「たとえ負けても、自分たちにご褒美をあげよう！」

それで、ホーチミン市のレストランは今年、従業員に旧正月のボーナスとしていくら支払っているのでしょうか?

従業員全員を雇用し続け、給与を削減しない。

ホーチミン市に19店舗を展開するタンダット麺チェーンのオーナー、グエン・ゴック・バン氏（35歳）は、現在600人の従業員を抱えていると語った。そのうち100人は季節労働者で、残りは正社員だ。

オーナーは、今年のビジネスは困難で挑戦的だったと語った。

オーナーは、昨年は経済全体の不況の影響で例年ほど業績が振るわず、非常に厳しい一年だったと述べた。「2023年3月からレストランの売上は減少し始め、6月にピークを迎えた後、さらに減少を続け、9月もさらに減少しました」とオーナーは語った。

現在、フードデリバリーアプリからの売上は昨年比で50%減少し、店内飲食の客数も10～15%減少しているとオーナーは語った。しかし、既に多くのレストランや事業が閉店している中、オーナーは他の多くのレストランや事業に比べれば幸運だと感じている。

旧正月ボーナスなし、過酷な労働を強いられる：営業マンやドライバーはどうやってお金を稼ぐのか？

2023年を通して愛する麺屋を「舵取り」しながら彼が最も誇りに思っていたのは、顧客に素晴らしいサービスを提供するだけでなく、従業員を解雇したり給与を減らしたりすることなく、スタッフを維持できたことだ。

私の店のスタッフは皆、非熟練労働者です。家庭環境が厳しく、中には故郷の家族や親戚を支えなければならない人もいます。今、給与を削減したり、従業員を解雇したりするのは残酷です。利益が減ったり、赤字になったとしても、全員が生活できるような経営をしたい。それが私にとってとても嬉しいことです。

プノンペンのヌードルスープレストランチェーン「Thanh Dat」のオーナー、グエン・ゴック・バン氏。

麺屋のオーナーであるバン氏は、過去1年間に従業員を解雇したり給与を減らしたりしたことがないことを誇らしげに語った。

企業は年末に向けて苦戦しているが、従業員に旧正月のボーナスをどうやって支払うのだろうか？

その代わりに、オーナーとスタッフは、さまざまなセットメニューの提供、麺類のスープの質の向上、テト（旧正月）期間中のおみくじの配布など、この困難な時期に顧客を引き付ける方法を模索しました...

潘氏によると、昨年は事業が安定していたという。全従業員に13ヶ月分の給与ボーナスを支給したほか、年末には年末パーティーを開催し、金やバイクなどの賞品が当たる抽選会や従業員へのお年玉も用意した。これは、潘氏が従業員の一年間の努力と店の発展への貢献に感謝の気持ちを分かち合い、示すための手段でもあった。

今年は厳しいですね、旧正月ボーナスはどうなるのでしょうか？

タンダット麺店の代表者は、今年は厳しい状況にもかかわらず、バン氏は従業員にテト（旧正月）の1か月分の給与ボーナスを支給できるよう全力を尽くすと述べた。さらに、昨年と同様に、従業員が新年を祝い、特別賞品が当たる抽選会に参加したり、福袋を受け取ったりできるような祝賀会を開催する予定だ。

「今年は多くの店舗が春節連休中も営業します。例年通り、連休期間中に働くスタッフの給与を複数回引き上げ、不利益にならないようにする予定です」とオーナーは語った。

昨年の同時期とは異なり、レストランは現在、売上の減少に見舞われています。店内飲食の顧客数は10～15%減少し、フードデリバリーアプリ経由の注文客は最大50%減少しました。

一方、マハイパンブランドの共同創業者であるドアン・ヴァン・ミン・ニャット氏は、2023年は彼のパンチェーンを含め、経済全体にとって厳しい年だったと語った。

しかし、ベトナム人の多くの日常の食生活に欠かせない人気商品を販売しているという利点から、創業10年のバインミーチェーンの代表者は、事業は一般的な状況と比較すると依然として比較的安定していると述べた。ただし、ヌート氏は前年とは比較にならないほど安定していると述べた。

Má Hảiパン店の共同創業者ミン・ニェット氏は、今年は経済全般の困難により同ブランドは多くの障害に直面していると語った。

ナット氏によれば、現在までにマハイブレッドは国内外に数千の提携先を持ち、ホーチミン市内には同社が直営する店舗が4店舗あり、正社員60名とパートタイム従業員40名を雇用している。

このベーカリーチェーンは、今年は厳しい経済状況にもかかわらず、経営陣は人員削減や従業員の給与削減を行わずにブランドの発展に引き続き努めていると述べた。

長年にわたり、パンデミックによる赤字経営といった最も困難な時期でさえも、私たちは常に従業員の雇用維持に努め、春節ボーナスを支給してきました。私たちにとって、従業員は家族や友人のような存在です。従業員の成功があってこそ、会社は繁栄します。だからこそ、Má Hải Breadでは従業員が極めて重要な役割を担っているのです。

マーハイパン店の共同創業者、ドアン・ヴァン・ミン・ナット氏。

ニョット氏は、同社は過去10年間損失を出しているにもかかわらず、常に従業員に旧正月のボーナスを支払うために一定額の資金を確保してきたと述べた。

ナット氏は、好景気の年にはリスク軽減のために一定額を積み立て、厳しい事業環境下での従業員の給与とボーナスに充てていると述べた。マハイブレッドの代表者はまた、今年も従業員の13ヶ月目ボーナスとして1ヶ月分の給与を支給することを明らかにした。さらに、過去1年間のチーム全体の成果と努力に感謝の意を表すため、これまでの道のりを振り返る親密なパーティーも開催した。

一方、ホーチミン市の有名な牛肉麺チェーンのオーナーも、今年は何カ月も損失に耐え、「想像を絶する」収益の減少を伴う極めて厳しい事業状況に直面しているにもかかわらず、従業員に旧正月のボーナスを支給するために最善を尽くしたと語った。

「今年の春節ボーナスは昨年ほど多くはないかもしれませんが、従業員の満足度を高めるためにボーナスは必要です。この1年間、皆一生懸命働いてくれました。春節前の最後の数ヶ月の業績を見て、ボーナスの額を決めたいと考えています」とオーナーは計画を語った。

失業者はテト前に仕事を探そうと奔走。「家に持ち帰るお金どころか、食べるお金さえない。」

ソースリンク: https://thanhnien.vn/quan-an-o-tphcm-co-thuong-tet-cho-nhan-vien-gong-lo-cung-rang-thuong-185231227173056162.htm