Volgens dr. Huynh Tan Vu, hoofd van de dagbehandelingsafdeling van het Universitair Medisch Centrum van Ho Chi Minh-stad, Campus 3, is de plant *Tiliacora triandra* een klimplant afkomstig uit Zuidoost-Azië die al duizenden jaren op grote schaal wordt gebruikt als medicijn en voedsel.
"Volgens de traditionele Chinese geneeskunde hebben de bladeren van de sương sâm-plant een bittere smaak en een verkoelende werking, met effecten zoals het verdrijven van hitte, ontgifting, het verkoelen van de lever, het smeren van de darmen, de behandeling van constipatie, dysenterie, frequent urineren en koorts... Volgens modern medisch onderzoek bevatten sương sâm-bladeren veel vitamine A, bètacaroteen, fosfor, polyfenolen, flavonoïden, alkaloïden en mineralen zoals calcium en ijzer,... wat veel gezondheidsvoordelen oplevert," aldus dr. Vu.
Voorkom rimpels, herstel een jeugdige uitstraling.
Volgens onderzoek in de VS stimuleren topische preparaten met extracten van de bladeren van de *Gynostemma pentaphyllum*-plant, bij dagelijks gebruik, de proliferatie van fibroblasten en keratinocyten, verhogen ze de collageenproductie en remmen ze de activiteit van collagenase. Dit voorkomt en bestrijdt effectief huidveroudering, verbetert en vermindert tekenen van veroudering veroorzaakt door tijd, hormonen of UV-straling van zonlicht, en minimaliseert fijne lijntjes, rimpels en een slappe huid.
Grasgelei als dessert biedt veel gezondheidsvoordelen.
Het verlagen van de bloedsuikerspiegel en het beschermen van de lever.
Sương sâm-bladextract kan de behandeling van diabetes effectief ondersteunen door de gluconeogenese in de lever te remmen en de insulineproductie in het lichaam te stimuleren. Sương sâm-bladextract heeft de potentie om een voedingssupplement te worden ter voorkoming van overmatige glucoseproductie bij obese, insulineresistente en diabetische patiënten.
De bladeren van Sương sâm zijn ook een geneeskrachtig kruid met antioxiderende, kankerbestrijdende, antibacteriële, ontstekingsremmende en immuunmodulerende effecten, die helpen de bloeddruk te stabiliseren. Daarnaast hebben studies aangetoond dat ze oxidatieve stress verminderen en geheugenstoornissen en hersenfunctiestoornissen bij alcoholverslaving verbeteren.
Verse Sương Sâm-bladeren
Dr. Vu merkt op dat men bij het maken van gelei van sương sâm-bladeren niet te veel van deze verfrissende snack moet eten, omdat dit diarree kan veroorzaken. Het wordt aanbevolen om niet meer dan twee glazen per dag te drinken, en kinderen zouden slechts een half glas per dag moeten consumeren. Als u geniet van de verfrissende smaak van sương sâm-gelei gemaakt van sương sâm-bladeren, kunt u deze zelf thuis maken om voedselveiligheid en hygiëne te garanderen.
In het noordoosten van Thailand wordt de sương sâm-plant "de duizendjarige plant" genoemd, omdat hij rimpels helpt voorkomen en een jeugdige uitstraling herstelt. De sương sâm-plant is bovendien langlevend, groeit krachtig en kan het hele jaar door geoogst worden.
In Vietnam bestaan er twee veelvoorkomende soorten sương sâm (een soort geleiplant): gladde sương sâm en behaarde sương sâm. Ze worden onderscheiden door de aanwezigheid of afwezigheid van een behaarde laag op de bladeren en ranken. Rijpe vruchten van gladde sương sâm zijn paars, terwijl rijpe vruchten van behaarde sương sâm rood zijn. Na de oogst worden verse sương sâmbladeren en -ranken gewassen, vervolgens geplet met koud gefilterd water, gezeefd en 1-2 uur laten staan om in te dikken tot sương sâmgelei. Als alternatief kunnen de bladeren worden gedroogd of gedehydrateerd en bewaard om schimmelvorming te voorkomen voor later gebruik.
Volgens ervaren grasgelei-makers is het het beste om rijpe, donkergroene grasgelei-bladeren te kiezen, omdat deze meer gelei opleveren dan jonge bladeren. Behaarde grasgelei-bladeren produceren een gladdere en smakelijkere gelei dan gladde bladeren. Grasgelei-bladeren die tijdens het droge seizoen worden geoogst, leveren meer gelei op dan bladeren die tijdens het regenseizoen worden geoogst.
Grasgelei is een zeer populair verkoelend dessert, vooral tijdens warme zomerdagen zoals deze.
Bronlink
Reactie (0)