ベトナム塩祭り開幕

（CLO）3月6日夜、 バクリエウ省人民委員会は農業環境省と連携し、ベトナム塩産業フェスティバル「バクリエウ2025『塩づくり100年の旅、一生もの』」の開会式を開催した。

これを受けて、「ベトナム塩工芸フェスティバル - バクリウ 2025」は、「一生かけての塩作りの100年の旅」をテーマとして、「ベトナムの塩の価値を高める」を掲げ、3月6日から3月8日まで開催される。

ベトナム・ソルトフェスティバル「バクリウ2025」の開会式の様子。

開会式でバクリュー省人民委員会のファム・ヴァン・チュー委員長は、「バクリューの塩は人々の生活に深く関わってきました。バクリューの塩は、日々の食事に欠かせない調味料であるだけでなく、この地域にとって豊かな文化的、歴史的、そして経済的価値を持つ産物でもあります」と述べました。

塩作りもまた、バクリュウの人々のアイデンティティを反映する文化的特徴です。特に2020年には、文化スポーツ観光省がバクリュウの塩作りを「国家無形文化遺産」に認定しました。これは、バクリュウの政府と人々にとって、この遺産を保全、保護、発展させる責任を改めて認識させる契機となり、所得と雇用の創出に貢献するとともに、その価値を守り、促進するための動機と資源を生み出すものと考えられています。

しかし、塩の生産は気候変動や価格変動など、これまでも、そしてこれからも多くの課題に直面し続けるでしょう。そのため、消費用だけでなく、美容製品、薬用塩、工業生産用塩など、塩産業の製品多様化を支援するために、あらゆるレベルとセクターからの関心と投資が必要です。

開会式ではバクリウ省人民委員会のファム・ヴァン・チュー委員長が演説を行った。

バクリエウ省人民委員会委員長は、ベトナム塩祭り-バクリエウ2025は、塩の価値を尊重する機会であり、伝統的な塩作りの職業を保存・発展させ、特にバクリエウの塩、そして一般的に全国の塩をさらに推進するという決意を確認する機会であると述べた。

チャン・ホン・ハ副首相は、フェスティバルの開会式で、農業農村開発省（現農業環境省）とバクリエウ省人民委員会が主導して開催したベトナム塩フェスティバル - バクリエウ 2025 を高く評価した。

チャン・ホン・ハ副首相がベトナム塩祭り「バクリュウ2025」の開会式で演説を行った。

チャン・ホン・ハ副首相は、ベトナムは3,200キロメートルを超える海岸線と良好な気候条件を有し、製塩・加工産業の発展に有利な自然環境にあると強調した。現在、全国21の省市で塩が生産されており、その面積は約11,400ヘクタール、年間平均100万トンの生産量となっている。

特に、一部の地域では塩製品のブランド化や地理的表示を確立し、多くの国に輸出しています。しかしながら、近年のベトナムの塩産業の発展は多くの課題に直面しており、ベトナムの塩ブランドは国内外の市場でまだ真に強力な存在とは言えません。

副首相は、今後の塩産業の発展を促進するため、農業環境省が主導し、工商省、科学技術省、文化スポーツ観光省、沿岸の省市の人民委員会と連携して、有利な条件が整った場所で塩の生産地域をすぐに検討・開発し、塩の工業生産区を形成し、生産と加工を連携させ、塩の生産から副産物を回収し、循環型経済を適用するよう要請した。

さらに、チャン・ホン・ハ副首相は、ベトナム国民だけでなく世界中の友人にもバクリュウ塩を知ってもらえるよう、各省庁や省庁、省人民委員会が基準や品質の向上に努め、バクリュウ塩のブランドを国際的に宣伝するよう要請した。

出典: https://www.congluan.vn/khai-mac-festival-nghe-muoi-viet-nam--bac-lieu-nam-2025-post337408.html