ティラピアは、我が国で最も人気のある淡水魚の一つであり、特にモノセックスティラピアとレッドティラピア（レッドティラピアとも呼ばれる）が人気です。養殖過程において、栄養は魚の品質と成長率に決定的な役割を果たします。そのため、適切な飼料源を選択し、栄養バランスを確保し、環境に配慮することが、ベトナム水産養殖産業の重要な方向性となりつつあります。
業界全体が持続可能な発展に向かう中で、飼料原料を大豆や米国産大豆粕など国際基準を満たし原産地が明確な原料に転換することは戦略的な解決策と考えられています。
USSECベトナム水産養殖部門テクニカルディレクターのブイ・ゴック・タン氏は、水産養殖飼料製造企業は、水産養殖の急速な成長ニーズに対応するため、技術と栄養配合の改善にますます積極的に取り組んでいると述べた。写真：デュイ・ホック
実際、「持続可能な大豆」認証を取得した飼料を用いた養殖モデルは、ティラピアの品質向上、コスト削減、そして米国、EU、日本といった主要輸出市場の厳しい要件を満たすことに役立っています。 ハイフォン市トゥーキー郡にあるベト・ニャット・グループの7ヘクタールのティラピア養殖場は、環境に配慮した輸出生産チェーンにおける明るい兆しとなっています。
「 農業全般、特に水産養殖業において、明確なグリーン化の潮流が見られます。動物飼料や水産養殖飼料の分野でも、より環境に優しく持続可能な原料への需要とともに、この方向へのシフトがますます強まっています」と、米国大豆輸出協会（USSEC）ベトナム水産養殖局長のブイ・ゴック・タン氏は述べています。
「そして最も明確なのは、GlobalGAP、BAP、ASCといった国際認証を通してです。これらの基準は常に改善されており、原材料に対する要求はますます厳しくなっています。かつての認証は主に食品の安全性と製品の品質に重点を置いていましたが、今では持続可能性と環境責任に関する多くの基準が加わっています」とタン氏は付け加えました。
タン氏は、2025年には養殖飼料業界に明確な変化が見られると例を挙げました。特に、ASC基準では、製品がASC認証を取得するためには、養殖場がASC認証飼料を使用することが義務付けられています。同時に、飼料がこの基準を満たしていると認められるためには、飼料に1%以上使用されるすべての原料が明確なトレーサビリティを備え、持続可能性基準を満たしている必要があります。これは、養殖生産チェーン全体にわたって起こっている力強い変革の潮流を具体的に示しています。
持続可能性は、米国産大豆にとって新しい課題ではありません。1980年代以降、米国大豆産業は持続可能な方法で大豆を栽培・生産しており、この取り組みは数十年にわたって維持されてきました。目標は、持続可能性が高く、炭素排出量が少なく、国際的な持続可能性認証を取得した飼料および水産養殖用の原料を創出することです。これらは今日の市場の要求事項です。
「例えば、水産飼料の生産に米国産大豆を使用すると、飼料1トンあたり約200kgの炭素排出量を削減することができ、サプライチェーン全体での排出量削減の目標に大きく貢献します」とタン氏は強調した。
さらに、米国産大豆は他の多くの大豆源よりも消化率が高く、この特性により魚やエビの栄養吸収が向上し、環境への廃棄物の排出が削減され、養殖環境の質の向上に貢献します。
過去数十年にわたる世界の水産養殖業の成長率は目覚ましいものがあります。写真： Duy Hoc
タン氏によると、現在でも多くの人が養殖飼料には魚粉が含まれているか、魚粉を原料として生産されなければならないと考えています。しかし、現実は大きく変化しています。養殖飼料業界は新たな方向へと大きく舵を切りつつあり、企業は養殖業の急速な成長ニーズに応えるため、技術と栄養配合の改善にますます積極的に取り組んでいます。
過去数十年にわたる世界の水産養殖業の成長率は目覚ましいものがあります。2014年から現在までの過去10年間だけでも、世界の水産養殖業の総生産量は約7,400万トンからほぼ1億トンに増加しており、この産業の力強い継続的な成長を反映しています。
そして、世界の養殖飼料生産量は現在約6,000万トンに達しています。自然から採取される魚粉の供給源は、養殖産業の生産と成長のニーズを満たすには明らかに不十分です。
「したがって、大豆と大豆粕は養殖飼料配合において魚粉を効果的に代替できる重要な原料の一つとなり、栄養を確保するとともに生産チェーン全体の持続可能な開発に貢献する」とタン氏は強調した。
出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/su-dung-dau-nanh-hoa-ky-giup-giam-khoang-200-kg-co-tan-thuc-an-d783636.html
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