7月の満月の日 - 地域によって異なる料理の特徴

両親に太ったアヒル2羽と餅12個を贈ろう

カオバンのタイ族とヌン族にとって、7月の満月「パイタイ」は、旧正月に次ぐ年間で最も重要なテトの祝日の一つです。この機会に、タイ族とヌン族の女性とその夫たちは、祖先への感謝の気持ちを込めて供物を準備します。タイ族とヌン族は、7月の満月を「死者への赦し」の信仰も持ち、参拝の手順や儀式はすべてキン族のそれと同じです。

タイ族とヌン族は、両親への贈り物として、よく太ったアヒル2羽とガイケーキ12個を用意します。家族全員が居心地の良い食卓を囲み、地元の名物料理を楽しみます。カオバンの満月祭りに欠かせない料理は、マカオマットの葉で焼いたアヒルと白麺、そしてタケノコ入りのアヒルスープです。

7月の満月の2つ目の意味は、11世紀の李朝時代に生きたタイ族の英雄、ヌン・チ・カオ反乱軍の兵士の魂を追悼することです。

満月を一ヶ月間食べる

イエンバイ省の紅道族は、14日を満月の日としています。しかし、彼らは14日ごとに満月を祝うのではなく、月を通して祝うようにしています。7月1日から、すべての村、集落、家庭で、満月に備えて美味しいもち米、豚、鶏、そして酒を用意します。紅道族は、満月の日に子供や近所の人が多ければ多いほど、楽しいと信じています。7月の満月の祝宴は、各家庭で行われます。各家庭は、親戚や近所の人々を招待するために、5～7皿の料理を用意します。1軒の家で祝宴が開かれると、他の家庭も労力と材料を提供し、1軒の家が終わると、次の家へと続きます。

Ngày Rằm tháng Bảy - những khác biệt của đặc sản ẩm thực ở một số vùng, miền - Ảnh 2. — ダオ族の7月の満月祭りは各家庭で催されます。各家庭は親戚や近所の人々を招いて5～7皿分の料理を用意します。写真はイメージです。

祖先への供え物盆は、村人たちによって丹念に準備され、40～50kgほどの豚、茹で鶏、酒、紙幣などが盛られます。シャーマンは、祖先と神々に報告し、村人たちの豊かな生活の祝福を祈ります。

紅道族の7月の満月祭は、この満月だけ母親や祖母が紅道族の伝統的な菓子である黒こぶ餅を包むという特別な行事です。この餅は米を灰とゴマの茎で搗いて作られ、煮ると独特の風味を放ちます。さらに、餅米と蜂蜜餅は、旧正月と7月の満月には欠かせないお菓子です。多くの子供たちが7月を楽しみにしているのは、おそらくこのためでしょう。

ラオカイのラチ族の太陰暦7月の満月

7月の満月は、ラオカイのラチ族にとって最大の祭りです。人々はこの日を「田植えの完了を祝い、祖先に田畑の守護を祈る」機会だと信じています。この日には、供物や民族文化・スポーツ活動が盛んに行われます。満月の日のお供え物には、もち米、鶏肉、豚肉、ガチョウ、アヒルなどが挙げられます。

Ngày Rằm tháng Bảy - những khác biệt của đặc sản ẩm thực ở một số vùng, miền - Ảnh 3. — 旧暦の7月15日は、ラオカイのラチ族が祝う最大の祭りです。

よく行われるアクティビティには、村の最も権威のある長老の家で、歌を歌ったり、歩兵ごっこをしたり、こま回しをしたり、ブランコに乗ったり、ボールを投げたりすることなどがあります。

緑モン族の太陰暦7月の満月

7月の満月は、ラオカイ省ヴァンバン県ナムセー町トゥトゥオン村に住む緑モン族にとって大切な行事です。家族は7月11日から15日（太陰暦）まで満月を祝います。

緑モン族の満月の祝宴には、もち米が欠かせません。人々はしばしば、自家栽培のもち米から作った白もち米と紫もち米を混ぜ合わせます。料理の準備が終わったら、家の主人は先祖を満月の夜に招き、食事を共にします。各家庭はそれぞれ異なる場所で先祖を祀ります。供物は通常、鶏一羽と酒一杯で、祈りを捧げるのは家の主人です。