カタツムリと酸っぱいカニが入ったタンハイカニ春雨スープは、最も本格的で北国の味でしょうか?

「店主は親切で丁寧です。カニ春雨スープは濃厚で独特の風味があります。」「あまり美味しくありません。スープにMSGが多すぎます。」「25年前は美味しかったのですが、最近は以前ほど美味しくありません。」…

タンハイのカニスープ入り春雨はMSGを減らす必要があると言われている - 写真：NVCC

これらは、サイゴンの路地に40年以上も隠れていた北国発祥のカニ春雨スープを発見したという記事の中で、 Tuoi Tre Onlineに寄せられた読者の意見の一部です。 。

「正しいスタイルではない」と感じる人もいれば、それを賞賛する人もいます。

タンハイのカニ春雨スープ、カタツムリと酸辣湯入り、9人分、10人の感想

13件のコメントのうち、8件の読者が失望を表明しました。コメントのほとんどは、Thanh Haiのカニ春雨スープのサービスの質が良くなかったというものでした。

カタツムリは鮮度が低いとされている - 写真: NVCC

読者のLong Trungさんは次のようにシェアしました:

「このお店には何度か行ったことがあるんですが、スープが温かいだけで、熱くないんです。野菜を入れると冷めてしまうので、美味しくないんです。」

一方で、食事をした客もフィードバックはしたがレストラン側は改善できなかったと話している。

このコメントはたちまち「1位」を獲得し、多くの人から支持されました。

ジズーを食べた人はユーモラスにこう答えた。「舌が焼けるような感じ。一口ごとにおいしいよ。」

読者のthie****@gmail.comさんは「カニとカタツムリの春雨スープの味と香りは、実際に食べてみないと分からない。でも写真を見ると、カニ春雨スープとは似ていない」とコメントした。

この客はまた、カニペーストが「塊状」だったために麺の匂いが悪く、美味しくなかったとも認めた。

カタツムリとカニのスープが新鮮ではないというコメントの他に、レストランが大量のスパイスを使用しており、MSGの量を減らす必要があるという点にも多くの客が同意した。

しかし、春雨一皿で全ての客を満足させることは難しいのは明らかです。上記の意見とは対照的に、Googleマップのレビュー欄には、このレストランのカニとカタツムリのスープに春雨を添えた料理は味気なく、もっと濃い味付けが必要だったという意見も見られました。

全体的に見て、Thanh Haiのカニ春雨スープは、多くの人の好みに合うとは言えません。このレストランはGoogleマップで合計1,194件のレビューを獲得し、星4.0/5の評価を受けています。

最も本格的な北部スタイルのカニ春雨スープはいかがですか?

しかし、サイゴンにあるこのレストランが40年間も混雑し続けているのは偶然ではない。

Tuoi Tre Onlineの読者はこう書いている。「数十年前、私はKy Dong通りの小さな角にあるこの春雨スープを食べるために何度も立ち寄りました。

いつも混んでいますが、オーナーは親切で丁寧です。カニ春雨スープは濃厚で、独特の風味があります。その後、お店はキドン通りの路地に移転しましたが、今でも時々立ち寄って食べています…」

サイゴンの中心部にあるこの北部風の春雨とカタツムリの料理は美味しいと多くの客が認めている - 写真: NVCC

フイン・フイ・クアンさんはグーグルマップにこう書いている。「カニスープの春雨が大好きで、サイゴンのレストランをたくさん訪れたことがある私にとって、カニスープの春雨が一番本格的なレストランはここでしょう。」

フェイスブックでは、 「Tuoi Tre Online」の読者がこう書いている。「正直言って、北部の味はかなり残っています。甘すぎず、塩辛すぎず、レモン酸やミョウバンで酸っぱくもなっていません。」

この「北風」の春雨とカタツムリの料理は、Google マップのレビューでも多くの人に認知されています。

しかし、本物の味について、読者のハンミンさんはこう書いている。「他の場所で本物の料理を探す人は、料理を探求する能力を制限している。」

出典: https://tuoitre.vn/bun-oc-rieu-cua-thanh-hai-dung-chat-dam-vi-bac-nhat-20241120131558225.htm