5~6개의 꽃잎이 있는 토마토를 구매하고 화학적으로 익은 토마토를 해독하는 가장 간단한 방법

GDXH - 자연적으로 익은 신선한 토마토는 영양가가 높지만, 꽃잎이 5~6개인 토마토가 가장 좋습니다. 토마토가 화학적으로 익었는지 어떻게 알 수 있고, 해독하는 가장 간단한 방법은 무엇일까요?

꽃잎이 5~6개인 토마토를 선택하세요

과학자들 에 따르면 토마토는 비타민 A, C, K, B6, 그리고 엽산과 티아민, 칼륨, 망간, 마그네슘, 칼슘, 인, 구리, 섬유질, 단백질 등 미량 원소가 풍부하여 영양가가 높습니다. 생토마토 100g에는 18kcal, 단백질 0.9g, 탄수화물 3.9g, 당류 2.6g, 섬유질 1.2g, 지방 0.2g이 함유되어 있습니다.

최근 주부들 사이에서 꽃잎이 6개인 토마토가 5개인 토마토보다 더 맛있다는 소문이 돌고 있습니다. 실제로 시중에는 꽃잎이 5개인 토마토와 6개인 토마토가 있는데, 주부들은 꽃잎이 6개인 토마토가 더 맛있다고 말합니다.

이에 대해 응우옌 홍 한 박사(베트남 농업 아카데미 농학부 강사)는 언론을 통해 과일 봉오리의 꽃받침(꽃잎 수) 수는 과일의 품질과 관련이 없다고 답했습니다. 따라서 쇠고기 토마토 품종은 유럽 원산으로, 과일이 크고 단단하며 씨앗이 적고 익었을 때 살이 두껍고, 나무에 큰 과일이 달리고 색깔이 진한 붉은색이며 살이 많고 맛이 좋으며 종종 6개의 꽃잎이 있는 봉오리가 있다는 장점이 있습니다. 아마도 그래서 많은 사람들이 6개의 꽃잎이 있는 토마토가 5개의 꽃잎이 있는 토마토보다 맛이 더 좋을 것이라고 추론하는 것 같습니다 . 사실 맛있는 토마토를 고르는 것은 5개의 꽃잎이나 6개의 꽃잎이 있는 것과는 크게 관련이 없습니다. 신선하고 맛있는 토마토를 고르려면 과일의 색깔과 모양만 관찰하면 됩니다.

응우옌 티 옌 씨(결혼식 파티 전문)는 잔치에 쓸 토마토는 반드시 자연적으로 익은 과일 중에서 골라야 한다고 말했습니다. 아름다운 붉은색에 껍질이 얇고 통통해야 하며, 자세히 보면 껍질 사이로 진주빛 반점이 보이고, 과육이 풍부하며, 모래(가루)가 즙이 많고, 과일 바닥이 움푹 들어가 은은한 향이 나는 것이 자연적으로 익은 과일입니다. 토마토를 반으로 자르면 점막(녹색이 아닌)으로 덮인 흰색과 노란색 씨앗을 볼 수 있습니다. 그런 다음 볶음 요리를 하면 풍미가 좋고 아름다운 붉은색을 띠며, 밥 쟁반에 꽃을 장식하면 잔치가 더욱 아름다워집니다.

토마토를 만져보거나 살짝 눌러보아 부드럽고 탄력이 있으면 좋은 토마토입니다. 이런 종류의 토마토는 냉장고에서 1주일 정도만 보관할 수 있습니다.

싱싱하고 단단하게 붙어 있는 토마토 줄기를 보세요. 갓 딴 토마토입니다. 반대로 시든 토마토는 오래전에 수확되어 신선하지 않습니다.

익은 토마토는 색깔이 균일하지 않습니다. 같은 토마토라도 햇빛을 흡수하는 부분이 햇빛을 덜 받는 부분보다 더 붉습니다. 따라서 자연적으로 익은 토마토는 노란색이 살짝 섞인 빨간색을 띠는 경우가 많습니다. 줄기가 혹으로 덮여 있어 색이 더 밝습니다. 따라서 토마토를 살 때는 줄기와 줄기가 모두 붉은색인 토마토를 피하세요. 붉으면 보기에도 예쁘니까요.

크기가 같은 토마토라면 무거운 토마토가 더 맛있습니다. 크기가 같은 토마토라도 가볍게 느껴진다면 수분 함량이 낮아 맛이 떨어집니다.

