ホーチミン市の豚肉供給の約60％は、流れ作業式の屠殺場によって占められている。

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ホーチミン市農業農村開発局長のディン・ミン・ヒエップ氏は6月8日、ホーチミン市の社会経済状況について定期的に情報を提供する記者会見で、市内には産業チェーンで運営されている家畜屠殺場が5カ所あると語った。

4月1日から6月8日まで、1日あたり約5,200〜6,000頭の豚が消費され、市内市場の豚肉総供給量の約60％を占めた。

ホーチミン市の豚肉供給の約60％を組立ライン屠畜場が占めている - 1 — ホーチミン市農業農村開発局長のディン・ミン・ヒエップ氏が記者会見で明らかにした。（写真：タン・ニャン）

クチ地区には、産業的家畜屠殺場が3か所あります。そのうち、ロクアン食品株式会社のロクアン家畜屠殺場は、平均屠殺能力が900～1,000頭/日で、2023年4月1日以前と比較して約20％増加しています。また、サイゴン農業株式会社の家畜屠殺場と食品加工工場は、平均屠殺能力が50～80頭/日です。

アンハーサービス株式会社のアンハー家畜屠殺場および食品加工工場。1日あたり平均屠殺能力は1,900～2,300頭。

ホックモン地区：ホックモン食品加工株式会社のスアン・トイ・トゥオン家畜屠殺場。1日あたり平均1,900～2,100頭の屠殺能力を有する。

ビンタン地区：ベトナム畜産総公司（Vissan）の家畜屠殺場：1日あたり平均屠殺能力400～500頭。同社のこれまでの屠殺量と同等。

「一般的に、市内市場向けの豚肉の供給量は4月1日以前と比べて大きな変動はなく、比較的安定しており、平均生産量は1日あたり約9,500～10,000頭です」とヒエップ氏は述べた。

ヒエップ氏によると、一部の畜産業者が屠殺のためにロンアン省やビンズオン省に移転したり、屠殺用に生きた豚を購入せずに肉ビジネスに転換したりしたため、この地域の屠殺用豚の供給源は1日あたり約700～1,200頭（約10～15％減少）減少したという。

同時に、消費のために地方から市内に持ち込まれる豚肉の量も約500～1,300頭（約15～20％の増加）増加しました。

4月1日以降、市内の家畜の手作業による屠殺を行う8つの施設と区域の操業が停止しており、その中にはビンタンセンター屠殺場（ビンタン地区）、フオックキエン屠殺場（ニャーベ地区）、タンフーチュン、ホアフー、フーホアドン、タンタンドン、スエンA屠殺場（クチ地区）、ホックモン食品加工株式会社の手作業による屠殺区域（ホックモン地区）が含まれている。
カンザー県のチュン・トゥエン屠畜場は、決定第231/QD-UBND号に従って、カンザー県の住民の消費ニーズを満たすために、1日平均20～30頭の豚を屠畜し、操業を続けている。

ホアン・トー

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