GĐXH – 下記の2つのカシューナッツの加工方法を使えば、旧正月に訪れるゲストへの特別な贈り物になります。このナッツは糖尿病の方に効果があり、脳卒中のリスクを軽減し、がんの予防にも役立ちます。
カシューナッツは脳卒中を軽減し、糖尿病患者に良い
カシューナッツは、濃厚で脂っこく、風味豊かで、健康に良い栄養素を豊富に含むナッツです。メドラテック総合病院のドゥオン・ゴック・ヴァン医師によると、カシューナッツには多くのビタミン、タンパク質、カロリー、食物繊維、抗酸化物質、鉄分などが含まれています。
カシューナッツに含まれる脂肪は、体に不可欠な健康的な脂肪で、一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪は悪玉コレステロールを減らすのに役立ちます。そのため、適切な量を摂取すれば、カシューナッツは心臓血管の健康を改善し、心臓病や脳卒中のリスクを軽減するのに役立ちます。
カシューナッツには、トコフェロール、カロリン、アナカルド酸、カルダノールなど、がんの予防やリスク軽減に効果的な体の抗酸化物質も含まれています。
さらに、糖尿病の方もカシューナッツを摂取すると良いでしょう。カシューナッツは食物繊維を豊富に含んでいるため、有害なコレステロールは含まれていません。カシューナッツは血糖値を安定させ、糖尿病の予防に役立ち、2型糖尿病のリスクを軽減します。
カシューナッツは栄養価の高いナッツミルクを作るのに使ったり、料理、焼き菓子、スナック作りの材料として使ったりできます。旧正月には、カシューナッツはお客様をもてなす人気のナッツでもあります。
テト休暇にゲストをおもてなしするおいしいカシューナッツの作り方
テト期間中、家族はお客様を迎えるために、お菓子やケーキだけでなくナッツも用意します。カシューナッツは、甘いお菓子やケーキと混ぜても飽きが来ないため、多くの家庭で客へのおもてなしに選ばれます。
カシューナッツをそのまま使うだけでなく、この2つの簡単な調理法を使えば、ゲストをもてなす美味しくてユニークな旧正月料理が完成します。1つ目は、キム・ホンさんによる、ニンニク、唐辛子、レモンの葉を使った、スパイシーで香り高いカシューナッツの作り方です。
ニンニク、唐辛子、レモンの葉を加えた焦がしカシューナッツの材料:
+ 500gの新鮮なカシューナッツを洗ってカリカリになるまでローストする
+ 魚醤40ml
+ チリソース20グラム
粉砂糖25グラム
+ ニンニク30グラム
+ 唐辛子4〜5本、レモンの葉、少量の塩
+ 食用油
ニンニク、唐辛子、レモンの葉を使った焦がしカシューナッツの作り方
ステップ1：ニンニクの皮をむき、ピューレ状にして香りが立つまで炒めます。ニンニクが黄金色になったらボウルに移し、フライパンに少し残しておきます。ソースを加えます。ソースはグラニュー糖、少量の塩、良質の魚醤、そして上記の分量のチリソースで作ります。よく混ぜ合わせ、最後にピューレ状にした唐辛子を加えます。
ステップ2：弱火でとろみがつくまで煮詰め、カシューナッツを加えて粘りが出るまでかき混ぜ続けます。水をすべて切り、ニンニクと砂糖を加えて混ぜます。ニンニクと砂糖は2回に分けて加え、弱火でカシューナッツが乾いて分離するまでかき混ぜます。刻んだレモンの葉を加えてよく混ぜます。
ニンニク、唐辛子、レモンの葉を使った焦がしカシューナッツの作り方は非常に簡単です。
ステップ3：最後に、カシューナッツを乾燥させます。エアフライヤーを使って90度で1時間乾燥させます。鍋の火力に合わせて火加減を調整し、カシューナッツが乾燥してバラバラになるまで様子を見ながら加熱を続ければ、美味しくてユニークな旧正月料理の完成です。
カシューナッツはレモンの葉を加えると香り豊かで味わい深いものになります。
ニンニクと唐辛子でローストしたカシューナッツ
ニンニクと唐辛子でローストしたカシューナッツの材料:
+ ニンニク1個
+ 唐辛子2本
+ 調味料：砂糖大さじ1、魚醤大さじ2
ニンニクと唐辛子でローストしたカシューナッツの作り方:
ステップ 1: 新鮮なカシューナッツの皮をむき、種子の真ん中にある硬い茎を取り除き、ニンニクを細かく刻み、唐辛子を薄くスライスして材料を準備します。
次に、約100mlの水と上記の魚醤と砂糖を含むソースを用意し、よくかき混ぜて唐辛子を少し加えます。
ステップ2：みじん切りにしたニンニクを香りが立つまで炒め、カシューナッツを加えてローストします。ローストは中火で均一に火が通るように行います。
ステップ3：魚醤の混合物をフライパンに加え、スパイスがカシューナッツにまんべんなく絡むようによく混ぜます。ソースが煮詰まるまで煮詰めます。
旧正月が近づいてきました。ニンニクと唐辛子でローストしたカシューナッツを作ってゲストに振る舞い、彼らの心を掴んでください。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-hat-bo-duong-han-che-nguy-co-dot-quy-ngua-ung-thu-tet-den-lam-ngay-2-mon-nay-don-gian-lai-don-tim-khach-172250111121958835.htm
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