GĐXH - 닭고기는 삶은 닭고기, 튀긴 닭고기, 조림 닭고기 등 여러 매력적인 요리와 함께 자주 언급되지만, 시도해 볼 만한 또 다른 흥미로운 변형으로는 마늘 튀김 닭 날개가 있습니다. 바삭하고 쫄깃한 식감에 향긋한 마늘 향이 더해진 이 요리는 남성들의 메인 요리이자 술안주로도 적합합니다.
재료 준비하기
닭 날개 500g, 계란 1개, 마늘 5쪽, 고춧가루 1티스푼, 칠리소스 1티스푼, 조미료 가루 1/2티스푼, MSG 1/3티스푼, 후추 1/3티스푼, 생강가루 1/3티스푼(선택 사항), 바삭한 밀가루 150g, 식용유.
맛있는 마늘튀김 치킨 날개 레시피
닭 날개와 다른 재료들을 준비하세요
닭 날개를 사서 찬물에 씻으세요. 굵은 소금으로 닭 날개 전체를 문질러 먼지를 제거하세요. 다시 헹군 후 얇게 썬 생강을 넣은 희석된 소금물에 담가두면 냄새를 효과적으로 제거하고 닭발을 자연스럽게 붉게 물들일 수 있습니다.
닭고기를 부드럽고 육즙이 풍부하게 만들려면 닭 날개를 튀기기 전에 양념에 재워 두세요.
칼로 윗날개살을 반으로 갈라 양념이 더 빨리 스며들도록 합니다. 닭 날개를 끓는 물에 1~2분간 데친 후 물기를 뺍니다. 마늘은 껍질을 벗기고 다집니다.
참고: 닭고기를 튀기면 수분이 빠져 약간 건조해지므로 닭가슴살은 사용하지 마세요. 마늘 후라이드 치킨 요리에 사용할 수 있는 부위로는 닭발, 닭가슴살, 닭다리살, 닭똥집 등이 있습니다.
닭 날개를 재워주세요
데친 닭 날개를 굴 소스 1큰술, 소금 1/2작은술, MSG 1/2작은술, 식용유 2큰술에 재워둡니다. 조리용 장갑을 사용하여 닭 날개를 반죽하여 양념이 골고루 묻도록 합니다.
향신료 소스 가공
설탕 1큰술, 굴소스 1큰술, 칠리소스 1큰술, 설탕 2큰술을 그릇에 넣고 잘 섞습니다.
마늘을 곁들인 튀긴 닭 날개
팬에 기름을 두르고 다진 마늘 50g을 향이 나고 노릇노릇해질 때까지 볶은 후, 그릇에 덜어냅니다. 위의 양념 소스가 담긴 팬에 마늘 물 2큰술을 넣고 끓어오르면 닭 날개를 넣고 양념이 잘 스며들도록 5~10분 더 볶습니다. 닭 날개를 접시에 담고 볶은 마늘과 고수 몇 가닥을 뿌려 장식합니다.
바삭하고 향긋한 마늘 치킨 날개.
최종 결과물은 마늘 향이 가득한 황금빛으로 튀긴 마늘 닭 날개입니다. 닭 껍질은 살짝 바삭하지만 육즙이 풍부하고 너무 건조하지 않습니다. 토마토, 오이, 양상추 등 생채소와 함께 제공되어 지루함을 방지합니다.
마늘튀김 닭날개 만들기 주의점
완벽하게 완성된 요리를 얻으려면 다음 사항을 염두에 두십시오.
생강, 레몬즙, 화이트 와인을 사용하여 닭고기를 손질하면 먼지를 제거하고 냄새를 효과적으로 제거하는 데 도움이 됩니다. 닭고기는 윤기 있고 하얗게 익으며, 고기는 더 바삭하고 쫄깃해집니다.
마늘 후라이드 치킨 요리에는 공업용 닭고기나 국내산 닭고기를 사용하면 고기가 마르지 않고 부드럽고, 튀겼을 때 껍질이 고르게 노릇노릇하게 구워집니다. 마늘 피시소스를 섞어 온 가족이 즐길 수 있는 마늘 후라이드 치킨 요리를 만들 수도 있습니다. 따뜻하게 밥과 함께 먹거나, 친구들과 생채소와 맥주를 곁들여 간식으로 먹으면 더욱 맛있습니다.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tro-tai-voi-cach-lam-canh-ga-chay-toi-ngon-thom-nuc-mui-172250309224848546.htm
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