ນັ້ນແມ່ນຮ້ານก๋วยเตี๋ยวຂອງຄອບຄົວຂອງທ່ານ Quach Uy (ອາຍຸ 81 ປີ), ທີ່ມັກເອີ້ນກັນວ່າ ລຸງ Suon ຂອງລູກຄ້າ. ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງບໍ່ມີຊື່ຕັ້ງຢູ່ຖະໜົນ ເລວັນຊີ (ເມືອງ ຝູຮວນ), ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຊົງຈຳໃນໄວເດັກຂອງຊາວນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ຫລາຍລຸ້ນຄົນ.
3 ລຸ້ນຂອງການອຸທິດ
ຕອນແລງ, ຂ້ອຍໄດ້ຢຸດຮ້ານก๋วยเตี๋ยวຂອງລຸງສຸນ, ບ່ອນທີ່ລູກຄ້າມາແລະໄປມາເປັນປະຈຳ. ຮ້ານເຝີຮ້ານຕັ້ງຢູ່ທີ່ສະຫງົບສຸກຢູ່ແຈຖະໜົນ ເລວັນຊີ, ຫັນໜ້າໄປທາງເລກ 137. ລຸງຊູ, ມີຜົມຂາວ, ຕາອ່ອນ, ແລະ ບາດກ້າວເດີນຂອງເພິ່ນຍ້ອນເຖົ້າແກ່ແລ້ວ, ຍັງເຮັດວຽກໜັກຢູ່ລົດເຂັນເສັ້ນເກົ່າ, ເຮັດອາຫານແຊບໆໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າ.
ຕູ້ເໝົາຂອງລຸງຊູໄດ້ສືບທອດມາແຕ່ 3 ລຸ້ນຄົນ.
ຜູ້ເຖົ້າເລົ່າວ່າ ອາຊີບນີ້ຢູ່ກັບລາວມາຕະຫຼອດຊີວິດ, ສະນັ້ນ ລາວຈຶ່ງຄຸ້ນເຄີຍກັບມັນຫຼາຍ. ໄຕ່ຕອງ, ທ່ານເວົ້າວ່າ ຮ້ານເຝີແຫ່ງນີ້ ພໍ່ແມ່ຂອງລາວ ໄດ້ເປີດກ່ອນປີ 1975. ພໍ່ເຖົ້າຂອງລາວ ເປັນຊາວຈີນ ກວາງຕຸ້ງ, ມາຢູ່ ໄຊງ່ອນ ເພື່ອຫາລ້ຽງຊີບ ແລະ ໄດ້ເປີດ ຮ້ານອາຫານ ຂາຍເຝີພື້ນເມືອງ ຂອງຄອບຄົວ.
"ເມື່ອກ່ອນ, ໃນເຂດນີ້ມີຄົນຈີນຫຼາຍຄົນ, ຖ້າພວກເຂົາບໍ່ເຮັດທຸລະກິດ, ເຂົາເຈົ້າຈະປູກຜັກກາດ, ຜັກກາດ, ຕອນຂ້ອຍຍັງນ້ອຍ, ນີ້ແມ່ນປ່າທໍາມະຊາດທີ່ມີເຮືອນບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ບໍ່ມີຄວາມຄຶກຄື້ນຄືປັດຈຸບັນ, ຂອບໃຈຮ້ານຂາຍເສັ້ນ, ພໍ່ແມ່ຂອງຂ້ອຍມີເງິນເພື່ອລ້ຽງດູລູກ, "ຜູ້ຊາຍອາຍຸ 90 ປີເລົ່າເຖິງຕອນຍັງນ້ອຍຂອງລາວ.
ຕໍ່ມາ ພໍ່ຂອງລາວໄດ້ເສຍຊີວິດໄປ, ປ່ອຍໃຫ້ແມ່ຢູ່ຄົນດຽວເພື່ອສືບທອດຮ້ານก๋วยเตี๋ยว. ຫລັງຈາກປີ 1975, ເມື່ອມີອາຍຸໄດ້ 30 ກວ່າປີ, ລຸງຊົ້ງ ແລະ ແມ່ຂອງເພິ່ນໄດ້ເລີ່ມຂາຍຮ້ານ. ຕໍ່ມາ, ເມື່ອແຕ່ງດອງແລ້ວ, ລາວແລະເມຍກໍໄດ້ສືບຕໍ່ຮັກສາຮ້ານອາຫານທີ່ພໍ່ແມ່ໄດ້ເປີດ. ເຖົ້າແກ່ຍິ້ມແລ້ວບອກວ່າ ເຄີຍຮູ້ຈັກອາຊີບນີ້ມາຕະຫຼອດຊີວິດ ເພາະຖ້າບໍ່ຂາຍໜໍ່ໄມ້ ກໍບໍ່ຮູ້ຈະເຮັດອັນໃດອີກ.
