일본은 세계 에서 평균 수명이 가장 높을 뿐만 아니라 비만율이 가장 낮은 나라로도 유명합니다.
이곳 여성들은 나이에 비해 균형 잡힌 몸매와 젊고 매력적인 외모를 자랑하는 것으로 유명합니다. 30대, 40대임에도 불구하고 많은 분들이 여전히 20대처럼 보입니다.
오이는 베트남 모든 가정에서 흔히 볼 수 있는 식재료입니다.
일본 여성들은 날씬한 몸매를 유지하기 위해 매일 매우 과학적인 식습관을 따르며, 매 끼니마다 고기는 적게, 채소는 많이 섭취합니다.
식사량을 줄이면서도 충분한 영양소를 섭취하고 건강을 유지하는 데 도움이 되는 습관 중 하나는 식사 30분 전에 오이를 먹는 것입니다. 누구나 오이의 효능은 알고 있지만, 그 이점을 충분히 활용하고 있는 사람은 드뭅니다.
오이의 효능
오이로도 알려진 거킨은 잎이 많은 녹색 채소로, 특히 더운 날에 먹으면 상쾌하고 활력을 주는 느낌을 줍니다.
연구에 따르면 오이는 95%가 수분이고 칼로리가 매우 낮기 때문에 많이 먹어도 살이 찌지 않고 오히려 놀라운 건강상의 이점을 많이 얻을 수 있습니다.
미국 뉴욕대학교 석사 과정 학생인 레이첼 링크에 따르면, 오이는 수분이 풍부할 뿐만 아니라 섬유질도 다량 함유하고 있습니다. 오이를 섭취하면 포만감을 오래 유지하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 피부 보습에도 효과적입니다.
오이에는 피부를 더 밝고 건강하게 만드는 데 도움이 되는 미량 영양소인 비타민 C도 많이 함유되어 있습니다.
오이는 95%가 수분이기 때문에 많이 먹어도 체중 증가를 걱정할 필요가 없습니다.
전통 중국 의학에 따르면 오이는 달콤하고 시원한 맛을 가지고 있으며, 섭취하면 열을 내리고 해독 작용을 하며 이뇨 작용을 촉진합니다. 오이는 열, 구강 건조, 갈증, 인후통, 부종이 있는 사람에게 적합합니다. 생으로 먹거나, 볶거나, 주스로 만들어 마시는 등 어떤 방법으로든 섭취할 수 있으며 모두 효과적입니다.
게다가 오이는 다음과 같은 효능을 제공하는데, 이것이 바로 일본 여성들이 오이를 꾸준히 신뢰하고 사용하는 이유입니다.
뼈 건강을 개선하세요
오이는 비타민 K가 풍부하여 건강한 뼈와 근육 조직을 만드는 데 필수적인 단백질 형성에 도움을 줍니다. 레이첼에 따르면, 얇게 썬 오이 한 컵에는 하루 비타민 K 권장량의 19%가 함유되어 있습니다. 오이를 꾸준히 섭취하면 뼈 관련 질환 완화에 도움이 될 수 있습니다.
암 예방
많은 사람들이 모르지만, 오이는 항암 효과도 있습니다. 특히, 오이는 항산화 물질이 풍부하여 악성 세포 형성의 원인 중 하나인 활성산소로 인한 손상을 억제할 수 있습니다. 또한, 오이에는 쿠쿠르비타신과 리그난과 같은 화합물이 함유되어 있어 암으로부터 신체를 효과적으로 보호하는 데 도움을 줍니다.
오이는 암으로부터 신체를 효과적으로 보호할 수 있습니다.
피부 외관을 개선하고 노화 징후를 줄여줍니다.
오이에 함유된 수분은 피부를 속부터 진정시켜 줍니다. 또한 오이에는 판토텐산과 비타민 B5가 풍부하여 여드름 예방에 도움을 줍니다. 뿐만 아니라 오이 디톡스 워터를 마시면 간 해독에도 효과적이며, 피부를 맑고 윤기 있게 가꾸어 노화 징후를 현저히 줄여줍니다.
체중 감량
앞서 언급했듯이 오이는 수분과 섬유질이 풍부하여 포만감을 줍니다. 이는 식욕을 억제하고 칼로리 섭취를 제한하는 데 도움이 됩니다. 일본 여성들이 식사 전에 오이를 몇 조각 먹는 것도 이러한 이유 때문인데, 이는 수분 보충뿐 아니라 음식 섭취량을 효과적으로 조절하기 위한 것입니다.
