통풍 환자는 관절에 불이 붙은 듯한 극심한 통증 발작을 예방하기 위해 무엇을 먹고 무엇을 피해야 할까요?

통풍은 더 이상 "부유층의 질병"이 아니라 젊은 층에게도 발생하여 많은 사람들이 극심하고 날카로운 통증으로 고통받고 있습니다. 어떤 음식이 몸에 좋고 나쁜지 이해하면 요산 수치를 조절하고 재발 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

통풍은 현대 사회에서 가장 흔한 건강 문제 중 하나가 되고 있습니다. 더 이상 "부유층의 질병"으로 여겨지지 않는 통풍은 이제 남녀 모두에게 영향을 미치며, 특히 폐경 후 여성과 건강하지 못한 식습관을 가진 젊은이들 사이에서 흔하게 발생합니다.

이는 요산 결정이 축적되어 발생하는 관절염의 일종으로, 발가락, 손가락, 무릎에 심한 통증을 유발하며 부기, 열감, 발적을 동반합니다.

통풍 발작은 종종 관절에 불꽃이 튀듯 갑자기 찾아옵니다. 엄지발가락이 화끈거리고 붓고 붉어지며, 살짝만 건드려도 환자는 쇼크 상태에 빠질 수 있습니다.

인구의 약 35%가 관절염을 앓고 있고 성인의 2~5%가 통풍으로 고통받고 있는 상황에서, 어떤 음식을 피하고 어떤 음식을 섭취해야 하는지 아는 것은 환자들이 염증을 줄이고 요산 수치를 안정시키며 통풍 발작을 제한하는 데 더욱 적극적으로 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

통풍이 있을 때 피해야 할 7가지 식품군.

통풍 환자는 혈중 요산 수치를 안정적으로 유지하기 위해 퓨린 함량이 높은 음식과 과당이 함유된 음료를 특히 제한해야 합니다. 피해야 할 음식은 다음과 같습니다.

1. 붉은 고기

소고기, 돼지고기, 염소고기는 모두 단백질 함량이 높아 신진대사 과정에서 요산 생성을 증가시킵니다. 붉은 고기를 소화할 때 퓨린 화합물이 광범위하게 분해되어 통풍 발작 위험이 높아집니다.

하지만 완전한 금식은 필요하지 않습니다. 환자는 일주일에 최대 두 번까지 삶거나 끓이거나 찐 음식을 섭취할 수 있으며, 튀기거나 구운 음식보다는 삶거나 끓이거나 찐 음식을 선택하여 지방 섭취를 줄이고 간과 신장에 부담을 완화하는 것이 좋습니다.

2. 동물의 장기

통풍 환자는 동물의 내장을 완전히 피해야 합니다. (이미지: iStock)

동물의 간, 신장, 심장, 뇌는 비타민 B, 철분, 아연이 풍부하지만 퓨린 함량도 매우 높습니다. 퓨린은 요산 수치를 급격히 상승시켜 심한 부종과 통증을 유발하는 원인이 되므로 통풍 환자는 이러한 부위를 완전히 피해야 합니다.

3. 칠면조와 거위 고기

이러한 종류의 고기는 영양소가 풍부하지만 퓨린 함량도 높습니다. 급성 관절염을 유발하지 않도록 환자는 한 번에 110~175g 정도로 적당량만 섭취해야 합니다.

4. 해산물

청어, 참치, 조개, 굴, 달팽이 등 많은 해산물은 퓨린과 단백질이 풍부합니다. 이러한 식품은 요산 수치를 쉽게 높이므로, 특히 급성 통풍 발작 시에는 섭취를 최소화해야 합니다.

5. 알코올 음료, 맥주 및 설탕이 든 음료

알코올과 과당은 요산 대사를 교란하는 가장 강력한 물질 두 가지입니다. 알코올 음료, 설탕이 든 음료, 병에 담긴 과일 주스는 모두 염증을 악화시킬 수 있으므로 환자는 식단에서 이러한 음료를 제거해야 합니다.

6. 가공육

소시지, 베이컨, 발효 돼지고기 롤, 염장 소시지 등에는 나트륨, 방부제, 퓨린 함량이 높습니다. 이러한 제품들은 요산 수치를 높일 뿐만 아니라 심혈관 건강에도 악영향을 미칩니다. 신선한 식품을 섭취하는 것이 언제나 더 안전한 선택입니다.