ໂຖປັດສະວະຂອງ noodles ມີລັກສະນະງ່າຍດາຍ, ແຕ່ມີລົດຊາດອຸດົມສົມບູນ.
[CLIP]: ຮ້ານເຝີທີ່ບໍ່ມີຊື່ຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນເປັນເວລາເຄິ່ງສະຕະວັດ: ຜ່ານໄປ 3 ລຸ້ນຄົນ, ມີຊາຍອາຍຸ 90 ປີຄົນໜຶ່ງຢືນຂາຍທຸກມື້.
ລຸງ Sun ແລະພັນລະຍາຂອງລາວບໍ່ມີລູກ. ໃນປີ 2003, ພັນລະຍາຂອງລາວໄດ້ເຖິງແກ່ມໍລະນະກຳ, ແລະລາວໄດ້ສືບຕໍ່ຂາຍໜໍ່ໄມ້ເພື່ອລ້ຽງຊີບ. ປະຈຸບັນ, ໃນອາຍຸນີ້, ເພິ່ນໄດ້ອອກຈາກຮ້ານก๋วยเตี๋ยวໄປໃຫ້ຫລານ, ລູກໆຂອງອ້າຍເອື້ອຍນ້ອງຂອງເມຍທີ່ດຳເນີນທຸລະກິດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ລຸງຊຸນຍັງໄປຮ້ານທຸກມື້ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ສູນເສຍຮ້ານຄ້າແລະລູກຄ້າ. ເມື່ອລາວມີສຸຂະພາບດີ, ລາວເຮັດວຽກ, ແລະໃນມື້ທີ່ເມື່ອຍ, ລາວເບິ່ງຫລານຂອງລາວເຮັດທຸລະກິດຂອງລາວ.
ຮ້ານອາຫານພິເສດກ່ຽວກັບເສັ້ນຂະໜານຈີນ, ແຕ່ລະຄາບແມ່ນແຕ່ 45.000 – 60.000 ດົ່ງຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າ. ເມື່ອເບິ່ງກະແສລູກຄ້າທີ່ເຂົ້າມາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຂ້ອຍກະຊິບກັບຊາຍເກົ່າວ່າ: "ຮ້ານອາຫານຂອງເຈົ້າສາມາດຮັກສາລູກຄ້າໄດ້ຫຼາຍສິບປີບໍ? ເຈົ້າມີຄວາມລັບບໍ?"
ໄດ້ຍິນແນວນັ້ນ, ລຸງຊູກໍຍິ້ມ ແລະເວົ້າວ່າ ຕັ້ງແຕ່ອະດີດມາຈົນເຖິງປະຈຸບັນນີ້, ເພິ່ນເຮັດຕາມສູດອາຫານທີ່ພໍ່ແມ່ໄດ້ຖ່າຍທອດມາຕໍ່ໆໄປ, ສືບຕໍ່ສົ່ງຕໍ່ໃຫ້ລູກຫຼານຂອງຕົນ. ບາງທີເນື່ອງຈາກວ່າວິທີການປຸງອາຫານແລະເຄື່ອງປຸງແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຮ້ານອາຫານຍັງຮັກແລະສະຫນັບສະຫນູນຈາກລູກຄ້າຈົນກ່ວາໃນປັດຈຸບັນ, ໂດຍຜ່ານການຂຶ້ນແລະລົງແລະການປ່ຽນແປງຂອງເມືອງ.
ທ້ອງຟ້າໃນໄວເດັກ
ຫິວເຂົ້າ, ຂ້ອຍສັ່ງເຂົ້າປຸ້ນສ່ວນໜຶ່ງໃນລາຄາ 50,000 ດົ່ງ. ເຂົ້າຕົ້ມແບບດັ້ງເດີມຖືກຕົ້ມໂດຍລຸງຊູ “ຢ່າງດີເລີດ”, ສ້າງເຂົ້າໜົມທອງທີ່ຈັບຕາເບິ່ງ. ໂຖປັດສະວະແບບງ່າຍດາຍທີ່ມີຊີ້ນ minced ເລັກນ້ອຍ, ຊີ້ນຊອຍບາງໆ, rinds ຫມູ, ຫມາກເຜັດ, ຜັກ ... ໄດ້ຖືກຖອກລົງເທິງ broth ອຸດົມສົມບູນ, ເຮັດໃຫ້ມັນ "ເປັນຕາຫນ້າກິນ".
