スカッシュでクールダウンしてダイエット
夏には、カボチャやパンプキンといった野菜が人気で、しかも安価です。これらの果物を食べると、多くの健康効果が得られます。国立栄養研究所のグエン・チョン・フン博士によると、カボチャは栄養価が高いそうです。100gのカボチャには、最大95%の水分、21%のカルシウム、25%のリン、2.9%の糖質、1%のセルロース、0.2mgの鉄分、0.5%のタンパク質が含まれています。ビタミン類としては、ビタミンB2 0.03mg、カロテン 0.02mg、ビタミンC 12mg、PP 0.40mg、ビタミンB1 0.02mgなどが含まれています。90%以上が水分であるカボチャは、体に必要な水分量を満たすことができます。また、カボチャはマイルドで甘いので、食べやすいです。
専門家によると、他の多くの野菜と同様に、カボチャは天然食物繊維を豊富に含んでいるため、満腹感を持続させ、空腹感を抑える効果があるそうです。そのため、食欲を抑え、食事量を制限したい場合、カボチャ料理は減量に非常に効果的です。さらに、カボチャはカロリーと脂肪分が低いため、毎日の食事におけるカロリーと脂肪の総量を減らすのに役立ちます。
ひょうたんには冷却作用があり、体温を下げるので夏に効果的です。ジュースを飲むだけでなく、この果物を使った以下のような料理も体を冷やすのに役立ちます。
カボチャを使った美味しい料理は簡単に作れます。
* バロット卵と煮込んだひょうたん
カボチャと卵の煮込みの材料：
+ 1 スカッシュ
+ ゆであひるの卵6個
マラバルほうれん草1つかみ
+ ベトナム産コリアンダー
+乾燥タマネギ、ニンニク
+ 50グラムの生姜、唐辛子
+ 調味料: 魚醤、塩、MSG、食用油
カボチャと卵の煮込みの作り方：
ステップ1：材料を準備します。カボチャの皮をむき、洗って1cmの厚さにスライスします。エシャロットとニンニクは皮をむき、みじん切りにします。
ステップ2：フライパンに油をひき、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒めます。次にカボチャを加え、油を吸うまで炒めます。次に、カボチャが浸るくらいの水を加え、蓋をして弱火で約10分、カボチャが柔らかくなるまで煮ます。
味付けをしてゆで卵を加え、さらに約 5 分間加熱します。その後、マラバルほうれん草を加えて火が通るまで加熱します。
2. カボチャと卵の炒め物
カボチャと卵の炒め物の材料
+ 約450グラムの若いカボチャ1個
+ 卵2個
+ ニンニク、エシャロット、ネギ、コリアンダー
+ 食用油
+ 調味料:魚醤、塩、調味粉末。
カボチャと卵の炒め物の作り方：
+ ステップ 1: カボチャの皮をむき、洗ってから、好みに応じて切り分けたり、縦に切ったり、細長く切ったりします。
ニンニクをみじん切りにし、ネギとコリアンダーを洗ってみじん切りにし、唐辛子をスライスする。卵を溶きほぐし、魚醤、胡椒、シーズニングパウダーを少々加えて味を整える。
ステップ2：白ネギを香りが立つまで炒め、卵を加えてほぐれ、固まるまで炒めます。取り出して脇に置きます。次に、フライパンに少量の油をひき、ニンニクを香りが立つまで炒めます。カボチャを加えて強火で炒め、ナンプラー、塩、シーズニングパウダーで味を調えます。カボチャが半熟になったら卵を加えてよく炒め、ハーブを散らし、強火でさっと炒めます。
美味しいカボチャと卵の炒め物を作るには、それぞれの材料を別々に炒める必要があります。カボチャを先に炒めてから卵を加えるのは避けましょう。カボチャから水分が出てしまい、料理の魅力が損なわれてしまうからです。
3. エビ、卵、カボチャのケーキ
エビ、卵、カボチャのケーキを作るための材料
若いカボチャ150g
+ ニンジン1/2本
+ 卵2個
+ エビ
小麦粉100g
卵、カボチャ、エビのケーキの作り方
ステップ1：カボチャとニンジンの皮をむき、きれいに洗ってから薄切りにし、千切りにします。新鮮なエビは洗い、殻をむき、背わたを取り除き、細かく切ります。
ステップ2：準備しておいたカボチャとニンジンをボウルに入れ、塩を加えてよく混ぜます。水で洗い、水気を絞ります。次にエビを加え、卵を溶きほぐし、小麦粉を加え、塩を少々加えてよく混ぜ、とろみがつくまで混ぜます。混ぜ合わせた時に生地がサラサラしすぎている場合は、小麦粉を少し足してください。
ステップ3：フライパンに油を熱し、おたまを使ってカボチャ、卵、エビの混ぜ合わせたものを少しずつフライパンに入れます。両面をこんがりと焼き色がつくまで焼き、裏返します。材料がなくなるまで繰り返します。
この料理は、緑の野菜を食べるのが面倒なお子様にぴったりです。ケーキは冷たく、ひょうたんの甘みとエビや卵の脂っこい味わいが絶妙に絡み合い、トマトソースを添えるととても美味しいです。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-che-bien-don-gian-tu-loai-qua-mua-he-sieu-re-nay-lai-giup-thanh-nhet-thai-doc-to-giam-can-17224062310035227.htm
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