1. Hidangan manakah yang dianggap 'jiwa' masakan Hai Phong?

  • A. Mee nasi ikan
  • B. Nasi sup dengan ketam
  • C. Kertas beras dengan sotong
Tepat sekali

Apabila bercakap tentang keistimewaan Hai Phong , kita tidak boleh lupa untuk menyebut hidangan mi ketam yang terkenal, digemari oleh penduduk tempatan dan pelancong.

Bergantung pada citarasa, pengunjung mempunyai dua pilihan dengan mi nasi yang diperbuat daripada ketam padang atau ketam laut. Khususnya, mi nasi yang diperbuat daripada ketam laut dan bukannya ketam padang lebih popular kerana kuahnya yang manis dan kaya.

Sebagai tambahan kepada bahan utama mee beras merah dan ketam seperti namanya, semangkuk penuh akan mengandungi lebih banyak lagi "topping" seperti udang mantis, gulungan daging babi panggang, udang, kek ikan... dihidangkan dengan sayur-sayuran mentah dan batang doh goreng lembut. Khususnya, kuahnya yang diperbuat daripada ketam mempunyai rasa yang manis, aroma yang harum, menarik perhatian pengunjung sejak pertama kali menikmatinya.

Walaupun hidangan itu telah diubah menjadi banyak versi, hanya apabila datang ke Hai Phong, pengunjung boleh merasai rasa yang paling "asli".

2. Apakah isi dalam roti pedas terkenal Hai Phong?

  • A. Pate
  • B. serunding udang
  • C. Sosej
Tepat sekali

Bercakap tentang keistimewaan Hai Phong, terdapat hidangan roti tipikal yang tidak boleh didapati di tempat lain iaitu roti pedas.

Roti pedas, juga dikenali sebagai baguette, adalah makanan ringan yang terkenal dan tipikal di Bandar Pelabuhan. Roti kecil itu hanya bersaiz dua hujung jari, kira-kira 20cm panjang dengan kerak yang rangup dan isi pate yang lembut dan berlemak yang membuatkan sesiapa yang memakannya pernah mengingatinya selama-lamanya.

Khususnya, roti pedas Hai Phong turut menarik pelanggan dengan sos cili istimewa dengan nama dan rasa tersendiri – chi chuong.

3. Apakah nama hidangan lumpia terkenal Hai Phong yang berbalut persegi dan bersaiz 'besar'?

  • A. Nem Nam
  • B. Nem Phung
  • C. Gulung lumpia ketam
Tepat sekali

Tidak seperti lumpia tradisional yang lain, lumpia ketam Hai Phong bersaiz "besar" dan dibalut dalam bentuk persegi yang unik. Itulah sebabnya hidangan ini juga dipanggil spring roll ketam persegi, spring roll persegi atau spring roll makanan laut persegi.

Nem cua be mempunyai ramuan khas ketam yang ditangkap dari laut Hai Phong. Digabungkan dengan bahan lain yang dipilih dengan teliti seperti udang, daging, cendawan telinga kayu,... dan resipi perasa istimewa, ia telah mencipta hidangan yang sangat menarik yang mesti dinikmati oleh mana-mana pengunjung yang datang ke sini sekurang-kurangnya sekali.

Gulung spring ketam paling sesuai dinikmati panas-panas, dengan sos cili bawang putih masam manis dan herba. Hidangan ini mempunyai rasa yang kaya, manis, dan sangat menarik apabila dimakan bersama mi. Harga setiap spring roll ketam adalah antara 60,000 hingga 80,000 VND.

4. Apakah hidangan mi terkenal di Hai Phong yang digemari pengunjung?

  • A. Mee sup ketam
  • B. Mee sup ikan berempah
  • C. Mi sup daging lembu warna
Tepat sekali

Sebagai salah satu hidangan yang diperkenalkan pada peta masakan Hai Phong, mi sup ikan pedas menarik pengunjung pada bila-bila masa sepanjang hari. Apabila trend pelancongan makanan meletup, ramai pelancong dari Hanoi, Quang Ninh,... tidak teragak-agak untuk melancong ke sini untuk menikmati sup mee ikan pedas yang terkenal.

