ホーチミン市内の多くのレストランや飲食店では、外部からの食品の持ち込みに関して様々な規制を設けています。持ち込みに関して寛容なレストランもあれば、全面的に禁止しているレストランや飲食店、追加料金を請求するレストランもあります。
各レストランには、顧客が店内に外部の食べ物を持ち込むことに関する独自の規則があります。
写真：カオ・アン・ビエン
この問題に関する見解を述べたある有名な牛肉レストランの代表者は、いかなる状況下でもお客様による外部からの飲食物の持ち込みを一切許可していないと述べました。レストラン側によると、お客様による外部からの飲食物の持ち込みはあらゆる飲食業態で起こり得ることであり、飲食業界にとって「厄介な」問題となっています。
レストランは規制について、「レストランの売上への影響は軽微な問題です。より重要な問題は、顧客が外部から食材を持ち込む場合、多くの潜在的なリスクが生じることです。調達を管理しなければ、レストランは食品の安全と衛生に関する問題に直面する可能性があります」と説明した。
さらに、食品加工においては、多くの原材料が個別に使用される場合、問題が起こらない場合もあるが、混合すると中毒を引き起こす可能性があり、レストラン側は顧客が持ち込む食材やその原産地を管理できないとも述べた。
レストランは、この方針がレストランだけでなく、同様の状況にある他の飲食業においても顧客に理解され、受け入れられることを願っています。
ホーチミン市の食事客やレストランのオーナーは何と言っているでしょうか?
レストランの投稿を受けて、ネットユーザーからは、客がレストランに持ち込んだ食べ物について様々な意見が寄せられました。多くの人がこの慣行に全面的に賛同し、支持する一方で、反対意見を述べ、レストランは顧客のニーズに応えるためにもっと柔軟になるべきだと主張する人もいました。
実際、レストランに自分の食べ物を持ち込むお客さんもかなりいます。
写真：AI
ニックネームのチョコさんは、「子供連れの家族がフライドチキンやピザなどを持ち込みたいとせがむのをよく見かけます。持ち込みが禁止されれば、他のレストランに行くだけですよ！」とコメントしました。「レストランの対応は適切でした！」とミン・トラン・レさんは言いました。「レストランは、客が食べ物を持ち込めるようにするか、追加料金を請求するべきです。ただし、客に何かあった場合は、責任は客にあるという条件付きです」とソム・ドゥオンさんは述べました。
ホーチミン市の多くのレストランや飲食店の常連客であるタン・リエムさん（26歳）は、自分が選ぶ店のほとんどが、客が外部から食べ物を持ち込んだり、持ち込み好きなだけ食べ物を持ち込んだりすると追加料金を請求する、と語った。
「以前、同僚に振る舞うために故郷からカニを持ってきて、タンディン区（旧1区）のレストランに行き、店主に茹でてもらいました。もちろん、喜んで茹でてくれて、20万ドンの追加料金を請求されました。バンコー区（旧3区）のレストランでは、果物を持って行ったところ、とても親切に、追加料金もかからず、皮をむいてくれました。会計時に、店員に丁寧に果物を差し出し、チップを渡さなければなりませんでした」と彼は語った。
リエム氏によると、レストランが外部からの食べ物の持ち込みを禁止していることで、顧客を失うことになるだろうとのことだ。また、それほど厳格なレストランに行くのは気が進まないそうだ。
レストランが客に外部からの食べ物の持ち込みを禁止することに賛成ですか、反対ですか?
写真：AI
一方、トゥドゥック区に住むアイ・トリンさん（25歳）は、一部のカフェでは持ち込み禁止の食べ物もあると述べ、これを全面的に支持する。彼女によると、強い匂いのする食べ物をカフェに持ち込む人が多いと、他の客に不快感を与えるという。
「店は営業のためにドアを開けているのに、店内で食べ物を持ち込むと売り上げが減ります。食品の安全や衛生上の問題があれば、潜在的なリスクも伴います。お客さんはオーナーの気持ちを理解するべきだと思います」と彼女は語った。
ビンドン区（旧第8区）に新しくオープンしたカタツムリ料理店のオーナーも、望んではいないものの、店外から持ち込んだ食材を受け入れざるを得ないことがあると語った。「お客様は持ち込み、購入し、お店の料理と一緒に食べています。持ち込みを禁止すれば、お客様を失うことになります。持ち込みを認めれば、売上も落ちますし、食品の安全と衛生面への懸念も高まります」とオーナーは語った。
レストランが客に外部からの食べ物の持ち込みを禁止することに賛成ですか、反対ですか？下のコメント欄であなたの意見を共有してください。
出典: https://thanhnien.vn/vi-sao-nhieu-hang-quan-o-tphcm-cam-khach-mang-do-an-ben-ngoai-vao-185250625123932898.htm
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