フェンスで育つ植物でビジネスを始める

トラン・バオ・フイさんは、自分のコーヒーショップを飾るための植物を探していたとき、肉と炒めるためにサボテンを摘んでいる人たちを見て、ビジネスを始めるというアイデアが頭に浮かんだ。

1989年生まれの男性はすぐに妻に電話をかけ、「コーヒーショップを閉めよう。ビジネスを始める新しい方法を見つけたんだ」と言った。

2021年、トラン・バオ・フイさんはダラットのホームステイを管理する仕事を辞め、コーヒーショップを開くためにカインホアに戻ったばかりだった。友達から、うさぎの耳サボテンは美しい装飾品だと聞いて、買いに行きました。

「店員はドアの前の柵に生えているサボテンを指差して、これが正しい品種か尋ね、都合よくそれを摘んで夕食に調理したのです」とフイさんは語った。

彼はこのとげのある植物が食べられるとは思っていなかったが、骨や関節の問題や糖尿病の治療など他の用途があると聞いてさらに興奮した。

フーイエンの住民が植えた15年もののサボテンの庭の隣に立つトラン・バオ・フイ。写真：キャラクター提供

ホーチミン市の日本企業で機械エンジニアとして働き、その後ダラットで民宿のオーナーになった頃、フイさんは農業でビジネスを始めたいと考えていた。中央地域を旅して、植物が生きられない砂漠地帯を数多く目にしたフイさんは、ウサギの耳サボテンがこの土地の救世主になるだろうと考えました。さらに調べてみると、この種の木はかつて動物の飼料としてニントゥアン省で試験的に植えられたものの、成果がなかったためプロジェクトは失敗したことも分かった。

「新鮮な食材が太刀打ちできないなら、加工して食品にすればいい」とフイさんは妻に言った。メキシコの人々がサボテンをジュースやピクルス、ケーキなどに加工しているビデオを見て、彼はそれを試してみることにしました。

フイさんはフー・イエンさんに3,000本の木を注文し、両親の土地に一時的に植えた。かつては外国企業で数千ドルの給料をもらって働いていた息子が、今では生垣としてしか使われていないサボテンを育てる方法を見つけるために仕事を辞めたのを見て、トラン・ティ・クエさんは末っ子の息子が気が狂ってしまうのではないかと「心配」した。

フイ氏と妻はダラットに行き、3,000平方メートルの土地を借りてサボテンを栽培し、漬物やジュースなどの料理を作るための材料を準備した。 「しかし、漬けたサボテンは白い汚れとぬめりがあり、ジュースは飲めない味だった」と、フイさんは最初の実験を振り返った。

彼は食品技術について学ぶ必要があると感じていたので、研究のために本を購入し、サボテンの加工方法に関する海外のビデオを視聴しました。しかし、1年間の実験を経ても、Huy の製品は失敗の連続でした。

トラン・バオ・フイ氏と妻は2022年11月、ニントゥアン省バクアイ郡でサボテンを収穫している。写真：人物提供

一方、ダラットのサボテン園はカタツムリに食べられて徐々に枯れつつある。フイさんは、石灰粉を撒いたり、卵の殻をまいたりと、あらゆる方法で防ごうと試みたが、数日間の大雨で努力がすべて水の泡になってしまった。

何千本ものサボテンが徐々に倒れていくのを見て、夫婦は新しい庭を作るためにダラットを離れ、ニントゥアンへ向かった。

彼らが選んだ土地は、半砂漠気候で乾燥した土地であり、サボテンの生育に適したニントゥアン省の山岳地帯、バクアイ地区だった。彼らは3ヘクタールの土地を借り、5,000本の新しい木を植えました。 4か月後、サボテンは初めて収穫しました。

フイさんは新鮮な材料を使って、ジュースを使ったピクルス作りの研究を続けました。 3ヵ月後、漬物は成功しました。現時点では、彼は閉鎖的で近代的なプロセスを備えた小さな工場を開設したいと考えています。

しかし、ラグライ族とチャム族が95％以上を占める土地で、適当な工房を借りることができずに1か月間探した後、ミンさんは落胆し、夫に諦めて街に戻るよう勧めた。

「あと2年ください。もし成功しなかったらあなたの言うことを聞きます」とフイさんは妻に約束し、自ら誓約書を書いた。

数週間後、彼らは庭から1キロ以上離れた場所に、作業場として使える新築の家を見つけました。フイさんは、サボテンの漬物を加工し、それを実験的に自分の個人ページで販売するために、加工機械、プレス機、原材料カッター、殺菌装置をさらに購入しました。

製品が市場に広まり始めたばかりで、フイ氏が工場を拡張したいと考えていたとき、オーナーは家の返還を求めました。庭の所有者も土地を取り戻すことを申し出た。夫婦のほぼ1年間の懸命な努力はまたしても水の泡となった。

若い夫婦は歯を食いしばって何千本ものサボテンの根を掘り起こし、フーイエンの故郷に戻った。 「サボテンのトゲが私たちの手や顔、体中に刺さりましたが、感情が爆発するのを恐れて、誰も文句を言う勇気がありませんでした」とフイさんは回想する。

一週間庭の掃除をした後、夫婦は太陽に当たって日焼けした。ある日、彼らは呼吸ができなくなったため、食べ物を飲み込むことさえできなくなりました。しかし幸運なことに、気候が適しているため植物はよく育ち、ジュース作りの研究を続けるのに十分な原材料が供給されています。

2023年7月には、サボテンジュースの最初のボトルの製造に成功し、自然環境で1年間保存できるようになりました。

「嬉しくて泣いてしまった」とフイさんは振り返る。 「この製品が完成するまでに、2年以上の歳月と汗と涙と血が流されました。」

サボテンジュースと漬物で成功した彼は、糖尿病治療をサポートするティーバッグとデンプンの製造の研究を続けました。

2024年初頭、食品安全認証を取得した後、Huyは工場を設立し、製品を市場に投入しました。彼は沿岸部のいくつかの省から原材料を購入し、フーイエン県のさらに20世帯に、会社に供給するサボテンを栽培するよう要請した。

2024年半ば、Huyのウサギ耳サボテン製品が、全国で開催される第10回グリーンスタートアップ・持続可能な開発コンテストの決勝に進出しました。

販売促進とともに、ある人が別の人を紹介し、ジュース、ティーバッグ、サボテンパウダーはホーチミン市やハノイなどの大都市でさらに知られるようになりました。

フーイエンにあるトラン・バオ・フイさんの1年目のウサギ耳サボテン園の一角。写真：キャラクター提供

フイ氏の起業家としての道のりを目の当たりにした、ニャチャン大学食品技術学部の講師であり、フーイエン省のスタートアップクラブの代表でもあるグエン・スアン・ズイ氏は、この男性には、ほとんどの人が持ち合わせていない決断力と忍耐力があるとコメントした。

「フイさんはフーイエンだけでなく、全国で初めてサボテンを使った食品を開発した人です」とズイさんは語り、フイさんのプロジェクトは他の植物の栽培が難しい乾燥地帯で商業生産モデルに発展する大きな可能性を秘めていると信じている。

今では息子がメディアに登場し、サボテンから作られた商品を宣伝しているのを見て、クエ夫人は末っ子の息子がいつ都会へ働きに行くのかと尋ねることはなくなった。

フイが電話で尋ねるたびに、母親は笑って言った。「彼は頭がおかしいように見えるけど、それでも物事を起こすのよ。」

ソース: https://baoquangninh.vn/khoi-nghiep-bang-loai-cay-moc-o-hang-rao-3328827.html