最小限の世話で済む放し飼い方式で在来種の黒豚を飼育するモデルは、タンフェオ村の家庭にとって非常に効果的であることが証明されている。
畜産から消費までのバリューチェーンを構築することで、農家は地域の強みを最大限に活かし、収入を増やし、生活を向上させることができました。トラム集落にあるハ・ヴァン・ヴィン氏の農場は、在来種の豚を半集約的に飼育する典型的なモデルです。ヴィン氏は3ヘクタールの独立した丘陵地を所有し、豚が放牧や出産を行うための囲いを備えた自然放牧エリアの建設に投資しました。残りの土地のほとんどは、丘陵地での放牧に利用されています。
ヴン氏はこう語った。「以前は70頭の豚の世話に2～3人がかりでしたが、今は私一人で全て管理できます。毎日、餌を調理して豚舎に入れるだけです。豚たちは自分で餌を食べに戻ってきて、また丘の上へ戻っていきます。夕方になっても豚舎には戻ってきません。多くの雌豚は出産のために豚舎に戻らず、森の中で出産します。母豚が子豚を連れて戻ってきて初めて、私たちはそれに気づくのです。この飼育方法だと、豚たちは運動をし、自然環境で生活するため、群れ全体がより健康になり、病気にかかりにくくなります。これらの豚は在来種なので、自然環境によく適応し、餌も簡単に見つけることができます。主にサツマイモの葉、空芯菜、バナナの木などの農産物副産物と、自分たちで見つけた草、木、竹の子などを食べています。」
さらに、ヴン氏は地元で入手可能な米ぬかやトウモロコシも調理しており、これにより投入コストを削減し、より高い利益を生み出している。このビジネスモデルによって、彼の家族は年間平均1億ベトナムドン以上の収入を得ている。彼は近い将来、飼育する豚の数を約300頭に増やす計画だ。
タム・クオン・タン・ミン多業種協同組合は、地域の強みを活かし、在来豚を小規模な家族経営の家畜から高付加価値商品へと変貌させました。これは、タン・フェオとその近隣のコミューンにおける在来黒豚の養殖チェーンを導き、発展させる架け橋となる重要な転換点です。協同組合の主な目標は、在来豚の遺伝子プールを維持・発展させ、市場に供給し、食品の品質と安全性を確保することです。協同組合は、伝統的な農家から純血種の在来豚を選抜し、繁殖させて組合員や提携農家に供給しています。現在、協同組合は約2,000頭の在来黒豚を53世帯が飼育しています。協同組合は、農家が伝統的な農法を維持し、風味豊かでしっかりとした肉を生産することを奨励しています。
タムクオン・タンミン多業協同組合の会長兼理事であるハ・ティ・タム氏は、「協同組合設立以前から、私の家族はタンフェオ産の地元産豚肉製品を多くの市場に供給しており、消費者に人気がありました。飼育方法は主に放牧で、美味しく風味豊かな肉質です。協同組合設立後は、農場から食卓までのサプライチェーンに沿って地元養豚業を発展させることを目指しています。協同組合の設立のおかげで、タンミン産の黒豚製品はハノイ、ハイフォン、フンイエンなどの多くの大市場に出荷されるようになりました。生きた豚の価格は常に市場価格を上回り、1kgあたり10万ベトナムドン以上で取引され、農家に安定した収入をもたらしています」と述べました。
過去数年間、タンペオ村における在来種の黒豚飼育モデルは、各世帯に経済的利益をもたらしただけでなく、雇用も創出し、高地の多くの人々が自らの土地で持続可能な生計を立てることを可能にしてきた。住民と協同組合の緊密な連携により、タンペオの在来種黒豚の生産チェーンはますます強固になり、高地の農家にとって新たな有望な方向性を切り開いている。
ベトナム
出典：https://baophutho.vn/dac-san-lon-den-nbsp-o-nbsp-tan-pheo-239002.htm
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