黒豚はタンフェオの名物です。

放し飼い方式で在来種の黒豚を飼育し、最小限の世話しか必要としないこのモデルは、タンフェオ村の家庭にとって非常に効果的であることが証明されている。

畜産から消費までのバリューチェーンの構築は、農家が地域の利点を最大限に活用し、収入を増やし、生活を向上させることに役立っています。チャム村にあるハ・ヴァン・ヴィン氏の農場は、在来豚の半集約型農業の典型的なモデルです。ヴィン氏は、独立した丘陵地3ヘクタールの土地に、豚が放牧・出産するための囲いを備えた自然農区の建設に投資し、残りの土地の大部分は放牧地として開放しています。

ヴン氏はこう語った。「以前は70頭の豚を2～3人で世話していましたが、今では一人で全て管理できます。毎日、餌を炊いて豚小屋に入れるだけです。豚たちは自力で餌を食べに帰ってきて、また丘を登っていきます。夕方になると豚小屋には戻ってきません。多くの母豚は出産のために小屋に戻らず、森の中で出産します。母豚が子豚を連れて帰ってきた時に初めて出産の事実が分かります。この飼育方法により、豚たちは運動し、自然環境で生活することで、より健康になり、病気になりにくくなります。在来種の豚なので、自然環境によく適応し、餌もシンプルで簡単に手に入ります。主にサツマイモの葉、空芯菜、バナナの木などの農産物を食べて育ち、また、自分で見つけた草、木、タケノコも食べます。」

さらに、ヴン氏は地元産の米ぬかとトウモロコシを調理することで、投入コストを削減し、より高い利益を生み出しています。このモデルにより、ヴン氏の家族は年間平均1億ドン以上の収入を得ています。彼は近い将来、豚の飼育頭数を約300頭に増やす予定です。

タムクオンタンミン多部門協同組合は、地域の利点を活かし、在来豚を小規模家族経営の家畜から高付加価値商品へと変貌させました。これは重要な転換点であり、タンフェオ村および近隣のコミューンにおける在来黒豚の養殖チェーンを導き、発展させるための架け橋としての役割を果たしています。協同組合の主な目標は、在来豚の遺伝子プールを維持・発展させ、市場に供給し、食品の品質と安全性を確保することです。協同組合は、伝統的な農家から純血種の在来豚を選抜し、繁殖させて組合員および関連世帯に供給しています。現在までに、53世帯が参加し、約2,000頭の在来黒豚を飼育しています。協同組合は、農家に対し、風味豊かで引き締まった肉質の伝統的な養殖方法の維持を奨励しています。

タム・クオン・タン・ミン多業協同組合の会長兼理事長であるハ・ティ・タム氏は、「協同組合設立以前から、私の家族はタンフェオ産の豚肉製品を多くの市場に供給しており、消費者に好評でした。養豚方法は主に放し飼いで、美味しく風味豊かな肉質を生み出しています。協同組合設立後、農場から食卓までのサプライチェーンに沿って、地元の養豚業の発展を目指しています。協同組合設立のおかげで、タンミン産の黒豚製品はハノイ、ハイフォン、フンイエンなどの多くの大規模市場に出荷されています。生豚の価格は常に市場価格よりも高く、1キロあたり10万ドンを超えており、農家に安定した収入をもたらしています」と述べました。

タンフェオ村における在来黒豚の飼育モデルは、これまで各世帯に経済的利益をもたらしただけでなく、雇用を創出し、高地の多くの人々が自らの土地で持続可能な生計を立てられるよう支援してきました。住民と協同組合の緊密な連携により、タンフェオ村の在来黒豚の生産チェーンはますます強固なものとなり、高地の農家にとって新たな、そして有望な方向性を切り開いています。

ベト・ラム

出典: https://baophutho.vn/dac-san-lon-den-nbsp-o-nbsp-tan-pheo-239002.htm