Semangkuk penuh sup mee ikan berempah dihidangkan dengan hampir sepuluh bahan seperti ikan goreng, perut ikan, pelbagai kek ikan, perut ikan, usus ikan,... dan mempesonakan dengan kuahnya yang manis. Hidangan ini sangat sesuai untuk dimakan pada hari sejuk atau hari cuaca yang "berubah-ubah".

Sup mi ikan di Hai Phong mempunyai gabungan rasa yang sempurna dari kawasan luar bandar dan lautan. Itu telah menjadikan hidangan ini sebagai kepakaran terkenal bandar bunga phoenix merah.

5. Perkampungan kraf yang manakah di Hai Phong merupakan keistimewaan Cha Chia?

  • A. Lembah Hilir
  • B. Kucing Hai
  • C. Cao Nhan
Tepat sekali

Ha Lung ialah tempat yang dikaitkan dengan profesion pembuatan ham yang telah lama wujud dan terkenal di Hai Phong. Cha chia dianggap sebagai salah satu kepakaran Hai Phong yang patut dicuba oleh pelancong.

Cha chia diperbuat daripada bahan-bahan termasuk daging babi, lemak babi, dan terutamanya sotong kering Cat Ba dan rempah-rempah lain.

Setelah digaul dan dikisar bahan-bahan tersebut akan dibentuk di sekeliling tebu yang telah dicincang kecil. Oleh itu, hidangan ini mempunyai aroma yang sangat istimewa, terasa lembut apabila dimakan dan mempunyai kemanisan bahan yang sangat asli.

Setiap pelancong apabila datang ke Hai Phong pastinya mesti membeli hidangan ini sebagai hadiah untuk keluarga, saudara mara dan rakan-rakan.

6. Tempat manakah di Hai Phong yang dikenali sebagai "syurga snek"?

  • A. Pasar Bi Kucing
  • B. Pasar Chu Van An
  • C. Pasaran Ban Co
Tepat sekali

Pasar Cat Bi - destinasi yang dikenali sebagai "syurga snek" belia Hai Phong. Datang ke bandar pelabuhan tanpa merasai sendiri lawatan makanan di pasar ini amat mendukacitakan.

Pasar ini terletak agak jauh dari pusat bandar tetapi pasar ini sentiasa sibuk dengan orang ramai yang datang dan pergi. Di tempat makan ini, semua keistimewaan Hai Phong seperti taugeh, kulit lembu, banh beo, sup manis, bubur udang mantis, banh khot, rawan sosej... dijual dan dipamerkan dengan menarik di setiap gerai.

7. Hidangan bubur popular dengan nama pelik yang 'gemar makan' pengunjung?

  • A. Bubur keladi bayi
  • B. Se Bubur
  • C. Bubur yang lazat
Tepat sekali

Jika hidangan bubur biasa berwarna putih, bubur Hai Phong menyerlah dengan warna hijaunya. Untuk mendapatkan warna hijau yang sejuk ini, orang ramai akan menggunakan daun pandan atau daun bayam.

Jika anda berpeluang melawat Hai Phong, pelancong boleh mencari dan menikmati bubur istimewa dengan mudah di kedai-kedai makan di tepi jalan, di jalanan atau di pasar tradisional. Setiap bahagian bubur hanya 15,000 VND, termasuk bubur hijau menarik yang diperbuat daripada bayam tulen, dihidangkan bersama kacang hijau yang ditumbuk halus dan bawang goreng.

Chao khoai telah lama menjadi hidangan yang mengandungi banyak kenangan, terpatri dalam alam bawah sedar banyak generasi orang Hai Phong.