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| 2024年12月18日現在の胡椒価格：生産者にとって利益となり、良好な収入が見込まれる。ベトナムにおける胡椒とスパイスのデジタルマップ構築の提案。（出典：タイムズ・オブ・インディア） |
2024 年 12 月 18 日現在の国内市場における胡椒の価格は、いくつかの主要地域で安定しており、146,000 ～ 146,200 VND/kg で取引されています。
具体的には、 Gia Laiでの今日の胡椒の価格は 146,000 VND/kg です。
ドンナイ省の今日のコショウの価格（146,000 VND/kg）。ダックラック (146,000 VND/kg);ダクノン (146,200 VND/kg);バリア - ブンタウ (146,000 VND/kg) およびビン フック(146,000 VND/kg)。
そのため、現在、国内の胡椒価格はほとんどの地域で安定しています。最高価格は1kgあたり146,200ドンです。
ベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）の情報によると、ベトナムの胡椒香辛料産業は国際市場での地位をますます確立しており、胡椒、シナモン、スターアニス、その他多くのスパイスなど、高品質の製品の主要な供給国の一つとなっている。
しかし、世界的競争が激化し、輸入市場からの要件が厳しくなる中で、透明性、経営効率、海外顧客へのアクセスを向上させることは極めて重要です。
VPSA が提案した先駆的かつ戦略的な解決策の 1 つは、Sippo Organization (スイス) の支援とコンサルティングの下で、ベトナムの胡椒とスパイスのデジタル マップを構築することです。
ベトナム胡椒・スパイスデジタルマップの目的は、ベトナムの面積、生産量、胡椒とスパイスの栽培地域、天候、土壌、スパイス植物の収穫時期に関する情報、ベトナムのスパイス植物の一部の品質基準、輸出基準、特徴などを提供し、同時に、輸入業者が製品タイプ、認証、工場、生産協会別にサプライヤー、輸出業者、協同組合を簡単に検索できるようにすることです。
今年は胡椒価格の高騰により、胡椒農家は恩恵を受け、良好な収入を得ています。しかし、より広い視点で見ると、胡椒は気候変動、ますます複雑化する害虫や病気、他の作物との競合、生産コストの上昇など、多くの課題にも直面しています。
予測不可能な気象条件、干ばつ、豪雨、そして気温の変動は、ベトナムの農家にとって大きな課題となっています。生産性を維持するための灌漑や病害予防への投資コストが増加しています。さらに、最近の胡椒価格の低迷により、多くの農家がドリアンやコーヒーといった収益性の高い作物に転換し、作付面積と総生産量が減少しています。
上記の課題は、コショウのサプライチェーンにとって、農法や生産プロセスを調整するプレッシャーと動機の両方となります。
地元の農業部門は、大規模な栽培ではなく、より持続可能な方向への発展を促す勧告を出しています。それに加え、機能別部門では、唐辛子の栽培方法、管理方法、そして効果的な病害管理に関する標準文書も策定されています。
国際コショウ協会（IPC）は、直近の取引セッション終了時点で、ランプン産黒コショウ（インドネシア）の価格を1トン当たり6,845米ドル（0.85%上昇）、ブラジル産黒コショウASTA 570の価格を1トン当たり6,350米ドル（0.79%上昇）、クチン産黒コショウ（マレーシア）ASTAの価格を1トン当たり8,200米ドルと発表しました。
ムントク産白コショウの価格は9,050米ドル/トンで、0.2%下落。マレーシア産ASTA産白コショウの価格は10,400米ドル/トン。
ベトナム産の黒コショウの価格は、500g/lで1トンあたり6,300米ドル、550g/lで1トンあたり6,600米ドル、白コショウで1トンあたり9,400米ドルで取引されています。IPCはインドネシアとブラジルの黒コショウの価格を引き上げましたが、白コショウの価格を下げました。
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