Memelihara semangat 'pahit pada mulanya, rasa manis selepas' teh Tan Cuong

THAI NGUYEN Daripada mengejar keluaran dengan varieti teh hibrid, petani di komune Tan Cuong, bandar Thai Nguyen masih setia memelihara dan mengembangkan varieti teh midland asli.

Kawasan penanaman teh Koperasi Tien Yen (komune Tan Cuong, bandar Thai Nguyen). Foto: Quang Linh.

Jiwa teh Tan Cuong

Apabila bercakap tentang teh Nguyen Thai, kita mesti memikirkan jenama teh Tan Cuong. Jadi apakah yang telah mencipta jiwa jenama Tan Cuong, membantu pucuk teh di sini menjadi terkenal jauh dan luas selama satu abad?

Menurut penanam teh lama di Thai Nguyen City, nama tempat Tan Cuong mula muncul di Resistance Capital pada tahun 1922. Ia berasal daripada Encik Doi Nam (nama sebenarnya Vu Van Hiet) yang membantu orang ramai menuntut dan membuka tanah dan kemudian membawa benih teh dari ladang teh Phu Ho di bandar Phu Tho (Phu Tho) untuk menanam.

Terima kasih kepada iklim yang sederhana, keadaan tanah yang sesuai, dan teknik penanaman dan penjagaan jangka panjang rakyat, teh Tan Cuong mempunyai rasa yang tersendiri dan lazat, memenangi hadiah pertama di Pameran 1935. Boleh dikatakan bahawa varieti teh midland berdaun kecil telah mencipta jiwa jenama teh Tan Cuong.

Pada masa kini, sementara banyak kawasan teh lain beralih kepada menanam varieti teh hibrid hasil tinggi, Tan Cuong masih mengekalkan ladang teh tradisional di tanah tengah, dengan rasa "pahit pada mulanya, rasa manis" yang tiada varieti teh hibrid lain. Teh Tien Yen dan Koperasi Pelancongan Komuniti (Koperasi Tien Yen) di dusun Hong Thai II, komune Tan Cuong (bandar Thai Nguyen) merupakan salah satu kemudahan pengeluaran teh yang masih mengekalkan rasa tradisional jenis teh midland.

Encik Bui Trong Dai, Pengarah Koperasi Tien Yen dan anak kepada tukang Bui Xuan Tien, berkata Koperasi kini mempunyai lebih 1 hektar teh tengah daun kecil. Untuk mendapatkan teh yang lazat bergantung kepada banyak faktor, ia mesti digemari oleh alam semula jadi, kualiti tanah dan kelembapan di sini sangat sesuai untuk varieti teh ini. Sejak mengajar profesion itu, Encik Dai telah mengumpul banyak pengalaman berharga dalam menanam dan memproses teh.

Ke arah teh organik

Berdepan dengan persaingan pasaran yang semakin sengit dan keinginan untuk mencapai standard antarabangsa, Encik Dai telah mengubah minda pengeluarannya dan menyebarkannya secara meluas kepada penduduk di sini.

Memandangkan trend penggunaan produk selamat, Koperasi Tien Yen telah menukar sepenuhnya kepada pertanian VietGAP dan secara beransur-ansur memenuhi kriteria dalam set piawaian produk organik.

Cik Duong Thi Thu (kiri) dan Cik Nguyen Thi Hue (kanan), ahli Koperasi Tien Yen, sangat yakin untuk kekal dengan tanaman teh kerana proses pengeluaran organik yang selamat. Foto: Quang Linh.

Untuk meluaskan kawasan penanaman teh organik, Koperasi telah berkoordinasi dengan Pusat Pelanjutan Pertanian Wilayah Thai Nguyen dan perniagaan untuk menyokong bahan input untuk isi rumah ahli, dan setiap tahun menganjurkan kursus latihan tentang kebersihan dan keselamatan makanan untuk isi rumah yang mengambil bahagian dan menerima penggunaan produk.

Pada masa ini, semua aktiviti pengeluaran Koperasi dijalankan dalam proses tertutup daripada penanaman teh, pembajaan, penuaian hingga penyingkiran yis, pengeringan, dan menghasilkan produk siap.

Untuk meningkatkan nilai produk di pasaran, Koperasi Tien Yen telah melabur dalam mesin pengering gas, menggunakan sains dan teknologi dalam penanaman dan penjagaan teh, jadi produk Koperasi telah memenuhi piawaian VietGAP dan UTZ.

Datang ke Koperasi Tien Yen, senyuman pemetik teh terserlah di antara bukit teh hijau yang subur. Cik Duong Thi Thu, ahli Koperasi Tien Yen, berkongsi bahawa ini adalah senyuman ketenangan jiwa. "Bukit teh Koperasi kami tidak disembur dengan bahan kimia, jadi kami sangat yakin dengan kesihatan kami. Sebagai orang pertama yang berhubung dengan mereka, jika bahan kimia digunakan, saya dan pemetik teh lain akan menjadi orang pertama yang mengalami akibatnya.

Ketenangan fikiran kedua ialah pengguna dapat menggunakan produk yang selamat. Apabila membuat teh, kami sentiasa meletakkan hati kami dalam setiap tindakan,” cerita Cik Thu.

