農場から食卓までの距離を縮める

これは、26/3グリーン農業協同組合が運営する4つの屋台のうちの一つです。新鮮な野菜や果物の生産・販売にとどまらず、協同組合はクリーンフードの屋台と提携し、数十種類の料理を提供しています。肉、魚、春巻き、ソーセージといった軽食から、スープ、シチュー、調理済み料理まで、お客様の利便性に応えています。

グエン・ディープ・ハンさん（ソンラ市クエットタン第9グループ）：私もよくこのようなコンビニに行って出来合いの食べ物を買います。第一に便利だし、第二に衛生的だからです。また、丁寧に調理されたおいしい料理やスープなど、さまざまな料理があります。時間がないときは、買ってきて調理するだけです。

マイ・ティ・ニュンさん（ソンラ市クエットタン区グループ8）：ここは清潔な野菜や食品を扱う評判の良いお店なので、家族の健康のためによくここで買い物をしています。全体的にとても清潔で、来るたびに評判が良いお店だとわかるので、よくここで買い物をしています。

高級顧客層のニーズに応えるため、協同組合は食材の選定と調理、栄養と食品の安全性の確保に熟練したスタッフからなる厨房チームを設立しました。毎日数十種類の料理を調理・加工し、お客様の利便性のニーズに応えています。

LO THI HONG DIEP さん - ソンラ市 Green Agriculture Cooperative 26/3 のキッチンスタッフ:豆の詰め物、レモングラスと唐辛子で炒めた子牛、パパイヤで蒸した魚、メロンと小腸の炒め物、アサリとムール貝のスープなどの料理を毎日準備し、すべての料理を提供します。野菜と果物は協同組合で入手でき、肉と魚はクリーンフード認証を持つ施設から仕入れています。

新鮮な野菜や果物の生産・販売に加え、加工食品や半加工食品の開発は、製品の多様化に貢献しています。協同組合26/3は、農場から食卓までの距離を短縮することに成功し、消費者が仲介業者を介さずにクリーンな食品にアクセスし、利用できる環境を整えています。

ホアン・ティ・タム氏（ソンラ市グリーン農業協同組合26/3副理事長）： FacebookやZaloなどのソーシャルネットワーキングプラットフォームやeコマースプラットフォームを通じて商品を販売してきましたが、一定の効果が得られています。お客様が注文し、当社が発送するので、非常に便利で簡単です。2つ目の販売チャネルは、直営店舗でのオフライン販売です。当社のスタッフがあらゆる種類の野菜や果物を加工し、お客様は商品を持ち帰って加工するだけです。

グリーン農業協同組合26/3は、柔軟かつ創造的な手法によって、市場の高まる需要に応え、正しい考え方と行動をとることが、生産と事業活動を促進するための前提であることを示しています。協同組合は、店舗を通じて生産者であるだけでなく、最速で消費者に直接製品を届け、製品の品質を保証する役割も担っています。このモデルにより、協同組合は毎月数十トンものあらゆる種類のクリーンな農産物を市場価格より20～30%高い価格で消費し、農産物の価値を高めています。

出演：ヴー・アン

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