新世代のブラックタイガーエビに期待が高まる

生産量の増加（2025年の8か月間で3.5％増加）、高い生存率、速い成長速度、病気の少なさ、特に大型化しやすいことから、農家に高い経済効率をもたらす...これらは初期結果であり、10年以上にわたりホワイトレッグシュリンプに「圧倒」されてきたブラックタイガーシュリンプが見事に復活したことを示しています。

Báo Cần Thơ•02/10/2025

カントー市リュートゥ村でのブラックタイガーエビの収穫。

雨と日差しを乗り越え、EHPを制覇

新世代のブラックタイガーシュリンプの養殖試験を終えたベトナムクリーンシーフード株式会社（Vinacleanfood）のヴォー・ヴァン・フック社長は、「CP（ベトナムCP畜産株式会社）の新ブラックタイガーシュリンプは、土池で1平方メートルあたり30匹という密度で飼育されているにもかかわらず、生存率が非常に高く、成長も非常に早い。このブラックタイガーシュリンプが微胞子虫病（EHP）に対する優れた耐性を持つようになれば、養殖業者は大きな利益を得るチャンスを得るだろう」と述べた。長年の養殖業者によると、この新世代のブラックタイガーシュリンプはEHPに対してほぼ耐性があるという。

カントー市ヴィンチャウ区のファム・ヴァン・ハウ氏は次のように断言した。「私はチャウ・ピ・シーフード株式会社の新世代ハワイ＋リン・チー・ブラックタイガーエビを1kgあたり20～25尾の大きさで飼育していますが、これは正常であり、EHPの出現はほとんど見られません。」

新世代のブラックタイガーエビは、高密度で飼育でき、成長が早く、生存率が高いだけでなく、大型に育てることもできます。最近、CPベトナム家畜株式会社は、同社が供給するCPスーパーモノドンブラックタイガーエビが、カントー市トランデ村のフイン・カン・ルオン氏によって144日間で1kgあたり12尾まで成長したという記録を正式に確認しました。このサイズのため、ルオン氏は、新鮮な活エビ（酸素供給エビ）を専門に購入するトレーダーから、1kgあたり38万ドンという価格を提示されました。最初の収穫では、モノドンブラックタイガーエビを120日間飼育した後、エビは1kgあたり24～26尾まで成長しました。

ルオン氏は次のように述べました。「モノドン種は、過去数シーズンにわたりEHP（腸管出血性大腸菌）、白糞便、腸管疾患に継続的に感染していた池で養殖されていましたが、養殖サイクル全体を通して、これらの疾患に対する免疫をほぼ維持していました。それだけでなく、このエビは高い生存率と、従来のクルマエビの系統よりも速い成長率を達成しました。」

カマウ半島のエビ米養殖地域では、ブラックタイガーエビの養殖業者も新世代のブラックタイガーエビの有効性を高く評価しています。アンザン省タイイエン村のグエン・ヴァン・ムック氏は次のように述べています。「私はエビ米モデルに基づいてブラックタイガーエビを養殖しています。近年、新しい養殖エビの品種の使用により、養殖エビの生産性とサイズが大幅に向上しました。特に、2025年の養殖シーズンでは、放流密度は同じですが、収益は1ヘクタールあたり1億5000万ドンに達し、従来のエビの品種を養殖した場合のほぼ2倍になりました。」

カントー市ホアトゥー村のホアデ農漁業協同組合の理事長マ・ヴァン・ホン氏は、新世代のブラックタイガーエビは環境変動や病気に対する耐性が非常に強いため、補助飼料を与え、選択的収穫と再放流の条件と組み合わせ、1^{平方メートル}あたり約3匹の密度で飼育するだけで、養殖シーズンが好調であれば、収穫量も1ヘクタールあたり1～2トンに達するだろうと語った。

エビ養殖業者にさらなる機会

近年、ホワイトレッグシュリンプ養殖モデルがますます困難になっている中、新世代の養殖ブラックタイガーエビ系統の登場により、ブラックタイガーエビ養殖の面積は徐々に増加しています。これらのブラックタイガーエビ系統は、成長速度が速く、群れの分裂率が低く、環境条件への耐性が優れているという優れた特徴があります。この転換により、2025年の最初の8か月間のブラックタイガーエビの生産量は184,100トンを超え、同期比で3.5%増加しました。ブラックタイガーエビの生産量の増加は、ブラックタイガーエビ養殖モデルが徐々にエビ養殖業者の期待に応えつつあることを示しています。

サオタ食品株式会社の取締役会長ホー・クオック・ルック氏によると、ブラックタイガーエビの生産量は汽水エビの生産量の約3分の1を占めるに過ぎないものの、ベトナムのエビ産業に一定の利点をもたらし、企業が供給源を多様化することで輸入業者の要求を満たすのに役立っているという。

タスマニア大学（オーストラリア）の科学者であるホアン・トゥン博士は、養殖地域の特殊な状況を考慮すると、地域ではホワイトレッグシュリンプの集約型および超集約型養殖と、ブラックタイガーシュリンプの半集約型、粗放型、または改良粗放型養殖を並行して開発するべきであり、その点では生態学的/有機的なブラックタイガーシュリンプ養殖モデルが非常に適していると考えています。

漁業管理局長のトラン・ディン・ルアン博士は、「ベトナムのエビブランドの構築に関連する国際基準に沿って、ブラックタイガーエビ養殖産業を円滑かつ効果的に発展させるには、生産体制の再編とチェーンの連携の強化が不可欠です。次の課題は科学技術の移転であり、その内容と研修方法を変えることで、最短期間で国産エビブランドを構築する必要があります」と強調しました。

現在、世界の消費動向は、価格の安さという利点からシロエビの利用へとシフトしていますが、クロエビを養殖している国は少なく、供給量も限られています。国内市場だけでなく、中国などの輸出市場をはじめとする大規模市場からのクロエビの需要増加は、新世代のクロエビの復活にとって大きな追い風となるでしょう。これは、特にメコンデルタ地域の住民、そして中国全体にとって、クロエビ養殖の効率を向上させる機会がますます大きくなることを意味します。

文と写真：HOANG NHA

出典: https://baocantho.com.vn/nhieu-ky-vong-voi-con-tom-su-the-he-moi-a191609.html