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伝統的な食材と豊かな風味が絶妙に融合したチュニジア料理は、地中海、アラブ、ベルベル文化が見事に融合した料理です。チュニジアを訪れた際にぜひ味わっていただきたい、チュニジアを代表する5つの料理をご紹介します。
シャクシュカ
シャクシュカはチュニジア料理の中でも最も人気があり、よく知られている料理の一つです。トマト、唐辛子、玉ねぎのソースで卵を煮込んだ料理です。クミン、チリパウダー、ニンニクなどのスパイスを加えることで、濃厚でスパイシー、そして魅力的な風味が生まれます。シャクシュカは朝食や昼食によく食べられ、パンを添えてディップとして食べられます。栄養価が高く、心温まる一品で、家族での食事に最適です。チュニジアを訪れると、地元のレストランや屋台で簡単にシャクシュカを見つけることができます。
ブリック・ア・ルフ
ブリック・ア・ルフはチュニジアの代表的な屋台料理で、サクサクの皮と濃厚でクリーミーな卵のフィリングが特徴です。「ワルカ」と呼ばれる薄いペストリー生地に、卵、ツナ、玉ねぎ、マッシュポテト、スパイスを詰めて焼き上げます。生地を包み、皮がきつね色になり、フィリングがしっとりと柔らかくなるまで揚げます。ブリック・ア・ルフはライムとフレッシュハーブを添えて提供されることが多く、爽やかで魅力的な風味を生み出します。チュニジアを訪れた際には、ぜひ一度お試しください。
ラブラビ
ラブラビは、チュニジアの伝統的なスープで、柔らかいひよこ豆をスパイシーで風味豊かなスープで煮込んだものです。パン粉をまぶして提供されることが多く、独特で魅力的な味わいを生み出しています。ラブラビの特徴の一つは、クミン、ニンニク、パプリカなどのスパイスを組み合わせることで、バランスの取れた辛さが体を温め、満腹感を与えることです。朝食や昼食によく食べられるラブラビは、そのシンプルさと栄養価の高さから地元の人々に愛されています。
サラダメシュイア
スラタ・メシュイアはチュニジア料理の代表的なサラダで、ピーマン、トマト、玉ねぎ、ニンニクなどの野菜をローストして作ります。ローストした後、これらの材料を細かく刻み、オリーブオイル、ライムジュース、クミンやパプリカなどのスパイスと混ぜ合わせます。スラタ・メシュイアはツナ、ゆで卵、オリーブと一緒に食べられることが多く、風味豊かで栄養価の高い美味しいサラダです。新鮮な野菜が旬を迎える夏にぜひお楽しみください。このサラダは魅力的な前菜としてだけでなく、家族の食事のメインコースとしても楽しめます。
マクルード
マクルードはチュニジアの伝統的なペストリーで、お祭りや特別な機会によく作られます。三角形または長方形の形をしたセモリナ粉の生地に、デーツ、ナッツ、または蜂蜜を詰めて作ります。中身を詰めた後、黄金色になるまで揚げ、甘い蜂蜜のグレーズでコーティングすることで、外は香ばしくサクサク、中はふんわりとした食感に仕上がります。マクルードはチュニジアの伝統的な食事の締めくくりにぴったりのデザートで、温かいミントティーと一緒に楽しむのがおすすめです。このペストリーは美味しいだけでなく、チュニジアの洗練された料理芸術を体現しています。
チュニジアは、その美しい自然と有名な史跡だけでなく、独特で豊かな食文化でも観光客を魅了しています。栄養価の高いシャクシュカ、クリスピーなブリック・ア・ルフ、スパイシーなラブラビスープ、爽やかなスラタ・メシュイアサラダなど、それぞれの料理が訪れる人々にユニークで忘れられない食体験を提供します。そして、チュニジア料理の締めくくりに欠かせない甘いペストリー「マクロウド」も忘れてはなりません。チュニジアを巡る食の旅は、きっと忘れられない思い出となり、この国の文化と人々への理解を深めるのに役立つでしょう。
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出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/danh-list-5-mon-an-dac-san-tunisia-ma-ban-khong-the-bo-qua-185241020145440951.htm
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