
ドゥック・タン村(ゲアン省イエン・タン郡)は、ネズミ肉を使った料理で有名です。かつては農作物の被害を防ぐためにネズミを狩猟し、普段の食事に利用していましたが、今ではネズミは商品となり、地元の人々にまともな収入をもたらしています。
ドゥックタン村人民委員会のハ・ヴァン・コン委員長は、「野ネズミの捕獲と販売は、数百世帯に安定した収入をもたらしています。ネズミを捕獲して販売することで、一晩で100万~150万ドンを稼ぐ世帯もあります。村内には野ネズミを買い取る施設が2つあり、ピーク時には1トン近くの生きたネズミを輸入することができます」と述べた。

クン・ドゥック・マウ氏(ドゥック・タン村トーバン集落)は、この地にある2軒のネズミ購入施設のうちの1つです。彼の施設では、平均して1日あたり5~6クインタル(約1.5~2トン)の生きたネズミを購入しており、時には1トンに達することもあります。

「この寒くて雨の多い季節には、罠猟でネズミを捕まえる人が増えます。他の商品と同様に、供給が増えれば価格は下がります」とマウ氏は述べた。

輸入されるネズミは主に野ネズミとベルベットネズミで、野ネズミが最も一般的です。生きた健康なネズミが必須条件となります。


ファン・ティ・ニエンさん(トーバン村)は、ネズミの木箱3つを自転車に積み込み、マウさんの施設へ届けた。18キロのネズミは、ニエンさんの夫にとって、罠を仕掛けた夜通しの「戦利品」だった。
「夫はネズミを何十キロも捕まえる日もあれば、数キロしか捕まえられない日もあります。私たちはもう年寄りなので、夫と私は食料は手持ちのもので何とかやりくりしています。私の村には、プロのネズミ捕りの家族が何組かいて、毎晩何百キロも捕まえているんです」とニエンさんは言った。

ホアン・チョン・ダンさん(ゲアン省ディエンチャウ郡ミンチャウ村)は、一晩中ネズミ捕りを続けた成果に大喜びしている。この農家はここ3年間、ネズミ捕りの販売を副業としている。副業とは言っても、ネズミ捕りの収入は米などの作物の栽培よりも高い。
「罠は100個近くあります。ネズミを罠に誘い込む餌に加え、ネズミの動きを予測することが重要です。野ネズミは通常、夕方早くに巣穴を出て餌を探し、午後9時~10時頃に戻ってきます。ネズミを捕獲するために罠を仕掛けると、1つの罠で2匹のネズミを捕まえられることもありますが、ほとんどの場合、1つの罠で1匹しか捕まえられません」とダン氏は明かした。

野ネズミの狩猟シーズンは毎年5月から12月までで、10月がピークです。ネズミは罠を用いて狩猟されます。施設は生きたままネズミを購入するため、狩猟によってネズミの健康が損なわれることはありません。
捕獲されたネズミは、消費のためにハノイへ輸送されます。クン・ディン・マウ氏によると、流通地点ではネズミが屠殺され、ネズミ肉専門店に流通されるそうです。

ドゥックタン村には、村内の2つの購買拠点に十分な供給を確保するため、野ネズミ捕りのグループが結成されています。彼らは道具を調達し、近隣の郡の畑に罠を仕掛け、時にはタンホア省やハティン省まで足を延ばすこともあります。彼らは大規模なグループで活動し、多数の罠を仕掛けるため、一部のグループは毎晩4~5クインタル(約1.5~2.5トン)もの野ネズミを捕獲することができます。
「この職業に特別な秘密はありません。最も重要なのは、勤勉さ、忍耐力、夜遅くまで働くこと、そして特に雨天や寒冷期の厳しい状況に耐えることです。しかし、その代わりに、夜間の畑仕事は収入をもたらします。ドゥックタンコミューンのトーバン村では、多くの世帯が野ネズミ狩りのおかげで大きな家を建てたり、車を買ったりしています」とクン・ディン・フォン氏は語った。
フォンさんはトーバン村のネズミ狩りの名手として知られています。ある夜、彼は600キロ近くのネズミを捕まえました。
多くの人が恐れる種を捕獲して販売することで、農家は一夜にして何百万ドルも稼ぐ(動画:ホアン・ラム)。

ネズミの収集、選別、輸送を確実に行うために、ヴオン・ディン・マウ氏の施設では3人の労働者を追加で雇った。


「ネズミは重さと大きさで売られます。小さいネズミは1kgあたり約3万5000ドン、大きいネズミは1kgあたり5万~5万5000ドン、ピーク時には6万ドンにもなります。私たちはコミューンの人々だけでなく、ディエンチャウ地区やクインルー地区の人々からもネズミを仕入れており、平均して1日あたり5~7クインタル(約1.5~1.8トン)の生きたネズミを仕入れています」と、マウ氏の妻であるロアンさんは語った。

ドゥックタンでは、大規模なネズミ買取センターのほかにも、多くの家庭がネズミの肉を小売用に加工し、コミューンの人々の需要に応えている。
地元住民は、多くの人が大変な仕事だと感じるこの仕事に誇りを持っています。なぜなら、安定した収入を得られるだけでなく、農作物を荒らすネズミの駆除にも貢献できるからです。
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