ຫົວ "ຢາຕ້ານເຊື້ອທໍາມະຊາດ" ມີສ່ວນທີ່ມີທາດບໍາລຸງຂອງມັນຖືກຖິ້ມໄປຍ້ອນຄວາມບໍ່ຮູ້.

ຫົວແມ່ນເອີ້ນວ່າ "ຢາຕ້ານເຊື້ອທໍາມະຊາດ"

ຜັກທຽມໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານເສີມແລະຜະລິດຕະພັນຢາໃນຢາພື້ນເມືອງສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວ.

ມີສານຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີພະລັງທີ່ເອີ້ນວ່າ Allicin, ຜັກທຽມແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ "ຢາຕ້ານເຊື້ອທໍາມະຊາດ" ເນື່ອງຈາກການປ້ອງກັນພະຍາດທີ່ດີເລີດແລະຜົນກະທົບຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ.

Loại củ "thuốc kháng sinh tự nhiên" thường bị vứt bỏ phần có nhiều dưỡng chất - Ảnh 1. — ຜັກທຽມແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ແນະນໍາໃຫ້ບໍ່ປອກເປືອກຜ້າໄຫມ.

ອີງຕາມການ Live Strong, ຜັກທຽມ 100g ທຸກໆ 150 calories ໃຫ້ 150 calories, carbs 33g, ທາດໂປຼຕີນ 6.36g ແລະອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1, B2, B3, B6, folate, C, calcium, ທາດເຫຼັກ, magnesium, manganese, phosphorus, potassium ...

ທ່ານດຣ Marilyn Glenville ກ່າວວ່າ ກະທຽມແມ່ນໜຶ່ງໃນອາຫານທີ່ບໍ່ຄວນເອົາເປືອກຜ້າໄໝອອກ. ເນື່ອງຈາກວ່າຜິວຫນັງນີ້ມີເຖິງ 6 ຊະນິດຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, flavonoid phenylpropanol ໃນບັນດາສິ່ງທີ່ກ່າວກັນວ່າມີຜົນກະທົບຕ້ານການແກ່ອາຍຸແລະປ້ອງກັນຫົວໃຈ.

ຄຽງຄູ່ກັນນັ້ນ, ການຟັກຜັກທຽມຍັງມີຄຸນປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າໃນການເພີ່ມພູມຕ້ານທານ.

Allicin ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຜັກທຽມມີຜົນໃນການເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ, ຂ້າເຊື້ອ, ປ້ອງກັນມະເຮັງລໍາໄສ້ແລະປ້ອງກັນພະຍາດ cardiovascular.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜັກທຽມຕ້ອງໄດ້ຮັບການຟັກເພື່ອໃຫ້ສານອາລິຊິນສາມາດປ່ຽນເປັນ alliin ແລະ alliinase, ເຊິ່ງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ. ເນື່ອງຈາກວ່າ allicin ຈະຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍແລະທໍາລາຍໃນສະພາບແວດລ້ອມ 50 ຫາ 60 ອົງສາ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະກິນຜັກທຽມດິບເພື່ອຮັກສາສານອາຫານທັງຫມົດ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄົນທີ່ມີພະຍາດກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍບໍ່ຄວນກິນດິບ.

7 ປະໂຫຍດຂອງຜັກທຽມ

ຫົວຜັກທຽມນ້ອຍໆປະມານ 3 ກຣາມ ມີແຄລໍຣີພຽງ 4.5 ແຄລໍຣີ ແຕ່ມີວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດຫຼາຍຊະນິດທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບເຊັ່ນ: ແມນການີສ, ວິຕາມິນບີ 6, ວິຕາມິນຊີ, ເຊເລນຽມ...

ການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜັກທຽມມີຫຼາຍກວ່າ 100 ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການດູແລສຸຂະພາບ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງມັນແມ່ນສູງກວ່າໂສມ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກທຽມຕົ້ນຕໍແມ່ນມາຈາກສານປະກອບຂອງຊູນຟູຣິກທີ່ສ້າງຂຶ້ນຫຼັງຈາກຟັກຫຼືກ້ຽວຫົວຜັກທຽມ, ໂດຍສະເພາະ allicin. ການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍຢືນຢັນວ່າ sulfides ເຫຼົ່ານີ້ນໍາໄປສູ່ຜົນປະໂຫຍດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ຕ້ານການອັກເສບ, ປ້ອງກັນຄວາມເຢັນ

Loại củ "thuốc kháng sinh tự nhiên" thường bị vứt bỏ phần có nhiều dưỡng chất - Ảnh 2. — ຜັກຫົມຕົ້ມກະທຽມເປັນອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ທັງແຊບ ແລະ ເຮັດງ່າຍ.