Seiring dengan melabur dan menambah baik kualiti produk, Koperasi Tien Yen juga sentiasa menginovasi pembungkusan produk untuk memenuhi cita rasa pelanggan, terutamanya untuk produk hadiah.

Pembinaan jenama yang dikaitkan dengan pembangunan komuniti

Dengan bukit teh hijau yang subur, Tan Cuong telah dipilih oleh wilayah Thai Nguyen sebagai kawasan utama untuk pembangunan pelancongan komuniti. Menggenggam semangat ini, Koperasi Tien Yen telah melabur dalam membangunkan ekopelancongan komuniti, menarik sejumlah besar pelanggan untuk melawat, merasai dan menikmati teh di Koperasi.

Encik Bui Trong Dai, Pengarah Koperasi Tien Yen (tengah) memperkenalkan kepakaran teh Tan Cuong kepada pelancong. Foto: Quang Linh.

Koperasi membina landskap dan sistem jalan konkrit kecil hampir 1,000m di kawasan bukit teh untuk pelancong melawat dan mengambil gambar. Seiring dengan itu, ia mencipta banyak produk yang dikaitkan dengan budaya teh seperti beg tangan, topi, pakaian, dll.

Koperasi telah menggunakan perkhidmatan untuk pelancong seperti: Pengalaman memetik teh termasuk topi, topi kon, bakul teh dan pakaian etnik; pengalaman memproses teh bersama tukang teh...

Melihat sekumpulan pelancong melawat Koperasi Tien Yen, Cik Nguyen Thi Hue segera membantu mereka mengambil gambar. "Kami berdua bekerja dan melancong. Pada mulanya, semua orang malu, tetapi apabila semakin ramai pelawat yang datang, orang ramai terbiasa dengannya. Orang ramai gembira melihatnya, kerana mereka menjalankan tugas mereka dan mempromosikan budaya tanah teh yang paling terkenal," kata Cik Hue teruja.

Encik Nguyen Thanh Binh, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Provinsi Nguyen Thai, menekankan bahawa wilayah Nguyen Thai mengenal pasti teh sebagai tanaman utama dan teh sebagai produk utama. Oleh itu, Jawatankuasa Parti Wilayah Thai Nguyen telah mengeluarkan Resolusi No. 10-NQ/TU mengenai pembangunan pertanian di wilayah Thai Nguyen untuk tempoh 2019 - 2025, dengan wawasan 2030.

Sehubungan itu, Jawatankuasa Rakyat wilayah Thai Nguyen telah mengeluarkan dan melaksanakan projek dan rancangan terperinci untuk pembangunan teh yang mampan, meningkatkan nilai tambah dan jenama produk teh Thai Nguyen.

Encik Nguyen Thanh Binh, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Provinsi Nguyen Thai. Foto: Quang Linh.

Untuk melindungi kawasan penanaman teh, Jawatankuasa Rakyat wilayah Thai Nguyen mengarahkan daerah dan bandar untuk mengkaji semula perancangan, bukan untuk merancang projek lain di kawasan perlindungan, untuk membangunkan kawasan penanaman teh tempatan, kecuali untuk projek utama wilayah dan projek penting negara...

Kawasan teh terkenal pertama telah menentukan bahawa teh adalah tanaman utama, berkait rapat dengan budaya tradisional dan orang tempatan, dengan jenama teh terkenal teh Tan Cuong. Pada Ogos 2021, Majlis Rakyat Thai Nguyen City meluluskan Projek untuk memelihara dan membangunkan kawasan teh istimewa Tan Cuong untuk tempoh 2021 - 2025.

Sehubungan itu, Projek ini bertujuan untuk memelihara kawasan teh istimewa Tan Cuong, membentuk kawasan pengeluaran teh tertumpu, melindungi kawasan teh sedia ada dan mengembangkan kawasan itu kepada 1,700 hektar menjelang 2025, dengan hasil pucuk teh segar sebanyak 155 kuintal/hektar; keluaran 25,000 tan; dan nilai pendapatan sehektar tanah penanaman teh mencecah lebih 1 bilion VND.

Membina taman teh midland untuk menyediakan pengeluaran anak benih untuk menghasilkan varieti teh secara proaktif; memfokuskan kepada pengumpulan tanah, menukar sawah yang diselang seli dengan tanah teh, tanah berwarna, dan tanah hutan yang tidak berkesan kepada ladang teh midland ke arah peningkatan nilai.

Mengenai pemprosesan, Thai Nguyen mempunyai mekanisme untuk menggalakkan isi rumah pengeluaran, perusahaan dan koperasi memberi tumpuan kepada pemprosesan mendalam dan mempelbagaikan produk. Seiring dengan itu, meningkatkan kualiti dan reka bentuk produk; fokus pada membina VietGAP yang selamat, kawasan bahan tunas teh segar organik, memenuhi piawaian keselamatan makanan domestik dan antarabangsa, dikaitkan dengan pengurusan berkesan dan pembangunan nilai jenama "Thai Nguyen Tea".

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/giu-hon-cot-tien-chat-hau-ngot-cua-che-tan-cuong-d398979.html