GĐXH（グシュ） – 柔らかくて食べやすいケーキ。ピーナッツの甘くてナッツのような風味とココナッツの香りが絶妙です。香り高い生姜の細切りが、この美味しくてお手頃な冬の一品をさらに引き立て、寒い日にお腹を温めてくれます。
熱々のバイン・トロイ・タウは、 ハノイの冬の定番料理です。寒い季節に、生姜の香り豊かな熱々のバイン・トロイ・タウを味わうのは、まさに見逃せない絶品です。
バイン・トロイ・タウは、中華料理を起源とする美味しい料理です。ベトナムに伝わった際、材料はベトナム料理に合わせて変更されました。通常のバイン・トロイよりも洗練されたバイン・トロイ・タウの材料には、もち米、インゲン豆、黒ゴマ、ゴマ、ピーナッツ、新鮮なココナッツ、砂糖、生姜などが含まれています。
このケーキは、柔らかくて噛み応えがあり、食べやすい味、ピーナッツの甘い風味、ココナッツの香りで、ハノイの冬の名物となっています。バイン・トロイ・タウのボウルには通常、黒ゴマが入った丸いものと楕円形のものが2～3個入っています。
香り高い生姜の細切りがこの料理の風味を一層引き立て、冬の胃を温めてくれます。バイン・トロイ・タウの価格は15,000ドンから20,000ドンです。
ハノイには有名なバイン・トロイ・タウのお店がたくさんあります。ぜひいくつかのお店を訪れて、美味しいバイン・トロイ・タウを味わってみてください。
美味しいバイン・トロイ・タウのお店
Banh troi tau Hang Dieu、ハンカン
ビック・ベオ - ハン・ディウ（ハノイ）のバイン・トロイ・タウ店は歩道沿いにありながら、多くの客で賑わっています。ここのバイン・トロイ・タウは、ほどよい甘さで、柔らかく香ばしく、濃厚な味わいです。生地は柔らかくもっちりとしていて、餡は黒ゴマの香りと濃厚な味わい、そして生姜の辛味が絶妙です。スープは濃厚で蜂蜜色です。
店主によると、美味しいバイン・トロイ・タウを作るには、砂糖水に気を配る必要があるそうです。砂糖水は、蜂蜜色になるまでコンロで煮詰め続けます。薄すぎず濃すぎず、古くなった生姜の辛味が残る程度で、甘すぎないように注意しましょう。
近くの4 Hang Canでは、バイン・トロイ・タウもぜひお試しください。ここのバイン・トロイは、柔らかくもちもちとした生地に、インゲン豆または黒ゴマの餡が入っています。バイン・トロイにはピーナッツが散らされていて、とても美味しいです。
ホンマイ路地のバイントロイタウ
ホンマイの小さな路地にあるフエンさんのバイン・トロイ・タウは、家族経営のお店です。様々な大きさの炊飯器で炊かれた甘いスープは、どの鍋からも香ばしく、ジンジャーシロップも甘めなので、甘すぎるのが苦手な方にもぴったりです。営業時間は午後2時から午後10時までです。
独特のひき肉入りのバイン・トロイ・タウ
ハノイのハイバーチュン区、デトーホアン通り、ドトゥアン通りには、コーヴァン水上ケーキがあります。この水上ケーキは、独特のひき肉餡が特徴です。通常、ケーキ1杯の中に、インゲン豆餡、きのこ肉餡、黒ゴマ餡の3種類の餡が混ぜ込まれ、甘辛い砂糖水が注がれています。ケーキの上には、黒ゴマ、ローストピーナッツ、ココナッツの細切りなどが散らばっています。これらの材料が塩味の餡と絶妙に絡み合い、独特の味わいを生み出しています。ケーキ1杯の価格は20,000ドンです。
ここでは、キャッサバの甘いスープ、濃厚な黒豆の甘いスープ、ビンロウの花の甘いスープにもち米を添えて食べることもできます...
ケーキにはさまざまなフレーバーがあり、お客様が選ぶことができます。
ハドンのバイン・トロイ・タウ
ハドン区トヒエウ通りにあるホアさんの甘いスープのお店は、伝統的な甘いスープを求めて多くの人が訪れる場所です。季節ごとに様々な種類の甘いスープがあり、お店には美味しい甘いスープがたくさんあります。温かい生姜シロップの香り、ナッツの風味がほんのり香る柔らかくもちもちとした皮、そしてインゲン豆や黒ゴマの餡が入ったお店自慢の熱々のバイン・トロイ・タウを味わうひとときは、まさに忘れられない思い出になるでしょう。熱々のバイン・トロイ・タウは1杯2万ドンで販売されています。
ハドン区トヒエウ通りにあるホアさんの甘いスープのお店では、季節の甘いスープに加えて、冬には美味しいバイン・トロイ・タウも提供しています。
土井缶フローティングケーキ
ドイカン325番地にあるこのバイン・トロイ・タウの店は、午後5時半から午後9時までしか販売していませんが、混雑のため午後8時には売り切れてしまうことが多いそうです。店主によると、もち米を水に浸して膨らませ、粉にして、最後に白く滑らかで柔らかい生地に練り上げるそうです。餡は主に豆か黒ゴマで、香り高い生姜シロップが加えられています。この店の生地は柔らかくもちもちしていて、餡は程よい甘さだそうです。
この店では、バイン・トロイ・タウのほかにも、もち米、甘いスープ、熱い黒豆の甘いスープなども販売しており、食事をする人のニーズに応えています。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-mua-dong-bo-re-mon-banh-mem-deo-de-an-thom-lung-lam-am-bung-ngay-lanh-172241113154506069.htm
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