フォーデーには多くのゲストが出席し、チェックインしました - 写真: QUANG DINH
ホーチミン市観光協会のグエン・ティ・カン会長は12月12日、トイチェー紙の取材に対し、「フォーの日にはベトナム料理を称え、 世界に広める意義があり、より多くの観光客をベトナムに呼び込むことに大きく貢献している」とコメントした。
彼女によると、ホーチミン市の中心部で開催され、全国からフォーレストランが参加する今年のフェスティバルは、多くの観光客にとってこの典型的な国民食について知る良い機会となるという。
「このプログラムはすでに大きな影響を与えていますが、フォー・デーにさらなるインパクトを与えるためには、毎年継続し、さらに規模を大幅に拡大し、多くの団体や州の管理機関の参加を得て組織を多様化する必要があります。協会は、この意義深いプログラムをさらに広めるために、参加と支援を惜しみません」とカーン氏は述べた。
グエン・ティ・カイン氏 - ホーチミン市観光協会会長
観光分野の専門家であるホーチミン市経済観光開発研究所副所長のドゥオン・ドゥック・ミン氏は、国内外でフォーの日を毎年開催することは非常に良いことであり、このプログラムが常に新鮮さを保ち、地域社会や食事をする人々にとって魅力的であるよう努めるのに役立つと考えています。
ミン氏によると、これは単なるプロモーションイベントではなく、フォーの価値を高めたとのことです。複数回にわたる開催を通して、プログラムの知名度と権威の高さが多くの関係者の参加を促し、フォーの認知度はますます高まっています。
「経済的な観点から見ると、付加価値はサービス提供において非常に重要だ。なぜなら、付加価値は製品を持続可能にし、あらゆるところに普及させるのに役立つからだ」と彼は語った。
ミン氏はさらに、「フォーはベトナム料理の真髄を体現しており、フォーの日はその卓越した料理の素晴らしさを表現する日です。ベトナム人は創造性と選択性を兼ね備えた様々な要素を融合させ、ベトナムのアイデンティティを体現しながらも、世界中で気軽に楽しめるフォーを生み出しています。これは、このプログラムが効果的に伝えた非常に重要なメッセージです」と述べました。
フォーの日 12-12: ベトナムのフォーを世界に広めた9年間の旅
ホーチミン市アンフードン区在住のフイン・ティ・トゥ・トゥイさんは、ここ数日、フォーの日に関する情報を熱心に追いかけています。トゥイさんによると、フォーは多様な味と調理法が楽しめるので、家族でよく食べているそうです。今年のフォーの日には、30近くのフォーブランドが参加し、家族は「この祝祭に加わりたい」と大喜びしているそうです。
「2日間とも参加して、毎日できるだけたくさんの種類のフォーを試食するつもりです。聞いたことはあっても、食べたことのない有名なフォーを食べられる貴重な機会なので、この機会を逃さないようにしたいです」と、トゥイさんは期待に胸を膨らませながら語った。
ヘン・ニエさん：私は村の人たちにフォーを食べてもらいたいと思っています。
ヘン・ニエさんは長年フォー・デーに関わってきたアーティストの一人です。彼女は全国各地のフォーレストランで食事をしてきました。
ヘン・ニエさん
ヘン・ニエさんは北部の省を訪れる際は鶏肉のフォーを好みますが、南部では牛肉のフォーを好みます。ヘン・ニエさんにとって、フォーを食べる際にはレモンと唐辛子が欠かせない調味料です。
特に、美人女王ヘンはもやしとハーブが入ったフォーを好んで食べます。スープを味見した後、ヘンは自分の好みに合わせて調味料を加えます。
2022年、トゥオイチェ新聞社は、美人コンテスト優勝者のヘンニエさんの村に「愛のフォー」移動レストランをオープンし、ダクラク省クムガル県クシュエ村ソットムドン集落の人々にサービスを提供しました。
地元の人たちにとって、ヘン・ニエ氏、ゴールデンスターアニス・グエン・ティエウ・ビック・トラン・トラン氏（ホーチミン市カオタンのフォー34のオーナー）、歌手のハ・ヴァン氏、料理研究家のド・グエン・ホアン・ロン氏が作った、湯気が立つ美味しいフォーを味わう機会は初めてのことでした。
その後、ヘン・ニエさんはトランさんからフォーのレシピと調理法を学び、テト（旧正月）に村人たちにフォーを振る舞うという夢を抱いていましたが、まだ実現できていません。ヘン・ニエさんは今もその夢を抱き続けており、近い将来実現させようと努力していると話しました。
キム・トゥエン：私は気づかないうちにフォーに夢中になっていました。
裏編み
トゥイ・チャ紙からフォー・デーへの参加を依頼された女優キム・トゥエンは、新作映画の準備で多忙を極めていたにもかかわらず、快諾した。「ベトナムの国民食であるフォーを、世界中の人々、特に世界中の友人たちに讃え、広めるイベントに参加できることは、私にとって喜びであり、光栄です」と彼女は語った。
キム・トゥエンさんは、もともとフォーが好きではなかったものの、定期的にフォーを食べるようになり、いつの間にかすっかりフォーの虜になってしまったと話してくれました。普段は野菜が多く、風味豊かな南部スタイルのフォー専門店を選ぶものの、北部スタイルのフォーにも独特の魅力があり、スープも忘れられないほど美味しいと彼女は言います。
準優勝のリンさん：フォーと卵料理を食べれば十分なエネルギーになります。
準優勝 リン
ベトナム南西部は、ナムヴァンヌードルスープ、サデックヌードルスープ、サテヌードルスープ、発酵魚ヌードルスープ、スープヌードルスープ、焼き豚ヌードルスープなどの麺料理で有名ですが、マンハントインターナショナル2025で4位になったVu Linhさんはフォーが好きです。
ヴー・リンさんは、フォーはカロリーが高く、アクティビティやジムでのトレーニングに十分なエネルギーを補給できるため、よく朝に食べます。週に3回フォーを食べられるそうです。レアビーフと牛肉のミートボールが入ったフォーが彼のお気に入りです。
ヴー・リンさんは、南部風フォーは風味が強いと打ち明けました。食べる時は、もやし、ノコギリコリアンダー、バジルの葉を加えて味を整えることが多いそうです。また、好みに合わせて黒醤油、チリソース、少量の胡椒、ライム、唐辛子などで味付けをすることもあるそうです。「リンさんはフォーに少し脂っこいスープをかけて、小さな器に盛った卵と一緒に食べるのが好きです」と彼は教えてくれました。
出典: https://tuoitre.vn/ngay-cua-pho-la-ngay-noi-len-tieng-noi-cua-tinh-hoa-am-thuc-viet-2025121300415698.htm
コメント (0)