タンハイのカニ春雨スープ、カタツムリと酸辣湯は、最も本格的で北国の味でしょうか?

「店主は親切で丁寧です。カニ春雨スープは濃厚で独特の風味があります。」「あまり美味しくありません。スープにMSGが多すぎます。」「25年前は美味しかったのですが、最近は以前ほど美味しくありません。」…

タンハイのカニスープ入り春雨はMSGを減らす必要があると言われている - 写真：NVCC

これらは、サイゴンの路地に40年以上隠されていた北方起源のカニ春雨スープを発見したという記事に対する読者からのTuoi Tre Onlineへのコメントの一部です。 。

「ぴったりではない」と感じる人もいれば、賞賛する人もいます。

タンハイのカニ春雨スープ、カタツムリと酸辣湯入り、9人分、10人の感想

13件のコメントのうち、8件の読者が失望を表明しました。コメントのほとんどは、Thanh Haiのカニ春雨スープのサービスの質が良くなかったというものでした。

カタツムリは質が悪いとされている - 写真: NVCC

読者のLong Trungさんがシェアしました:

「このお店には何度か行きましたが、スープは温かいだけで、熱くありませんでした。野菜を入れると冷めてしまい、美味しくなくなってしまいます。」

一方で、食事をした客もフィードバックをしたがレストラン側は改善できなかったと話している。

このコメントはたちまち「1位」を獲得し、多くの人から支持されました。

食べたジズーはユーモラスにこう答えた。「舌が焼けるような感じがしました。一口ごとにおいしかったです。」

読者のthie****@gmail.comさんは「カニとカタツムリの春雨スープの味と香りは、実際に食べてみないと分からない。でも写真で見ると、カニ春雨スープほど美味しくないね」とコメントした。

この客はまた、「塊状の」カニペーストのせいで麺が硬くなり、食欲をそそらないとも認めた。

カタツムリとカニのスープが新鮮ではないというコメントの他に、レストランがスパイスを使いすぎており、MSGの量を減らす必要があるという意見にも多くの客が同意した。

しかし、春雨一皿で全ての客を満足させることは難しいのは明らかです。上記の意見とは対照的に、Googleマップのレビュー欄には、このレストランのカニとカタツムリのスープに春雨を添えた料理は味気なく、もっと濃い味付けが必要だという意見も見られました。

全体的に見て、Thanh Haiのカニ春雨スープは万人受けするものではありません。このレストランはGoogleマップで合計1,194件のレビューを獲得し、星4.0/5の評価を得ています。

最も本格的で北国風味のカニ春雨スープはいかがですか?

しかし、サイゴンにあるこのレストランが40年間も混雑し続けているのは偶然ではない。

Tuoi Tre Onlineの読者はこう書いている。「数十年前、私はKy Dong通りの小さな角にあるこの春雨スープを食べるために何度も立ち寄りました。

いつも混んでいますが、オーナーは親切で丁寧です。カニ春雨スープは濃厚で、独特の風味があります。その後、お店はキドン通りの路地に移転しましたが、今でも時々立ち寄って食べています…」

サイゴンの中心部にあるこの北部風のカタツムリヌードルスープは美味しいと多くの客が認めている - 写真: NVCC

Huynh Huy QuangさんはGoogleマップにこう書いている。「春雨スープが大好きで、サイゴンのレストランをたくさん訪れたことがある私にとって、ここはおそらく最も本格的な春雨スープの店だと思います。」

フェイスブックでは、 Tuoi Tre Onlineの読者がこう書いている。「正直言って、北部の味はかなり残っています。甘すぎず、塩辛すぎず、レモン酸やミョウバンで酸っぱくもなっていません。」

この「北方風」の春雨とカタツムリの料理は、Google マップのレビューでも多くの人に認知されています。

しかし、本物の味の問題について議論して、読者のハンミンさんはこう書いている。「他の場所で本物の料理を探す人は、 料理を探求する能力を制限している。」

出典: https://tuoitre.vn/bun-oc-rieu-cua-thanh-hai-dung-chat-dam-vi-bac-nhat-20241120131558225.htm