暖かい冬にぴったりの、甘酸っぱい鶏肉の鍋の作り方

GĐXH - 寒い冬の日には、濃厚で酸味と辛みが絶妙な、湯気の立つ鶏肉鍋を鍋で煮込むのが、家族みんなで楽しめる素敵な一品を作る秘訣です。以下に、美味しくて簡単に作れる鶏肉鍋のレシピをご紹介します。ぜひお試しください。

辛くて酸っぱいタイ風チキン鍋の作り方

寒い冬の日には、濃厚で酸味と辛みのある味付けの熱々の鶏肉鍋を調理するのが、家族が集まる素晴らしい料理を作る秘訣です。

味覚や嗜好に応じて、爽やかなキノコと組み合わせた典型的な辛くて酸っぱいタイ風味から、ジャンリーフやさまざまな材料を組み合わせた素朴な鶏肉鍋、栄養価の高い漢方薬鍋まで、さまざまな方法で鶏肉鍋を楽しむことができます。

材料

鶏肉1羽（約1.2～1.5kg、一口大に切る）、レモングラス2本、コブミカンの葉5～6枚、唐辛子5本、唐辛子のみじん切り、ガランガル1個（スライス）、ニンニク3～4かけ、エシャロット1個、エノキダケまたはエノキダケ200g、トマト1個、パイナップルのスライス100g。

寒い冬の日には、濃厚で酸味と辛みのある味付けの熱々の鶏肉鍋を調理するのが、家族が集まる素晴らしい料理を作る秘訣です。

調味料：魚醤、塩、砂糖、調味粉末、唐辛子ペースト、レモン汁。タイ風スパイシーチキン鍋に合う野菜：空芯菜、キャベツ、黄耆、春雨。

調理方法

鶏肉を準備します。塩と白ワインで洗い、一口大に切り、臭みを取るためにさっと茹でます。

スープを煮る：玉ねぎ、ニンニク、レモングラス、ガランガルを香りが立つまで炒める。コンロに火をつけ、鶏肉を加えて火が通るまで炒め、水を加えて沸騰させ、アクを取り除く。

辛くて酸っぱい味にするには：パイナップル、トマト、レモンの葉、唐辛子、サテを鍋に加えます。魚醤、砂糖、シーズニングパウダー、レモン汁で味を調えます。

キノコを加える:最後にキノコを加え、さらに 5 分間調理してから火を止めます。

この鍋料理は味覚を刺激するだけでなく、寒い雨の日​​に心を温めてくれるので、親戚や友人とのパーティーに最適です。

このタイ風スパイシー＆サワーチキン鍋のレシピは、完成すると、レモングラス、ガランガル、カフィアライムの葉の香りが漂う、目を引く赤オレンジ色のスープで、魅力的な色合いになります。鶏肉は柔らかく美味しく、鍋のスープは濃厚で、タマリンドとトマトのほのかな酸味、唐辛子の辛味、そしてココナッツミルクの香りと脂っこさが絶妙です。

この鍋料理は味覚を刺激するだけでなく、寒い雨の日​​に心を温めてくれるので、親戚や友人とのパーティーに最適です。

鶏肉とキノコの甘酸っぱい鍋の作り方

材料

鶏肉 1 羽 (1​​.2kg)、エリンギ 100g、ヒラタケ 100g、エノキダケ 100g、玉ねぎ 1 個、トマト 1 個、パイナップル 1/2 個、生姜、レモングラス、ニンニクみじん切り。

調味料：魚醤、調味粉末、MSG、唐辛子ペースト、米酢。野菜：カラシナ、空芯菜、春雨。

調理方法

鶏肉とキノコの準備：鶏肉を洗い、一口大に切ります。キノコは薄めた塩水に浸し、洗って水を切ります。

スープを煮る：生姜、レモングラス、玉ねぎ、ニンニクを香りが出るまで炒めます。鶏肉を加えて火が通るまで炒め、たっぷりの水を加えて約30分、スープが甘くなるまで煮込みます。

辛くて酸っぱい鶏肉の鍋は、辛さを柔軟に調整できるため、特に大人と子供の両方に適しています。

ピリ辛で酸味のある味を作る：トマト、パイナップル、米酢、チリペーストを加え、お好みで味を調えます。

キノコを加える:キノコをすべて加えて、さらに 10 分間調理すれば完成です。

この鶏鍋のレシピは、調和のとれた色合い、澄んだスープ、レモングラス、ガランガル、レモンの葉、そして新鮮なキノコの香りが特徴です。タマリンドのマイルドな酸味とチリとサテの辛味、そして鶏肉とキノコの甘みが合わさり、魅力的で食べやすく、飽きのこない一品に仕上がっています。

この鍋は辛さを自由に調整できるので、大人も子供も楽しめます。週末の集まりや家族とのアットホームな食事にぴったりで、美味しく栄養満点です。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-lau-ga-chua-cay-thom-ngon-cho-mua-dong-am-ap-172251203151931952.htm