卵、緑黄色野菜、果物と並んで、サツマイモも最も健康的な食品の一つと考えられています。サツマイモは、専門家が推奨する減量や長寿に役立つ食品のリストに頻繁に登場します。サツマイモは栄養価が高いですが、必ずしも食べられるとは限りません。
サツマイモは栄養価が高いことから「スーパーフード」として知られています。平均して、サツマイモ1個には112カロリー、脂質0.07グラム、炭水化物26グラム、タンパク質2グラム、食物繊維3.9グラムが含まれており、ビタミンB群、カルシウム、鉄、マンガン、マグネシウムなどのビタミンやミネラルも豊富に含まれています。
栄養士によると、サツマイモを食べるのに最適な時間は朝です。この時間に食べると、栄養素の吸収を助け、一日の活力を補給し、美肌効果やがん、心臓病、脳卒中の予防にも役立ちます。また、体重増加が気になる方にも効果的です。では、日中いつサツマイモを食べてはいけないのでしょうか？
サツマイモを食べてはいけない時間帯
- 夜に食事をしない：胃酸の逆流を引き起こしやすくなります。特に胃腸が弱い人や高齢者は、膨満感、消化不良、不眠症に悩まされる可能性があります。
- 空腹時にサツマイモを食べない：サツマイモには糖分が含まれているため、空腹時に大量に食べると胃液の分泌が促進され、胸やけ、胸焼け、膨満感などの症状を引き起こします。このような症状を避けるには、サツマイモは十分に加熱調理するか、茹でるか、焼く必要があります。
サツマイモを食べてはいけない時間帯。（写真：Pixabay）
サツマイモを食べる際のその他の注意点
サツマイモを食べるときは、健康への悪影響を避けるために、次のようなことにも注意する必要があります。
生のジャガイモを食べないでください
医師のブイ・ダック・サン氏によると、サツマイモのデンプン細胞膜が熱によって破壊されなければ、体内で消化するのが非常に困難になるため、生のサツマイモを食べてはいけないそうです。
同時に、ジャガイモを茹でるとジャガイモの中の酵素が分解されるので、食べた後に膨満感、胸やけ、げっぷ、吐き気が起こりません。
食べ過ぎないように
Foodrevolutionは、どんなにサツマイモが食べたくても、サツマイモは「80g未満」に抑えることを推奨しています。サツマイモは消化管で大量の二酸化炭素（CO2）を発生させやすく、食べ過ぎると膨満感やげっぷを引き起こします。
空腹時は食べ過ぎず、サツマイモだけを食べるのがベストです。そうすると胃酸の分泌が促進されやすくなり、腹部の不快感につながる可能性があります。
柿をサツマイモと一緒に食べないでください
サツマイモと柿は一緒に食べないでください。少なくとも5時間以上間隔をあけてください。一緒に食べると、サツマイモに含まれる糖分が胃の中で発酵し、胃液の分泌が促進されます。さらに、柿に含まれるタンニンやペクチンと反応して沈殿物が生じ、最悪の場合、胃出血や胃潰瘍を引き起こす可能性があります。
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