ການສຶກສາທີ່ຈັດພີມມາຢູ່ໃນສູນຂໍ້ມູນເຕັກໂນໂລຢີຊີວະພາບແຫ່ງຊາດ (NCBI) ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຊູນຟູຣິກໃນຜັກທຽມມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ. ຖ້າຂໍ້ຕໍ່ຫຼືກ້າມຊີ້ນຂອງທ່ານອັກເສບ, ທ່ານສາມາດລອງໃຊ້ນ້ໍາມັນຜັກທຽມໃສ່ຂໍ້ຕໍ່ແລະບໍລິເວນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບ.

ຄຽງຄູ່ກັນນັ້ນ, ການສຶກສາເປັນເວລາ 12 ອາທິດ ພົບວ່າ ການເສີມກະທຽມປະຈຳວັນ ຫຼຸດການເປັນຫວັດໄດ້ 63% ແລະ ໄລຍະເວລາຂອງອາການເປັນຫວັດຫຼຸດລົງ 70% ເພາະຜັກທຽມມີສ່ວນປະກອບທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍ.

ສະນັ້ນ, ຜູ້ທີ່ເປັນຫວັດ ແລະ ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກສະພາບອາກາດ ຄວນໃຊ້ຜັກທຽມເລື້ອຍໆ.

ຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ

ກະທຽມຍັງມີຜົນໃນການຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ ແລະປ້ອງກັນເສັ້ນເລືອດແດງ. ເນື່ອງຈາກວ່າເມັດເລືອດແດງສາມາດປ່ຽນ sulfide ໃນຜັກທຽມເປັນ hydrogen sulfide, ເຊິ່ງຂະຫຍາຍເສັ້ນເລືອດແລະຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ. ການເສີມຜັກທຽມປະມານ 4 ຫົວຕໍ່ມື້ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ຄົນທີ່ມີຄວາມດັນເລືອດສູງປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ຫຼຸດ cholesterol

Loại củ "thuốc kháng sinh tự nhiên" thường bị vứt bỏ phần có nhiều dưỡng chất - Ảnh 3. — ຜັກທຽມເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ມີ allicin ແລະ carotenoids ພິເສດ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol ແລະເພີ່ມຄວາມສາມາດ antioxidant ຂອງຮ່າງກາຍ.

ການເພີ່ມຜັກທຽມເຂົ້າໃນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງທ່ານສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol ທັງຫມົດແລະ cholesterol "ບໍ່ດີ" ໃນຮ່າງກາຍປະມານ 10 ຫາ 15%.

ໂດຍສະເພາະ, ຜັກທຽມມີ allicin ແລະ carotenoids ພິເສດ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol ແລະຄວາມຫນືດຂອງ platelet, ເພີ່ມຄວາມສາມາດ antioxidant ຂອງຮ່າງກາຍ, ແລະມີປະສິດທິພາບໃນການປ້ອງກັນເສັ້ນເລືອດແດງແລະຕໍ່ສູ້ກັບມະເຮັງ.

ປ້ອງກັນໂລກສະຫມອງເສື່ອມ

ການເພີ່ມຜັກທຽມເຂົ້າໃນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງທ່ານສາມາດເພີ່ມ enzymes antioxidant ຂອງຮ່າງກາຍແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນ oxidative ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຄົນເຈັບ hypertensive, ປ້ອງກັນພະຍາດ.

ສົມທົບກັບຜົນກະທົບຂອງການຫຼຸດລົງ cholesterol ແລະຄວາມດັນເລືອດ, ຜັກທຽມອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດສະຫມອງເຊັ່ນ: ພະຍາດ Alzheimer ແລະ dementia.

ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພິດຂອງອາຫານ

ຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຂອງຜັກທຽມຍັງສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນການເປັນພິດຂອງອາຫານ. ຜັກທຽມສາມາດຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມັກຈະເລີນເຕີບໂຕໃນອາຫານເຊັ່ນ Escherichia coli (E.coli) ແລະ Salmonella.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ກະທຽມຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ ສະນັ້ນ ມັນສາມາດຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນສາເຫດຂອງສິວເທິງຜິວໜັງໄດ້. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການລະຄາຍເຄືອງດັ່ງນັ້ນທ່ານຄວນປຶກສາຜູ້ຊ່ຽວຊານຫຼືທ່ານຫມໍກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ມັນ.