企業が排出源を特定し、効果的な排出削減ソリューションを開発できるよう支援することが、2025 年のパンガシウス業界の目標の 1 つです。
パンガシウスの輸出額は15億ドルに達した。
農業農村開発省がドンタップ省人民委員会と協力して開催した、2024年のパンガシウス産業の実績を総括し、2025年の課題実施に向けた解決策を議論する最近の会議で報告した水産局（農業農村開発省）の代表は、2024年にはパンガシウス産業が多くの困難と課題に直面したと述べた。例えば、養殖業の発展に役立つ一部の商品や投入資材の価格高騰、 政治的対立による物流コストの上昇、イスラム市場でシェアを獲得しようとしている一部の国との競争、近隣諸国におけるパンガシウス由来の食品供給の自給自足により、多くの輸入国で消費者需要が停滞しているなどである。しかし、パンガシウス産業は依然として前向きな結果を達成した。
ベトナム水産物加工輸出協会（VASEP）の報告によると、2024年10月15日時点でのパンガシウスの輸出額は15億6000万米ドルに達し、2023年の同時期と比較して8.9％増加した。2024年のパンガシウス養殖の総面積は5,370ヘクタール（2023年の同時期と比較して95％）と推定されている。
2024年のパンガシウスの総漁獲量は167万トンと推定され、2023年の同時期と比較して99％に相当します。2024年の最初の11か月間の生のパンガシウスの購入価格は26,000〜27,000 VND/kgで推移しました。
ナム・ベト社におけるナマズの加工。写真： アンザン新聞
全国には、パンガシウスの稚魚生産・養殖施設が1,920施設あり、そのうち親魚生産・養殖施設は2施設、種苗生産施設は76施設、パンガシウスの仔魚から種苗を育成する施設は1,842施設あります。親魚の生産能力は年間3万尾を超え、種苗生産のニーズを満たしています。2024年には、水産庁は種苗生産施設61施設のうち38施設、種苗飼育施設97施設のうち81施設に対して、生産条件の検査と維持管理を実施しました。
2024年9月末現在、VietGAP養殖認証は合計1,129件発行され、全国62省市の養殖面積10,419ヘクタールをカバーしています。このうち、パンガシウスは認証件数の32.3%、認証面積の31.9%を占めています。
農業農村開発省水産局長のトラン・ディン・ルアン氏によると、多くの成果が達成されているにもかかわらず、パンガシウス産業における付加価値製品は依然として小さな割合を占めており、主に冷凍製品で構成されています。
さらに、米国、中国、一部のASEAN諸国といった少数の主要輸出市場に依存しているため、これらの市場が政策を変更したり、品質と食品安全に関するより厳しい要件を課したりした場合、パンガシウス産業は不利な立場に置かれます。ベトナムの加工業者と輸出業者間の連携不足と過度な競争、そして品質のばらつきは、ベトナム産パンガシウス製品の評判とブランドに悪影響を及ぼしています。
検査を受け、必要な基準を満たしていると認定されたパンガシウス養殖場の割合は依然として低い（5.3%）。飼料、燃料、人件費などの投入コストが高いため、生のパンガシウスの生産コストは上昇している。
排出量削減を目指す
パンガシウス産業は、2025年までに、養殖パンガシウスの生産量を165万トン、輸出額を20億ドルにすることを目指しています。また、厳選された親魚の需要の70％以上を積極的に生産・供給し、養殖製品の30％以上の安定した販売先を確保するための生産、加工、消費チェーンを構築し、基準に従って養殖面積を拡大することで、高品質の製品を生産し、食品の安全性を確保し、消費者市場のニーズと要件を満たすことを目指しています。
カントー市の人々はナマズの世話をしています。
この目標を達成するために、水産業部門は、変化する気候条件に適応し、病気への抵抗力を向上させる健康な稚魚を提供するために、特に耐塩性や耐病性などの特性について、パンガシウスの品種を選定し、品質を向上させるプログラムを継続する、とトラン・ディン・ルアン氏は述べた。
飼料生産における魚粉と魚油を、将来性のある植物、昆虫、微細藻類、微生物タンパク質、海藻由来のさまざまな代替飼料原料に徐々に置き換えていく研究に重点を置き、魚粉と廃棄魚への依存を徐々に減らし、食事中の必須アミノ酸と脂肪酸のバランスをとることに貢献します。
技術の向上、養殖から加工までの厳格な品質管理、食品安全、温室効果ガス排出、環境安全、宗教基準（ハラール）に関する関連認証の取得を通じてベトナム産パンガシウス製品のブランドを構築することで、一貫した製品品質を確保し、パンガシウス産業の価値を高めることができます。
パンガシウス産業を持続的に発展させるため、農業農村開発省のフォン・ドゥック・ティエン副大臣は、パンガシウスを養殖している省と中央直轄市の人民委員会に対し、商業用のパンガシウス養殖施設の養殖条件と食品安全条件を引き続き効果的に管理し、水産養殖用の人、家畜、家禽用の薬品を含む薬品や化学物質を、出所不明の業者からオンラインで恣意的に購入することを防ぐよう要請した。
研究機関や大学では、パンガシウスの遺伝的品質の研究と改善を続け、選抜された親魚を養殖場に配布しています。
ベトナムパンガシウス協会（VASEP）は、関係各所から積極的にリソースを集めてパンガシウス市場、消費者の食習慣、魚介類の消費動向に関する調査を実施し、その情報を会員に提供して、企業が製品開発の方向性を決定し、輸出機会を模索し、製品の品質を向上させることを支援しています。
パンガシウス製品のカーボンフットプリントを測定するための対策を検討し、段階的に導入します。これにより、生産、加工、流通の全プロセスにおけるCO2排出量を把握できます。これにより、企業は排出ポイントを特定し、効果的な排出削減ソリューションを開発することができます。
「企業は、米国、EU、中国といった従来の市場に加え、中東、東欧、南米といった新たな潜在市場を模索し、開拓する必要があります。パンガシウス製品は、ハラール認証の要件を満たしていれば、イスラム教市場への輸出が可能です。したがって、ハラール製品の開発は、中東、北アフリカ、東南アジアにおける市場シェアの拡大に貢献するでしょう」と、フォン・ドゥック・ティエン副大臣は強調しました。
カーボンフットプリントとは、工業製品やサービスの人間による生産と使用から生じる温室効果ガスの総排出量であり、そのような製品やサービスの最終的なライフサイクルを網羅します。
すべての個人、すべての組織、すべての企業は二酸化炭素排出量を抱えており、製造業者や事業主が注力する必要があるのは、温室効果ガスの排出を削減するだけでなく、長期的にコストを節約する方法です。
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出典: https://danviet.vn/tim-cach-do-luong-dau-chan-carbon-cua-san-pham-ca-tra-dau-chan-carbon-la-gi-20241118223429575.htm
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