ティラピアはベトナムで最も人気のある淡水魚種の一つであり、特にモノセックスティラピアとレッドティラピア（レッドスナッパーとも呼ばれる）が人気です。養殖において、栄養は魚の品質と成長率を左右する上で重要な役割を果たします。そのため、栄養バランスと環境への配慮を確保した適切な飼料源の選択は、ベトナムの水産養殖産業にとって重要な課題となっています。
業界全体が持続可能な発展に向かう中で、飼料原料を米国産大豆や大豆ミールなど国際的に標準化され追跡可能な原料に転換することは戦略的な解決策と考えられています。
USSECベトナム水産技術部長のブイ・ゴック・タン氏は、養殖飼料メーカーは養殖業の急速な成長ニーズに応えるため、技術と栄養配合の改善に積極的に取り組んでいると述べた。写真：デュイ・ホック
実際、「持続可能な大豆」認証を受けた養殖飼料を用いたモデルは、ティラピアの品質向上、コスト削減に貢献し、米国、EU、日本といった主要輸出市場の厳しい要件を満たすことにも貢献しています。 ハイフォン市トゥーキー地区にあるベト・ニャット・グループの7ヘクタールのティラピア養殖場は、グリーンな輸出志向型生産チェーンにおける輝かしい事例です。
米国大豆輸出協会（USSEC）ベトナム水産技術部長のブイ・ゴック・タン氏は、「 農業全般、特に水産業において、明確なグリーン移行の潮流が見られます。家畜飼料や水産養殖飼料の分野でも、より環境に優しく持続可能な原材料への需要とともに、この方向へのシフトがますます強まっています」と述べています。
「そして、最も明確なのは、GlobalGAP、BAP、ASCといった国際認証です。これらの基準は常に改善されており、原材料に対する要件はますます厳しくなっています。以前は認証は主に食品の安全性と製品の品質に焦点を当てていましたが、現在では持続可能性と環境責任に関する多くの基準が加わっています」とタン氏は付け加えました。
タン氏は、水産養殖飼料業界において早ければ2025年にも大きな変化が起こると予想されることを例に挙げました。具体的には、ASC基準では、製品が認証を受けるには、養殖業者がASC認証飼料を使用することが義務付けられています。さらに、飼料がこの基準を満たしていると認められるためには、使用されるすべての原料（1%以上）が明確なトレーサビリティを持ち、持続可能性基準を満たしていなければなりません。これは、水産養殖の生産チェーン全体にわたって大きな変革が起こっていることを具体的に示すものです。
米国産大豆にとって、持続可能性は新しい問題ではありません。1980年代以降、米国大豆業界は持続可能な農業と生産プロセスを実践し、数十年にわたって維持してきました。その目標は、国際的な持続可能性認証を満たす、動物飼料および水産養殖飼料用の高度に持続可能で低炭素な原料を生み出すことです。これらは今日の市場の要求事項です。
「例えば、水産養殖飼料の生産に米国産大豆を使用すると、飼料1トンあたり約200kgの炭素排出量を削減することができ、サプライチェーン全体での排出量削減の目標に大きく貢献します」とタン氏は強調した。
さらに、米国産大豆は他の多くの大豆源と比較して消化率が高く、この特性により魚やエビの栄養吸収が向上し、環境に排出される廃棄物を削減し、養殖環境の質の向上に貢献します。
過去数十年にわたる世界の水産養殖業の成長率は極めて目覚ましいものがあります。写真： Duy Hoc
タン氏によると、養殖飼料には魚粉が含まれているか、魚粉から作られている必要があると多くの人が依然として信じているという。しかし、現実は大きく変化している。養殖飼料業界は新たな方向へと大きく舵を切りつつあり、企業は急速に高まる養殖需要に応えるため、技術と栄養配合の改善に積極的に取り組んでいる。
過去数十年にわたる世界の水産養殖業の成長率は極めて目覚ましいものがあります。2014年から現在までのわずか10年間で、世界の水産養殖生産量は約7,400万トンから1億トン近くにまで増加し、この産業の力強い持続的な成長を反映しています。
養殖飼料の世界生産量は現在、約6,000万トンに達しています。天然魚から採取された魚粉は、養殖産業の生産と成長のニーズを満たすには明らかに不十分です。
「したがって、大豆と大豆粕は養殖飼料配合において魚粉を効果的に代替できる重要な原料となり、栄養を確保しながら生産チェーン全体の持続可能な発展に貢献する」とタン氏は強調した。
出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/su-dung-dau-nanh-hoa-ky-giup-giam-khoang-200-kg-co-tan-thuc-an-d783636.html
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