좋은 토마토는 꽃잎이 5개든 6개든 크게 신경 쓰지 않습니다. 과일의 색깔과 모양만 보고 좋은 토마토를 고르면 됩니다. 사진은 인터넷에서 가져왔습니다.

좋은 토마토를 식별하세요

나무에서 익은 토마토와 화학적으로 익은 토마토를 구별하는 방법은 여러 가지가 있지만, 육안으로 보면 다음과 같은 몇 가지 특징을 알아볼 수 있습니다.

화학적으로 절인 토마토

화학 절인 토마토는 열매가 크고 껍질이 윤기 있고 붉은색이며 새싹이 없고 시들거나 썩지 않고 한 달 동안 보관할 수 있습니다.

과일 생장을 촉진하거나 조기 숙성시키는 데 사용된 토마토는 모양이 일그러지고 불균형할 수 있습니다. 껍질은 고르게 붉고 아름답지만 두껍고 딱딱할 수 있습니다(과일 속은 아직 녹색이기 때문입니다). 또한 수분이 부족하고 천연 향이 없습니다.

토마토를 살짝 만져보고 눌러보았을 때 딱딱하다면 화학 약품으로 골고루 익었다는 뜻입니다. 붉은색은 예쁘지만 껍질이 딱딱하고 맛도 자연스럽지 않습니다. 게다가 토마토 밑동이 튀어나와 있는데, 반으로 잘라보면 안에 있는 씨앗은 아직 녹색이고 모래는 보이지 않습니다.

동시에, 토마토를 요리하면 화학물질로 강제로 익혀서 물기가 많고 옅은 액체(모래가 부족해서 아름다운 붉은색이 아님)가 되고, 맛도 본래 맛있지 않으며, 요리하는 데 시간이 오래 걸립니다.

일반적인 환경에서 화학적으로 익은 토마토는 빨리 부드러워지고, 쉽게 으깨지며, 자연적으로 익은 과일의 단단함을 유지하지 못합니다.

열매에 꼭지가 단단히 붙어 있는 토마토는 덩굴에서 익은 토마토입니다. 사진은 인터넷에서 가져왔습니다.

토마토의 화학 물질을 제거하는 방법

많은 주부들이 토마토에 미치는 화학물질의 유해한 영향을 최소화하기 위해 경험한 바는 다음과 같습니다.

- 토마토 표면에 묻은 화학 물질을 줄이려면 토마토를 묽은 소금물에 15~20분간 담가둔 후 깨끗한 물로 헹굽니다.

- 또는 희석한 레몬즙에 10~15분 담가두세요. 레몬의 약한 산이 잔류 화학 물질을 제거하는 데 도움이 됩니다.

- 토마토를 깨끗한 물로 씻은 후, 부드러운 솔로 흐르는 물에 살짝 문질러 흙과 일부 화학 물질을 제거하세요.

- 토마토에 화학물질이 포함되어 있을 것으로 의심되는 경우, 사용 전에 토마토 껍질을 벗기세요.

위의 방법을 사용하면 토마토 겉면을 익히는 데 사용된 화학 물질 중 일부를 요리 전에 제거할 수 있으므로 주부들이 더 안심할 수 있습니다.

토마토를 먹을 때 주의할 점

- 토마토를 생으로 먹고 싶다면, 물에 담가서 씻어야 합니다.

- 과일은 하루에 1~2개만 섭취하고, 익은 토마토를 드세요.

- 녹색 토마토나 익히지 않은 토마토는 중독, 메스꺼움, 피로, 과도한 타액 분비 등을 쉽게 일으킬 수 있는 성분이 들어 있으므로 먹지 마세요.

- 배가 고플 때 토마토를 먹지 마세요. 공복에 섭취하는 토마토는 소화를 어렵게 만들 수 있습니다. 익지 않은 녹색 토마토를 자주 먹으면 위궤양을 유발할 수 있습니다.

- 소화불량과 맹장염을 예방하려면 토마토 씨앗을 먹지 마세요.

MEDLATEC 종합병원의 지시에 따라.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-ca-chua-num-5-hay-6-canh-va-cach-khu-doc-cho-ca-chua-bi-ep-chin-bang-hoa-chat-don-gian-nhat-172241009160144163.htm