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| ベトナムコーヒー – 世界をつなぐ伝統。 |
このワークショップは、ダクラク省文化スポーツ観光局がホーチミン市文化大学、ユネスコ、雲南大学（中国）と協力し、チュン・グエン・レジェンド・グループの支援を受けて開催し、国内外の科学者、専門家、管理者、企業、組織など200名を超える代表者が参加しました。
コーヒーの地域的アイデンティティと世界的な価値
「世界のコーヒー産業バリューチェーン - グローバル、ローカル、そして持続可能な開発」（グローカルで持続可能な開発：コーヒー産業グローバルバリューチェーントップフォーラム2025）には、科学者、専門家、研究者、組織、企業から、 経済、社会、文化、人類学、遺産研究から加工技術、グローバルバリューチェーン、持続可能な開発まで、さまざまな分野にわたる約70件の論文が寄せられ、その中には、プログラム（2025年12月6日）でライブ発表された優れた論文8件も含まれています。
グローバルバリューチェーンにおけるコーヒーの価値について議論した研究グループ代表のグエン・ティ・トゥ・トラン博士は、「コーヒー文化がユネスコの優良実践遺産として認定されるために ― 遺産の主体としてのコミュニティの活発な役割」というプレゼンテーションで、「コーヒーは多額の外貨をもたらす戦略的な輸出産業であるだけでなく、経済・文化・社会・観光の閉鎖的なバリューチェーンを形成しています」と述べました。コーヒーはまた、「コーヒーを飲みに行く」ことで出会い、会話し、ソーシャルネットワークを構築するといったコミュニケーション手段としての「ソーシャルコネクター」としての役割についても分析されています。
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| 優勝者のThanh Thuyさんと準優勝者のTrinh Thuy Linhさんは、ホーチミン市サイゴン区グエン・ヴァン・チエム通り7番地にあるTrung Nguyen Legend World Coffeeを体験しました。ここは、世界3大コーヒー文明のエッセンスと、ダクラク省バンメトートの地元文化の痕跡を融合させたユニークなコーヒースペースです。 |
国際的な視点から、鍾秀梅教授は「台湾コーヒーの味覚階層」と題した発表で、台湾のコーヒー文化に関する研究成果を発表し、「コーヒー文化の形成と進化は社会の変化を反映している」と述べ、コーヒーショップは「単なる消費の場ではなく、社会的アイデンティティ、美的感覚、そして階級の境界が同時に表現され、絶えず議論される象徴的な空間である」と主張しました。雲南大学（中国）の蒋延栄教授は、昆明の都市部でスペシャルティコーヒーを飲む女性に関する研究（『友情を育む：都市部の女性は中国南西部でスペシャルティコーヒーの消費を通して「親愛のコミュニティ」をどのように構築したか』）において、コーヒーが持つコミュニティを結びつける価値を強調し、「知識を共有し、コーヒーを飲むことで、友情と仲間意識で結ばれたコミュニティが形成され、異文化間の対話が促進されている」と述べました。
特に、世界的価値を持つ無形文化遺産の観点からのコーヒーへのアプローチは、ワークショップにおける詳細な分析の焦点となりました。ダクラク省文化スポーツ観光局は、「『商品コーヒー経済』から『文化コーヒー経済』への転換は、製品価値を高めるだけでなく、持続可能な開発モデルを創出し、コーヒーを農産物から創造的な文化経済資源へと転換させる」と述べました。ワークショップにおいて、グエン・ティ・フォン・チャム准教授は、「コーヒーの文化遺産に基づいた観光開発は、調和のとれた、人間的で、個性的で創造的な社会を目指した持続可能な開発プロセスにコーヒーが参加するための方法でもあります」と主張しました。
そのため、会議では、「飲み物としての基本的機能を超越して文化的アイデンティティのシンボルとなった」、そして「グローバルな要素とローカルなアイデンティティが交差する代表的な例」とみなされるベトナムコーヒーの物語が詳細に分析された。
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| ベトナムのコーヒー産業の象徴的なランドマークである世界コーヒー博物館は、AP通信により「最大で最も活気があり、ユニークな生きた博物館」と評され、また、大手旅行雑誌ワンダーラストの世論調査によれば「ベトナムで訪れるべき最高の場所17か所のうちの1つ」とされている。 |
ベトナムのコーヒーの首都であるダクラクは、国内最大のコーヒー生産地であると同時に、コーヒーの栽培、加工、そしてその楽しみ方に関する先住民の知識の宝庫であり、地域社会を繋ぐ豊かで独特な「コーヒー文化空間」を形成しています。特に、会議において、グエン・ティ・トゥ・トラン博士は「コーヒー文化がユネスコの優良実践遺産として認定されるために ― 遺産の主体としての地域社会の活力ある役割」と題した講演で、「ダクラクにおける栽培と加工の知識」は、中部高原の地域社会の何世代にもわたる知識、技術、慣習、儀式を体現する、活力に満ちた多層的な遺産であり、継続性と適応性を兼ね備えている」と述べました。これは、グローバルバリューチェーンにおけるベトナムのコーヒー産業の発展に向けた新たなビジョンの形成に貢献しています。
グローバルバリューチェーンにおけるベトナムコーヒーの価値を高める。
2025年3月、文化スポーツ観光省は「ダクラクにおけるコーヒー栽培と加工に関する知識」に国家無形文化遺産の認定証を授与しました。今回の科学会議・国際フォーラム「世界のコーヒー産業バリューチェーン ― グローバル、ローカル、そして持続可能な開発」は、ユネスコの「人類の無形文化遺産保護のための優良事例リスト」への登録を目指して提出する「ダクラクにおけるコーヒー栽培と加工に関する知識」に関する資料作成プロセスにおける新たな重要な一歩となります。
