるチャン・クアン・サック氏は、彼の家族が最近、クアンミンコミューンのバウテン集落で3ヘクタールの竹の植栽プロジェクトを完了したと述べました。掘削井戸、灌漑パイプ、作業場（以前はミカン栽培に使用されていた）などの既存のインフラを利用したおかげで、初期費用は大幅に削減されました。 「土地を平らにし、灌漑システムを設置し、穴を掘り、苗木を購入した後、6月上旬に雨が降り始めたので、家族で人を雇って植え付けました。苗木は根付き、芽が出てきました。持続可能な生産を確保するため、家族は輸送に便利なコンクリート道路、便利な排水システム、乾燥場、広々とした倉庫など、体系的に投資してきました。家族はタインタム竹の子協同組合や他の企業と協力して、地元の人々のために竹の子を販売する予定です」とサック氏は語った。
サック氏によると、竹の子を栽培するモデルには多くの利点がある。竹は栽培が容易で、他の作物に比べて損失が少ない。苗木への投資額も高くない。竹の強みは、ほとんどすべての土壌条件、特に他の作物の栽培が難しい乾燥地、岩場、砂質粘土質の土壌で生育できることにある。植え付けから1年後には竹は子を産み始める。重要なのは、竹は害虫や病気に強く、その収量と品質は肥料と灌漑に大きく左右されるということだ。したがって、これら2つの要素をうまく満たせば、竹栽培者は安定した収入を得ることができる。現在、クアンミン村バウテン集落では、地元の世帯が竹を栽培しているほか、タイニン省から来た5世帯が土地を借りて竹を栽培している。総面積は約20ヘクタールと推定される。
ソース
コメント (0)