シーズンに向けて準備で忙しい。
旧正月は野菜や果物の需要が急増する時期であり、品質、外観、食品安全に対する要求も高まります。これを認識し、省内の各家庭、協同組合、企業は、数ヶ月前から積極的に生産計画を策定し、作付けスケジュールを調整し、先進技術の活用や消費との連携を促進することで、農産物の価値を高め、生産者の収入を安定させてきました。
野菜栽培地域では、早朝から夕方まで、活気に満ちた雰囲気に包まれます。キャベツ、レタス、ネギ、空芯菜などの野菜が列をなして丁寧に手入れされ、その間には開花・結実期を迎えたゴーヤやカボチャの畑が点在しています。農家は、たとえ数日の遅れでもテト（旧正月）期間中の農産物の品質と価格に影響が出る可能性があるため、あらゆる工程を綿密に計画しています。
農家の人々は作物の手入れをし、テト（旧正月）の祝祭市場に向けて物資を準備している。
ベトナム安全野菜協同組合（ラックキエン村）のメンバーであるグエン・ヴァン・ヒエップ氏は、テト市場に対応するため、協同組合はシーズン当初から生産計画を立ててきたと述べた。「テト用の野菜は、見た目が美しく、安全でなければなりません。協同組合は、メンバーがグループごとに植え付けを行い、収穫時期をずらすことで、製品の安定供給を確保し、過剰供給を防いでいます」とヒエップ氏は語った。
ヒエップ氏によると、今年は天候が不安定で、季節外れの雨が散発的に降ったため、露地での野菜栽培は困難を極めている。しかし、栽培手順を厳守し、有機肥料と生物農薬を使用したおかげで、野菜畑は順調に生育しており、病害虫の発生も少なく、テト（旧正月）市場向けの高品質な野菜を確保できているという。
葉物野菜に加えて、ゴーヤや冬カボチャなどの短期栽培の果物も農家によって丁寧に栽培されています。これらはテト（旧正月）の食卓でおなじみの食材で、特にゴーヤは「ゴーヤは幸福」を象徴する果物であるため、その消費量は常に安定しています。タン・トゥー村でゴーヤを栽培しているグエン・ヴァン・ダム氏は、今年はテトの販売に間に合うよう、例年より約10日早く植え付けたと述べています。
「テト（旧正月）に向けてゴーヤを育てるのは、例年よりも大変です。施肥や水やりから害虫駆除まで、畑の状態を常に監視しなければなりません。タイミングが良ければ、そしてゴーヤが美しく仕上がれば、販売価格も例年より高くなります」とダム氏は語った。
ベンカウ村の農家は、旧正月に向けて農産物の品質向上を図るため、安全な農法を用いて冬カボチャを栽培している。
ベンカウ村では、多くの農家がゴーヤと冬カボチャの畑の手入れに忙しくしている。長年野菜栽培に携わってきたグエン・アン・ニャン氏は、リスクを軽減するために、家族でこの2種類の作物を混作していると語った。「ゴーヤの価格が下がっても、冬カボチャがそれを補ってくれます。私は均一な果実を生産し、化学農薬の使用を最小限に抑えることに重点を置いています。そうすることで、テト（旧正月）の時期に売りやすく、より良い価格で売ることができるからです」とニャン氏は語った。
ベンカウ村農民協会のグエン・タイ・ビン会長によると、同協会は農家に対し、協同組合や団体への参加、そして企業との連携を通じて持続可能な農作物の生産と販売を積極的に奨励している。「個人での生産は、特にテト（旧正月）期間中は非常にリスクが高い。農家が協力すれば、技術支援や市場情報、より安定した販路を得ることができる」とビン会長は強調した。
品質向上、食品安全への注力。
生産量を増やすだけでなく、同省の多くの協同組合や企業は食品の安全性にも重点を置いている。そのため、これらの組織は徐々に安全な農産物の生産へと移行し、ハイテク技術を導入し、テト（旧正月）市場のますます厳しくなる要求に応えようとしている。
ベトナム安全野菜協同組合では、組合員は土地の準備や植え付けから、栽培管理、収穫まで、統一された工程に従って生産を行うよう組織されています。ベトナム安全野菜協同組合のグエン・ティ・ラン理事長によると、テト（旧正月）は消費がピークを迎える時期であると同時に、消費者が農産物の産地や品質に特に注意を払う時期でもあるとのことです。