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| ベトナムのユネスコ事務所長ジョナサン・ベイカー氏は、ダクラクコーヒーを文化的誇りの源とし、持続可能な開発を促進するための努力において、地方当局、科学者、企業、地域社会の献身、知識、経験を高く評価した。 |
ユネスコは、アラビアのコーヒー文化と伝統（2015年）、エチオピアのコーヒー儀式（2010年）、トルココーヒー（2013年）など、コーヒー関連の多くの慣習を世界遺産に登録しています。「ダクラクにおけるコーヒー栽培と加工に関する知識」は、「優れた実践のモデルとなるための条件を満たしている：活気に満ちた遺産であり、地域社会によって自然に保護され、生活、環境、文化交流にプラスの影響を与え、国際的な普及の可能性を秘めている」ため、ユネスコに登録される可能性が高く、先住民族の知識を尊重し、ベトナムコーヒーのブランド価値を高め、ダクラク州バンメトートの世界文化遺産への貢献を確固たるものにすることに貢献するでしょう。
ワークショップで、ベトナムのユネスコ事務所長であるジョナサン・ベイカー氏は次のように述べました。「『ダクラクにおけるコーヒー栽培と加工に関する知識』を無形文化遺産として記録するための研究は、先見性があり、非常にタイムリーな取り組みです。省にとって有利になるだけでなく、ベトナムがその文化的価値を世界に広める機会を開くものでもあります。」
これは、ダクラク省バンメトート県の州政府および地方自治体の指導者による長年にわたる継続的な努力、そして専門家、企業、団体、そしてコーヒー栽培者や生産者の支援の成果です。中でもチュン・グエン・レジェンド社は、会議に出席した多くの専門家や代表者から、「ベトナムコーヒー文化を世界に広め、深層加工への投資に注力する数少ない企業の一つ」であり、「ベトナムコーヒーのアイデンティティを豊かにし、知識と哲学の道を切り開いている」と評されました。
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| ミス・ベトナムのティエウ・ヴィさん、ミス・インターコンチネンタルのバオ・ゴックさん、準優勝のホアン・ミーさんは、バンメトート・コーヒー・フェスティバルで何千人もの地元住民や観光客とともにコーヒーの木を祝いました。 |
チュン・グエン・レジェンドは2005年以来、ダクラク省と協力し、地理的表示「バンメトートコーヒー」にちなんでコーヒー文化の振興に取り組んできました。2011年には、バンメトートコーヒーフェスティバルが首相によって正式に国民的フェスティバルとして認定され、ベトナム国内外から数千人のコーヒー愛好家が集まりました。
2012年、世界経済フォーラムにおいて、チュン・グエン・レジェンド・グループの創設者兼会長であるダン・レー・グエン・ヴー氏は、ダクラク省バンメトートをコーヒーの世界的な経済・文化の中心地に発展させ、ベトナムのコーヒー産業に年間200億ドルの収益をもたらすことを目指した「世界のコーヒー産業のための7つのイニシアチブ」を提案した。
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| Trung Nguyen Legend社の代表者は、ベトナムのコーヒー産業の年間200億ドルというビジョンを掲げ、ベトナムのコーヒーとコーヒー文化の価値を世界的に保護、促進するための取り組みを共有しました。 |
チュン・グエン・レジェンドは10年以上にわたり、これらの取り組みの実現に尽力してきました。コーヒーのスタイルと文化水準の維持・多様化に加え、チュン・グエン・レジェンドは独自の製品ラインナップとカフェモデルを通じて、バンメトート産ロブスタコーヒー、そしてベトナムのコーヒー文化とブランドを世界中に広めてきました。
現在、チュン・グエン・レジェンドのコーヒーは「外交コーヒー」と称され、国家元首、政治家、国際大使への贈り物として選ばれています。チュン・グエン・レジェンドのカフェチェーンは、中国と米国で多くの興味深い文化体験を提供する人気の「コーヒーデスティネーション」であり、まもなくオーストラリア、カナダ、日本、韓国、ロシア、ヨーロッパ、そしてアジアにも展開予定です。
特に、ベトナム発祥のCoffee Dao（コーヒーの道）の哲学は、創業者兼会長のダン・レー・グエン・ヴー氏によって啓蒙・創造され、人間的で慈悲深いライフスタイルを志向し、地球社会の持続可能な未来を切り開くという理念で、世界中に広がっています。チュン・グエン・レジェンドは、ディスカバリー、CNN、ブルームバーグといった国際的なメディアからも「コーヒーの道」の象徴として認知されています。
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| コーヒーの道を実践する禅コーヒーを体験した国際コーヒー機関（ICO）事務局長のヴァヌシア・ノゲイラ氏は、「チュン・グエン・レジェンドが生み出したような芸術的かつ哲学的な方法でコーヒーを楽しめるとは思ってもみませんでした」と語った。 |
グローバル化の過程において、ベトナムコーヒーは、地域の文化的アイデンティティや知識と結びつき、豊かな文化的価値体系を形成しています。これは、ベトナムのコーヒーの首都であるダクラク省バンメトートを、文化遺産と創造産業の世界的な地図に位置付けることに貢献しています。政府、関係省庁、地方自治体の支援、そして企業や地域社会の努力は、ベトナムコーヒー産業の発展を促進し、戦略的な農産物であるだけでなく、持続可能性と国民的アイデンティティの象徴として世界的に認知されることになるでしょう。
出典: https://baoquocte.vn/ca-phe-viet-nam-di-san-ket-noi-toan-cau-336901.html
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