ພື້ນທີ່ຮ້ານອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍ.
ສ່ວນຕົວຂ້ອຍໃຫ້ແກງໜໍ່ໄມ້ຈີນນີ້ 8.5/10. ຄົງຈະໄປທ່ຽວທຸກຄັ້ງທີ່ຜ່ານໄປ ເພາະຮ້ານເປີດແຕ່ 6 ໂມງເຊົ້າ ຫາ 9 ໂມງແລງ ທຸກໆມື້.
ໃນຈຳນວນຜູ້ຮັບປະທານອາຫານມີທ່ານ ເລຮ່ວາຮ່ວາງ (ອາຍຸ 36 ປີ, ຢູ່ເຂດ 3) ພ້ອມດ້ວຍລູກຊາຍ. ລາວ ໝັ້ນໃຈວ່າ ຕັ້ງແຕ່ນ້ອຍ, ພໍ່ຂອງລາວ ໄດ້ພາລາວໄປຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ ເພື່ອກິນເຂົ້າ, ທຸກຄັ້ງທີ່ລາວຕ້ອງຜ່ານເມືອງພູຄູນ. ລົດຊາດຂອງ noodles ຢູ່ທີ່ນີ້ໄດ້ກາຍເປັນລົດຊາດຂອງໄວເດັກລາວ.
“ໃນຄາວນັ້ນ, ຂ້ອຍເຫັນລາວຂາຍເໝົາໜຶ້ງນີ້, ຕອນຂ້ອຍໃຫຍ່ຂຶ້ນ, ມີເມຍ ແລະ ລູກ, ຂ້ອຍຍັງເຫັນລົດເຂັນເສັ້ນນີ້ກັບລາວຢູ່, ເຂົ້າໜຽວຢູ່ທີ່ນີ້ແຊບ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນຮ້ານອາຫານແຕ່ງກິນໄດ້ດີເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງຄວາມຊົງຈຳໃນໄວເດັກຂອງຂ້ອຍກັບພໍ່. ດຽວນີ້ຂ້ອຍພາລູກຊາຍມາທີ່ນີ້, ປົກກະຕິເດືອນລະສອງສາມເທື່ອ,” ລູກຄ້າໃຫ້ຄວາມໝັ້ນໃຈ.
ຂະນະດຽວກັນ, ນາງ ໜິງ (ອາຍຸ 53 ປີ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຕົນເອງໄດ້ກິນເຂົ້າຢູ່ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ມາດົນນານຈົນຈື່ບໍ່ໄດ້ວ່າເມື່ອໃດ, ແຕ່ຮູ້ວ່າຫຼາຍປີມານີ້, ຮ້ານອາຫານຍັງຮັກສາທີ່ຢູ່ຄືເກົ່າ, ບໍ່ປ່ຽນແປງ. ນາງມັກຈະຊື້ຫຼາຍສ່ວນເພື່ອກິນກັບຄອບຄົວ, ໃນເວລາທີ່ທຸກຄົນບໍ່ສາມາດຈັດເວລາໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານຮ່ວມກັນ.
ຄວາມສຸກຂອງຜູ້ເຖົ້າແມ່ນການຢືນຢູ່ຮ້ານທຸກໆມື້.
ສ່ວນ ທ້າວ ສຸວັນ ຍອມຮັບວ່າ ຈະຂາຍໜໍ່ໄມ້ຈົນບໍ່ມີແຮງ. ໃນອາຍຸຂອງລາວ, ລາວບໍ່ມີຄວາມປາດຖະຫນາອີກຕໍ່ໄປ, ເພາະວ່າຮ້ານ noodles ຂອງພໍ່ແມ່ຂອງລາວໄດ້ຖືກສືບທອດມາຈາກຫລານຂອງລາວ. ລາວມີຄວາມສຸກແລະມີຄວາມສຸກທີ່ຍັງຢືນຢູ່ຮ້ານທຸກໆມື້, ແລະສາມາດສົນທະນາກັບລູກຄ້າທີ່ເຂົ້າມາສະຫນັບສະຫນູນລາວ.
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
(0)