さて、ホーチミン市のレストランは今年、従業員にテト（旧正月）のボーナスとしていくら支給するのでしょうか？
全従業員を維持し、給与削減は行わない。
ホーチミン市内に19店舗を展開する麺料理チェーン「タインダット」のオーナー、グエン・ゴック・バン氏（35歳）は、現在600人の従業員を抱えていると述べた。そのうち100人は季節労働者で、残りは正社員だという。
オーナーは、今年は経営が困難で厳しい状況だったと述べた。
オーナーは、 経済全般の不況により、昨年は例年ほど業績が振るわず、非常に厳しい年だったと述べた。「2023年3月からレストランの売上は減少し始め、6月にピークを迎えた後、減少を続け、9月もさらに落ち込んだ」とオーナーは語った。
彼によると、現在、フードデリバリーアプリからの収益は昨年比で50％減少し、店内飲食の顧客数も10～15％減少しているという。しかし、多くの飲食店や企業がすでに閉店している中で、オーナーは他の多くの飲食店や企業と比べれば幸運だと感じている。
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2023年を通して、彼が愛する麺屋を「経営」する上で最も誇りに思っていたのは、顧客に優れたサービスを提供するだけでなく、従業員を一人も解雇したり給与を減らしたりすることなく、スタッフを維持できたことだった。
プノンペンの麺料理レストランチェーン「タンダット」のオーナー、グエン・ゴック・バン氏。 
麺屋のオーナーであるバン氏は、過去1年間、従業員を解雇したり、給与を削減したりしたことは一度もないと誇らしげに語った。
年末に向けて企業は苦境に立たされているが、どうやって従業員にテト（旧正月）のボーナスを支払うのだろうか？
その代わりに、オーナーとスタッフは、この困難な時期に顧客を呼び込む方法を模索した。例えば、様々なセットメニューを提供したり、麺スープの質を向上させたり、テト（旧正月）期間中に縁起の良いお年玉を配ったりした。
バン氏によると、昨年は経営が安定していたとのこと。レストランでは、全従業員に13ヶ月目の給与ボーナスを支給したほか、年末の祝賀会を開催し、金やバイクなどの賞品が当たる抽選会を行い、従業員に幸運のお年玉を贈呈した。これは、一年を通して懸命に働き、レストランの発展に貢献してくれた部下たちに感謝の気持ちを表すための方法の一つでもあった。
今年は厳しい年になりそうだが、旧正月のボーナスはどうなるだろうか？
タインダット麺店の代表者によると、今年は厳しい状況にもかかわらず、バン氏は旧正月（テト）に従業員に1か月分の給与ボーナスを支給できるよう最善を尽くすとのことだ。さらに、昨年同様、従業員が新年を祝い、特別賞の抽選に参加し、お年玉袋を受け取れるよう、祝賀会を開催する予定だという。
「今年は、旧正月期間中も多くの店舗が営業します。例年通り、この期間に働く従業員の給与を数倍に引き上げる予定です。そうすることで、彼らが不利な立場に置かれることがないようにします」とオーナーは述べた。
昨年同時期とは異なり、同レストランは現在、売上減少に見舞われている。店内飲食の客数は10～15％減少し、フードデリバリーアプリ経由の注文客数は最大50％減少している。
一方、マハイパンブランドの共同創業者であるドアン・ヴァン・ミン・ニュット氏は、2023年は自身のパンチェーンを含め、経済全体にとって困難な年だったと述べた。
しかし、多くのベトナム人の日々の食事ニーズを満たす、人気のある日常的な食品を販売しているという利点から、創業10年のこのバインミーチェーンの代表者は、一般的な状況と比較すると、事業は依然として比較的安定していると述べた。ただし、ニュット氏は、過去数年とは比べ物にならないほど好調だと述べている。
マーハイパンショップの共同創業者であるミン・ニュット氏は、今年は経済全般の困難により、ブランドは多くの障害に直面していると述べた。
ニュット氏によると、現在までにマハイパンは国内外に数千ものパートナー企業を持ち、ホーチミン市内には同社が直接運営する4店舗があり、60名の正社員と40名のパートタイム従業員を雇用しているという。
このベーカリーチェーンは、今年は厳しい経済状況にもかかわらず、経営陣は人員削減や従業員の給与減額を行わずに、ブランドの発展に引き続き尽力していくと述べた。
マーハイパン店の共同創業者、ドアン・ヴァン・ミン・ナット氏。 
ニュット氏は、同社は過去10年間損失を出してきたにもかかわらず、従業員にテト（旧正月）のボーナスを支給するために常に一定額の資金を確保してきたと述べた。
ニュット氏は、好景気の時期には、リスク軽減のために一定額を積み立てており、この資金を厳しい経営状況下での従業員の給与やボーナスの支払いに充てていると述べた。また、マハイブレッドの代表者は、今年も従業員に対し、13ヶ月目のボーナスとして1ヶ月分の給与を支給すると明らかにした。さらに、過去1年間のチーム全体の功績と努力に感謝の意を表すため、これまでの歩みを振り返るささやかなパーティーも開催した。
一方、ホーチミン市で有名な牛肉麺チェーンのオーナーも、今年は数ヶ月にわたる損失に耐え、想像を絶するほどの売上減少という極めて厳しい経営状況に直面したにもかかわらず、従業員にテト（旧正月）のボーナスを支給するために最善を尽くしたと述べた。
「今年の旧正月ボーナスは昨年ほど多くはないかもしれませんが、従業員を喜ばせるためにはボーナスを支給する必要があります。皆、この1年間一生懸命働いてくれました。旧正月前の数ヶ月間の業績を見て、ボーナスの金額を決定します」とオーナーは計画を語った。
失業中の労働者たちはテト（旧正月）前に仕事を見つけようと必死だ。「食費すらまかなえないのに、ましてや帰省費用なんてあるわけがない。」
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