7. 퓨린 함량이 높은 채소

녹색 채소는 일반적으로 건강에 좋지만, 렌틸콩, 검은콩, 땅콩, 완두콩, 흰콩, 녹두, 케일, 콜라비와 같은 일부 종류는 퓨린 함량이 높습니다. 환자는 이러한 채소를 적당량 섭취하고 소화가 더 잘 되는 다른 채소를 우선적으로 섭취해야 합니다.

통풍 환자에게 좋은 음식과 음료 11가지

피해야 할 음식 외에도, 적절한 식단은 통풍 관리에 큰 도움이 될 수 있습니다. 통풍 환자에게 좋은 음식 10가지를 소개합니다.

1. 흰살코기

닭가슴살. (사진: iStock)

닭가슴살과 가물치, 틸라피아, 농어와 같은 민물고기는 퓨린 함량이 낮고 양질의 단백질을 제공합니다. 권장 일일 섭취량은 약 110~170g으로, 요산 수치를 높이지 않고 영양을 유지하기에 충분합니다.

2. 과일

대부분의 과일은 안전하지만, 체리는 비타민 C, 베타카로틴, 그리고 강력한 항산화 물질 덕분에 항염증 효과가 뛰어나 특히 주목할 만합니다. 여러 연구에 따르면 체리는 급성 통풍 발작의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

3. 비타민 C가 풍부한 식품

비타민 C는 요산 수치를 낮추고 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다. 구아바, 파인애플, 피망, 콜리플라워 등이 좋은 선택입니다. 하지만 과다 섭취는 메스꺼움, 요중 옥살산 수치 증가, 결석 형성 등의 부작용을 일으킬 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.

4. 올리브유와 식물성 기름

올리브유와 식물성 기름에 함유된 불포화 지방은 항염 효과가 있으며 관절 조직 건강에 도움을 줍니다. 환자들은 이러한 기름을 샐러드에 넣거나 저온에서 조리하여 영양소를 보존하는 것이 좋습니다.

5. 달걀

퓨린 함량이 낮은 단백질 공급원인 계란은 다양한 요리에서 고기를 대체할 수 있는 좋은 재료입니다. 또한 계란은 뼈를 튼튼하게 하는 데 도움이 되는 칼슘을 함유하고 있습니다.

6. 채소

감자, 버섯, 케일, 시금치, 가지는 모두 환자에게 좋은 선택입니다. 채소는 섬유질, 비타민, 항산화 물질을 제공하여 관절의 산화 스트레스를 줄이는 데 도움을 줍니다.

통풍 환자에게 좋은 음식들. (이미지: iStock)

7. 통곡물

귀리, 현미, 보리는 수용성 섬유질이 풍부하여 염증을 줄이고 소화를 개선하는 데 도움이 됩니다. 통풍 환자는 아침 식사에 이러한 식품을 포함시키는 것이 좋습니다.

8. 커피

연구에 따르면 커피는 소변 배출량을 증가시키고 퓨린을 분해하는 효소를 억제하여 요산 수치를 낮출 수 있습니다. 통풍 환자에게는 매일 적당량의 커피를 마시는 것이 상당한 이점을 제공합니다.

9. 녹차

녹차는 요산 배출을 촉진하고 항염증 작용을 돕습니다. 올바른 방법으로 우려내어 정기적으로 섭취하면 관절 건강에 유익한 음료입니다.

10. 유제품 및 콩 제품

요구르트, 치즈, 크림, 콩 제품은 혈중 요산 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 이러한 식품들은 요산 수치가 낮은 사람들에게 적합한 안전하고 소화가 잘 되는 단백질 공급원입니다.

11. 매일 충분한 양의 물을 마시세요.

물은 요산을 배출하는 데 중요한 역할을 합니다. 매일 2~2.5리터의 물, 특히 알칼리성 미네랄워터를 마시면 관절에 요산 결정이 형성될 위험을 줄일 수 있습니다.

(베트남+)

출처: https://www.vietnamplus.vn/bi-gout-nen-an-gi-va-kieng-gi-de-tranh-con-dau-nhu-cham-lua-vao-khop-post1082552.vnp