「この協同組合は、組合員に対し、生産記録を完全に保管し、農薬の休薬期間を厳守することを義務付けています。その結果、協同組合の野菜は伝統的な市場でよく売れるだけでなく、小規模な業者や飲食店、そしてテト（旧正月）向けの食品を扱う一部の安全な食品店からも信頼されています」とランさんは語った。
マニフード社（ミロク村）の温室で栽培された野菜は、安全性が確保され、テト（旧正月）市場に安定した供給を提供している。
協同組合モデルに加え、ハイテク農業企業もテト市場向けの安全な野菜の供給を充実させるのに貢献している。ミーロック村では、マニフード社が最新の手法を用いて温室やネットハウスで野菜を生産することに注力している。温度、湿度、栄養分を適切に管理することで、温室栽培の野菜は均一に育ち、病害虫の発生が少なく、食品の安全性が確保される。
マニフード社の技術スタッフであるグエン・ゴック・ドン・ホー氏によると、同社はテト（旧正月）の市場に対応するため、積極的に生産量を増やし、品質管理手順を強化したという。「テトの野菜は、新鮮で見た目が良いだけでなく、絶対に安全でなければなりません。私たちは市場で人気の葉物野菜に重点を置き、安定した消費のために自社の店舗やパートナーに供給しています」とホー氏は語った。
トゥアンミー農業協同組合（トゥアンミー村）は、伝統的な野菜に加え、温室栽培によるカンタロープの生産モデルを効果的に展開し、消費者の需要に応えるとともに、テト（旧正月）の贈り物としても提供している。閉鎖的な生産工程により、カンタロープは美しく均一な、甘みの強い果実を生産し、従来の農業に比べて優れた経済的価値をもたらしている。
トゥアンミー農業協同組合のグエン・ホン・クアン理事長によると、「テト（旧正月）用のメロンは通常、お客様から早めに注文されます。テトに間に合うように最高の品質のメロンをお届けできるよう、収穫スケジュールを綿密に管理する必要があります。投資コストは高いものの、安定した市場と高い販売価格のおかげで、組合員は安心して生産に取り組むことができます。」
トゥアンミー農業協同組合（トゥアンミー村）のハイテクなカンタロープ栽培モデルは、高い経済的価値をもたらし、テト（旧正月）の贈り物としてよく選ばれている。
テト（旧正月）が間近に迫り、ゴーヤやカボチャの棚、メロンなどの清潔な野菜を栽培する温室など、あらゆる野菜畑で休むことなく作業が続けられている。農業環境局のディン・ティ・フオン・カイン副局長によると、テト市場向けの作物の収穫期は、経済的な重要性だけでなく、食品の安全性にも直接関係する重要な時期だという。
したがって、農務省は、個人、協同組合、企業に対し、特に収穫前の期間において、安全な生産工程を厳守し続けることを推奨する。加えて、農家は気象条件、害虫、病害を積極的に監視し、タイムリーな予防措置を講じるとともに、生物農薬の使用を優先し、化学農薬の過剰使用を最小限に抑える必要がある。
特に農業分野では、農家が協同組合や協会を通じて連携を強化し、生産と消費、そして製品のトレーサビリティを結びつけることを奨励しています。企業や流通システムとの緊密な連携は、テト（旧正月）をはじめとする年間を通しての消費ピーク期におけるタイニン省の農産物の市場安定性を確保する上で役立ちます。
生産者の積極的な努力、協同組合や企業の支援、そして関係機関からのタイムリーな指導により、タイニン省の農産物は、テト市場の需要を満たすだけでなく、安全で近代的かつ持続可能な農業生産システムを徐々に構築し、農産物の価値を高め、農家の収入を増加させることが期待されます。
ブイ・トン
出典: https://baolongan.vn/tat-bat-chuan-bi-hoa-mau-phuc-vu-thi-truong-tet-a208455.html
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