혈압 감소를 위한 지원
오이는 심혈관 건강을 보호하는 데 도움이 되는 칼륨이 풍부한 식품입니다. 레이첼은 칼륨이 신장에서 나트륨 보유량을 조절하는 데 도움을 주는 전해질이라고 설명합니다. 이는 체내 염분 배출을 돕고 혈압을 낮추며 심혈관 건강을 자연스럽게 개선합니다.
오이를 활용한 맛있고 간편한 요리들.
오이 샐러드
다른 채소들처럼 오이도 새콤하고 매콤한 샐러드로 만들 수 있습니다. 오이, 당근, 양파, 허브, 새우나 고기, 그리고 몇 가지 필수 양념만 있으면 맛있는 오이 샐러드를 만들 수 있습니다.
오이를 넣어 만드는 샐러드의 예로는 오이, 당근, 말린 새우 샐러드; 오이와 오징어 샐러드; 오이와 삼겹살 샐러드; 닭고기와 오이 샐러드; 오이와 말린 생선 샐러드; 돼지 귀, 오이, 당근 샐러드; 그리고 더욱 특이한 것으로는 해파리와 오이 샐러드가 있습니다.
새우 크래커나 쌀 크래커와 함께 곁들여 먹으면 이 요리는 분명 훌륭한 맛을 선사할 것입니다.
오이 샐러드를 만들 때, 오이를 아삭하고 맛있게 유지하려면 얇게 썬 후 물로 헹궈 즙을 제거하고 얼음물에 담가두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 오이가 매우 아삭하고 아름다운 초록색을 유지할 수 있습니다.
절인 오이
오이절임은 베트남 요리 에서 흔히 볼 수 있는 음식입니다. 양배추절임이나 양파절임과 마찬가지로 식욕을 돋우고 포만감을 방지하여 식사를 더욱 즐겁게 해줍니다.
오이 피클은 만드는 방법이 무수히 많습니다. 오이를 통째로 피클링할 수도 있고, 얇게 썰어서 피클링할 수도 있습니다. 또는 오이를 조각으로 잘라 씨를 제거하고 셀러리, 무, 피망 등을 넣어 피클링할 수도 있습니다.
오이볶음
마늘을 넣고 오이를 볶아 보세요. 소고기나 오징어를 넣고 볶은 것만큼이나 맛있을 거예요.
또한, 오이는 버섯이나 계란과 함께 볶아 가볍고 상큼한 요리를 만들 수도 있습니다.
어묵을 넣고 볶은 오이. (이미지: 인터넷)
버섯을 넣고 볶은 오이. (이미지: 인터넷)
소고기와 함께 볶은 오이. (이미지: 인터넷)
마늘을 넣고 볶은 오이. (이미지: 인터넷)
오이 수프
오이 몇 개만 있으면 새우와 고기를 넣은 오이탕, 미역국, 갈비찜, 다진 고기를 넣은 채 썬 오이탕, 또는 오이계란국 등 다양한 수프를 만들 수 있습니다.
어떤 방법으로 만들든 오이 수프는 은은한 단맛과 시원한 맛을 선사합니다. 온 가족이 분명 이 오이 수프를 좋아할 거예요.
오이를 먹을 때 주의해야 할 사항
오이는 어떤 식단에서든 빼놓을 수 없는 필수 식재료입니다. 생으로 먹거나 오이 피클로 만들어 먹을 수 있는데, 오이 피클은 많은 사람들이 즐겨 먹는 반찬입니다.
레이첼은 이 채소가 맛있긴 하지만 제대로 사용하려면 몇 가지 주의해야 할 점이 있다고 말합니다.
오이는 필요에 따라 다양한 방법으로 가공할 수 있습니다.
오이에는 비타민 C를 분해하는 효소가 함유되어 있으므로 토마토와 함께 먹는 것을 피해야 합니다. 또한 다른 음식과 함께 섭취하면 체내 비타민 C 흡수율이 떨어집니다.
오이와 땅콩을 함께 섭취하는 것도 설사를 유발할 수 있으므로 피해야 하며, 소화 장애가 있는 사람은 더욱 주의해야 합니다.
또한 신장 기능이 약하거나, 부비동염, 위냉증, 복통이 있는 사람, 임산부 등은 오이 섭취가 건강에 악영향을 미치고 증상을 악화시킬 수 있으므로 섭취를 피해야 합니다.
오이를 한 번에 너무 많이 먹지 마세요. 특히 쓴맛이 나는 오이는 독성이 매우 강해서 생명을 위협할 수도 있습니다.
헬스라인에 따르면, Savvy는
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