地元の特産品であるもち米は広く知られています。

合併後、ハイフォン市は約5,000ヘクタールの特産もち米栽培面積を有し、そのうち西部は4,500ヘクタール、東部は500ヘクタール以上を占めています。ハイフォン特産のもち米は、香り高く、美味しく、日持ちが良いことで広く知られています。

この土壌はおいしいお米を生産するのに適しています。

テト（旧正月）が近づくにつれ、ハイフォンの多くの人々は、故郷の名産で美味しいもち米を誇りに思っています。これらのもち米には、「ネップ・カイ・ホア・ヴァン」、「ネップ・クイット」、「ネップ・ソアイ」といった品種があり、ニチエウ区、クエット・タン、キエンフン、フータイ、アンタン、タンハーの各コミューンのもち米専門栽培地域で栽培されています。ハイフォン市作物生産・植物保護局によると、合併後、市のもち米専門栽培地域は約5,000ヘクタールに拡大し、年間平均生産量は22,500トンに達しています。

クエットタン村ジャンカウ村のダン・ヴァン・ランさんは、9サオ（約0.9ヘクタール）のもち米の収穫を終えたばかりでした。ちょうどその時、商人たちがトラックで新米を買い付けにやって来ました。ランさんは、今年は稲の開花期に雨が降ったにもかかわらず、米に大きな影響はなく、収穫量と品質は良好だったと嬉しそうに話してくれました。

フータイ村では、農家が伝統的にねじりもち米を栽培しています。このタイプのもち米は「黄金の花」と呼ばれるもち米ほど香りは高くないものの、甘みと粘り気が長く続くため、消費者にも好評です。フータイ村キムアン協同組合のルー・ヴァン・バット組合長は、今シーズン、組合員が170ヘクタールの土地でねじりもち米を栽培したと述べました。今年の収穫量は1ヘクタールあたり46～47クインタル（前シーズンより1.5クインタル増）に達し、農家は1ヘクタールあたり2億～2億5000万ドンの収益を上げています。フータイ村ヴァンドゥオン村のグエン・ヴァン・タム氏は、今シーズン、家族で15ヘクタールの土地で栽培し、約15トンの米を収穫したと述べました。

地域の特産品の地位向上

2025年11月、市人民評議会は決議第27号を公布し、稲作地利用者への支援の原則、範囲、支援レベル、および支援資金の使途を規定しました。これは、農業環境局が10ヘクタール規模の特産もち米の集中栽培地域を奨励・支援するための解決策を継続的に実施するための基盤となります。農業環境局は、米の品質向上、安全性の確保、消費の促進、もち米生産者の一貫生産認証取得のため、VietGAP基準に準拠した種子と生産の支援に重点を置いています。

収穫.jpg — ダイタンコミューンの農家はコンバインを使ってもち米 (Nếp Cái Hoa Vàng) を収穫します。

トゥイフオン農業協同組合のグエン・ティ・ハ理事長は、地元の特産品であるもち米は、特に肥沃な水田で栽培された場合、香り高く美味しいだけでなく、非常にクリーンな米になると述べました。トゥイフオン農業協同組合以外にも、タン・トラオ農業協同組合やナム・ディエン農業協同組合など、多くの協同組合が「ネップ・ソアイ」や「ネップ・クイット」といったもち米の消費を促進する上で重要な役割を果たしています。

タン・トラオ農業協同組合のヴー・バ・クエット理事長によれば、同協同組合は、ブランドを保護し、企業の購入要件を保証するために、農家に対し、安定した生産地域を維持し、安全基準を適用するよう定期的に促進・奨励している。