Artsen wijzen op de vele voordelen van maïs, maar waarschuwen ook voor de voorzorgsmaatregelen bij het eten ervan om af te vallen.

Maïs is een populair voedsel, makkelijk te eten en makkelijk te bereiden. Er zijn echter een paar dingen waar je rekening mee moet houden om nadelige effecten te voorkomen.

Het beschermen van bloedvaten vermindert het risico op atherosclerose.

Maïs is een populair en zeer voedzaam product. Het bevat veel vezels, vitaminen, mineralen en antioxidanten. De hoeveelheid van deze voedingsstoffen varieert afhankelijk van de maïssoort. Kleefmaïs of paarse kleefmaïs heeft bijvoorbeeld een hoger zetmeelgehalte dan gewone maïs; paarse kleefmaïs bevat met name anthocyanine – een krachtige antioxidant die ontstekingen kan helpen verminderen en bloedvaten kan beschermen.

Maïs is zeer voedzaam.

Volgens dr. Truong Le Luy Na, adjunct-hoofd van de afdeling Voeding van het Ziekenhuis voor Tropische Ziekten (Ho Chi Minh-stad), heeft maïs veel gezondheidsvoordelen, vooral voor mensen met hart- en vaatziekten, omdat het rijk is aan vezels. Deze vezels helpen het vetgehalte in het bloed te verlagen en verminderen het risico op atherosclerose en hart- en vaatziekten.

"De anthocyaninen in paarse kleefmaïs hebben een sterke antioxiderende werking en helpen zo de bloedvaten te beschermen, wat gunstig is voor mensen met hart- en vaatziekten. Daarnaast bevat maïs ook kalium, dat helpt de bloeddruk te reguleren en het risico op hypertensie te verlagen," legt dr. Luy Na uit.

Afhankelijk van hoeveel zetmeel je die dag al hebt gegeten, moet je een gepaste hoeveelheid maïs kiezen. Je moet geen extra maïs eten, of slechts een halve kleine kolf tot een hele kolf, als je al voldoende koolhydraten hebt binnengekregen via noedels, rijst, pho, enz. Als je meer maïs wilt eten, moet je eraan denken je gebruikelijke zetmeelinname te verminderen.

Maïs kan bij de hoofdmaaltijd gegeten worden of als tussendoortje. Het is echter beter om het 's avonds niet te eten, omdat het een opgeblazen gevoel en indigestie kan veroorzaken, vooral bij jonge kinderen en ouderen.

Je moet niet te veel bewerkte maïs met veel kruiden en olie eten, omdat dit de gunstige effecten van maïs kan verminderen.

Hoe je op de juiste en veilige manier kunt afvallen met maïs.

Mevrouw TTTH (65 jaar, woonachtig in Thu Dau Mot, provincie Binh Duong ) vertelde dat ze ooit een maand lang alleen maar kleefrijst had gegeten. "Ik at dan heel veel van alles waar ik zin in had, in één keer, om mijn trek te stillen. Een hele maand lang at ik alleen maar maïs, zonder rijst of ander eten, en ik voelde me lichter en gezonder."

Hoewel maïs veel voordelen heeft en rijk is aan voedingsstoffen, moet elke voedselgroep met mate worden geconsumeerd en moet men zich niet overmatig op één bepaalde voedselgroep richten.

“Het is noodzakelijk om andere voedingsstoffen zoals eiwitten, gezonde vetten, vitaminen, vezels en mineralen uit verschillende voedingsmiddelen te combineren om de voedingswaarde te verhogen. Maïs kan worden gebruikt als vervanging voor de dagelijkse zetmeelinname, maar het kan en mag een hoofdmaaltijd niet volledig vervangen, omdat het onevenwichtigheden en voedingstekorten in het lichaam kan veroorzaken. Als je maïs eet om af te vallen, moet je het koken of stomen in plaats van frituren of roerbakken met veel olie en andere ingrediënten zoals boter, suiker, gezouten eieren, enz.,” aldus dr. Luy Na.

Volgens dokter Luy Na is het vervangen van maaltijden door maïs om af te vallen geen goede optie, omdat het lichaam nog steeds een voedzaam en uitgebalanceerd dieet nodig heeft om veilig en gezond af te vallen zonder bijwerkingen of negatieve gevolgen voor de lichamelijke gezondheid.

Maïs is een gezond voedsel, maar om de beste resultaten te behalen, moet het op de juiste manier worden geconsumeerd, in combinatie met andere voedingsstoffen en met mate. Te veel eten kan leiden tot ongewenste gevolgen zoals een opgeblazen gevoel, indigestie, een verhoogde bloedsuikerspiegel, overgewicht en obesitas.

Bron: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-nhieu-loi-ich-cua-bap-luu-y-khi-an-giam-can-185241216160844739.htm