南西部国境地域のユニークな珍味、もち米を発見

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ソイシエムは珍しい料理で、アンザン省チャウドックにいつから登場したのかは誰も正確には知りません。 80代の女性の多くは、子供の頃にこの料理を見たことがあると言います。地元の人々は「Xoi Xiem」という名前の意味についてはよくわかっていませんが、「Xiêm」という言葉に基づいて、この料理はシャム（現在のタイ）から来たもので、おそらくベトナム人とタイ人の間の貿易の結果だろうと説明しています。

チャウドックのもち米店

グエン・フイ

その後、タイへの観光が普及すると、チャウドックのもち米とタイのもち米は非常に似ていると多くの人がコメントしました。チャウドックのもち米は、おいしいもち米、ココナッツミルク、ドリアンで調理されており、甘くて脂っこく、香りがよいです。さらに、もち米料理には、溶きほぐしたアヒルの卵、パームシュガー、およびいくつかの特別な材料から作られたトッピングも付いています。甘くて酸味のあるミックスが、このおいしい料理のユニークなトッピングです。もち米が好きで甘いものが好きな人は、間違いなくこの料理を気に入るでしょう。

チャウドックのXoi Xiem Box

グエン・フイ

チャウドックのもち米は、今ではミルクティーと同じくらい魅力的です。体重が増えるのが怖くても、一度ハマると止められなくなってしまいます。しかし、人気のミルクティーとは異なり、チャウドックのもち米は...簡単には見つかりません。古代から現在に至るまで、この国境の町にもち米を売る店は1、2軒しかありませんでした。今ではチャウドック市場の端に売る場所が1つだけ残っています。それがスーフォンティーショップです。

ソイシエムは故郷を離れて暮らす多くのチャウドックの人々にとって忘れられない味です。 1980年代、まだ経済が苦しかった頃は、お金に余裕のある人だけがもち米を買う勇気がありました。そのため、この料理は多くの親から「ご褒美」料理とみなされています。たとえば、学年末に、成績が良かった学生やその月内に昇進した学生には、両親からもち米が一袋贈られます。ほんの少しですが、その味は多くの人の記憶に残っています。チャウドック出身で海外に住んでいる人もいますが、故郷に電話して友達とおしゃべりするたびに、昔の味について話すとき、忘れられないのが…もち米です。故郷を訪れた際に、ぜひこれを食べたいと多くの人が主張します。

これはアヒルの卵、パームシュガー、そしていくつかの特別な材料から作られたトッピングです。

グエン・フイ

サイゴンに住む故郷の子供たちも、子供の頃の食べ物を懐かしがっています。なぜなら、この大都市では、あらゆるものが手に入るのに、もち米を見つけるのは簡単ではないからです。おそらくタイのデザート店では見つけられるだろうが、昔の味が再び食べられるかどうかは定かではない。

なので、偶然にもち米の味を味わってしまった人は、命日で故郷に帰る機会があれば、懐かしさを紛らわすためにもち米を買って食べるためにぜひここに来てください。スア・プオンのデザートショップでは、もち米が早朝から正午または夕方の早い時間まで販売されています。しかし、混雑のため早めに売り切れてしまうこともあります。地元の料理を探求するのが好きな観光客は、チャウドックに来たら、この珍味のユニークな風味のために一度 xoi xiem を試してみてください。

グエン・フイ（タイン・ニエン談）

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