ハノイの少女が北部の田舎から30キロの月餅を作り、完成まで5日かかる

（ダン・トリ） - トゥイ・ドゥオン（ ハノイ）北部の田舎からインスピレーションを得た重さ30キロの月餅は、多くの人々に「あまりの美しさに食べるのがもったいない」と叫ばせている。

「超リアル」な3D月餅

8月19日、トゥイ・ドゥオンさん（29歳、ハノイ在住）は、多数のメンバーが参加するグループに「Memories（思い出） 」と題した月餅の写真シリーズを投稿しました。投稿からわずか数時間で、この写真シリーズはSNSで大反響を呼び、3万件以上の「いいね！」、数千件ものコメントとシェアを獲得しました。北部の田舎のミニチュア風景をモチーフにした3Dの月餅は、見る人を「信じられない」と驚かせ、「あまりにも美しくて食べられない」と絶賛しました。「北部の田舎で生まれた私にとって、瓦屋根、レンガ造りの庭、苔むした壁、家の前のビンロウジュの木…これらは一生忘れられない思い出です」とドゥオンさんは月餅作りのアイデアについて語りました。トゥイ・ドゥオンさんと同僚たちは、北部の田舎の村を模した月餅を5日間かけて完成させました（写真：本人提供）。ドゥオンさんは、伝統的な焼き菓子の皮の代わりに、現代の焼き菓子の皮のレシピに基づいて白砂糖水を使用し、鮮やかな色合いを再現しました。ケーキのフィリングには、成形しやすいようインゲン豆を使用しました。古代の厨房、井戸、苔むした壁、緑の木々など、細部に至るまでドゥオンさんは手作業で成形しましたが、「まだ多くの制限がある」と彼女は認めています。彼女と3人の同僚は、30kgのケーキを完成させるために5日間、休みなく作業しました。最も難しかったのは、焼き上がったケーキが簡単に割れたり曲がったりしてしまうことでした。何百枚もの瓦を剥がしてやり直さなければならないこともあり、チーム全体が落胆することもありました。「でも、北の古代の家屋の写真を開くたびに、すぐに元気を取り戻しました。ケーキを作った後、ミニチュア模型を作る人たちは本当に上手だと気づきました。私も一つ作っただけで、気を失いそうになりました」とドゥオンさんは打ち明けました。この月餅は、多くの観客から「信じられない」という声が上がりました（写真：人物提供）。

トゥイ・ドゥオンさんはレンガやタイルを一つ一つ丁寧に手作業で成形しています...（写真：人物提供）。

3Dモデリング、月餅に描かれた東和の民画

トゥイ・ドゥオンさんが独自の月餅でSNSを賑わせたのは今回が初めてではない。2021年から、彼女は月餅を芸術作品にするというアイデアを温めてきた。絵を描く才能とお菓子作りへの愛情から、彼女が作る月餅はどれも美味しいだけでなく、装飾性も大切だとドゥオンさんは語る。彼女は月餅に絵を描くことで、自身の情熱を満たすとともに、伝統的な月餅の型に新しい表情を与えようと試みた。伝統的な月餅は1つ150グラムで、ミックス、インゲン、緑茶、蓮の実などの馴染み深い餡を詰めたり、彼女好みのジャムを混ぜ込んだりして手作りされる。他の月餅との違いは、表面にミニチュアアートのような絵が描かれていることだ。

トゥイ・ドゥオンさんは月餅に民画を描いています（写真：マイン・クアン）。下地が乾いたら、ドゥオンさんは食用色素（シロップとジェル）を使い、ドンホーの民画、有名画家マイ・チュン・トゥの絵画、風景画、植物画、モチーフなど、入手可能な図柄に合わせて絵を描きます。筆と絵の具は、市場で評判の良いメーカーのもの、あるいは原産地が明確な輸入品を使い、水で溶いてからケーキの表面に描くため、消費者の健康への安全性が確保されています。ケーキの味は変わらず、絵は表面に薄く塗られるだけなので、食べたくない場合は食べずに済みます。「ケーキは美味しく、食べる人の好みに合うだけでなく、美しく、高い美的価値を持つものでなければなりません。民画月餅はまさにそのニーズに応えているのです」とドゥオンさんは語りました。ドゥオンさんは、細部の少ないシンプルな絵なら5分から10分で描きますが、複雑な絵になると40分から1時間ほどかかります。ケーキ1個の価格は、顧客の要望に応じて25万ドンから35万ドンです。

彫刻のように美しい月餅（写真：人物提供）。昨年、ドゥオンさんは彫刻のように美しい3D焼き月餅を制作しました。鶏、水牛、小さなコーヒーショップなど、魅力的な形が数多くあります。月餅は鮮やかで「木彫りのように美しい」と評判で、食品のようにしっかりと密封して保存する必要がありますが、 冷蔵庫に入れれば1週間以上保存できます。トゥイ・ドゥオンさんは2017年にバンキング・アカデミー銀行学部を卒業し、月収1100万ドンで銀行に就職しました。2019年10月、彼女は2000万ドンを元手に「新しい道」を歩み始めました。ドゥオンさんの決断は多くの人を驚かせましたが、彼女自身は事前に準備をしていました。学生時代からお菓子作りが好きだったドゥオンさんは、銀行で働きながら副業を続け、安定した顧客基盤を築いていました。当時、ドゥオンさんは仕事と勉強を両立し、知識と技術を磨き続け、独創的で目を引くケーキを作り続けました。「アマチュア」から徐々にプロへと成長し、独自のスタイルを確立していきました。「私の月餅を通して、ベトナムの民俗文化や田舎のイメージを世界中の友人に伝えられたらいいなと思っています」とドゥオンさんは語りました。

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出典: https://dantri.com.vn/doi-song/co-gai-ha-noi-lam-banh-trung-thu-lang-que-bac-bo-nang-30kg-5-ngay-moi-xong-20240820203827131.htm